玉米麪餅子怎麼做的又鬆又軟

玉米粉倒入70°左右的水，用筷子攪拌一下，使玉米粉都沾上水，這樣燙一下玉米粉吃起來口感會更鬆軟好吃。

然後放入雞蛋，牛奶，白糖，白糖可以促進發酵，雞蛋和牛奶可以使做好玉米餅更鬆軟。

放入黃豆粉，放入黃豆粉是玉米餅鬆軟好吃的關鍵，加適量温水攪拌成糊狀，蓋上蓋發酵。

大芸豆是事先煮好做豆餅剩的，今天做玉米餅放點，不僅鬆軟好吃，還有芸豆的香和營養。

當面糊發酵到原麪糊一倍大左右，麪糊就發酵好了，放入適量芸豆攪拌一下。

平底不粘鍋倒入食用油，油熱，用手做成玉米餅擺放至鍋中，倒入半小碗水，蓋上蓋，中小火烙制。

10分鐘左右，當鍋中沒有水，玉米餅底部烙制金黃色，鬆軟好吃的玉米餅就做好了。