鹹鴨蛋冷水下鍋煮多久

鹹鴨蛋冷水下鍋煮10至15分鐘左右就可以了，如果煮完的鹹鴨蛋沒有流油，説明是醃製不當的問題，跟煮沒關係。鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋、青蛋等，是用新鮮的鴨蛋作為原料製成的，是再製蛋的一種，色香味都十分誘人，風味獨特。

鹹鴨蛋的歷史悠久，早在清朝時期，就有很多鹹鴨蛋通過水陸運輸到各地，在市場上非常受歡迎。鹹鴨蛋不僅味道好，而且是夏日補鈣的佳品。鹹鴨蛋的鈣、鐵等含量豐富，比新鮮的鴨蛋和雞蛋都要高，而且還有脂肪、蛋白質等成分，營養豐富。