涼拌木耳減肥嗎

吃涼拌木耳確實有一定的減肥作用，木耳主要是一種菌類，其中含有非常豐富的纖維素和膠原蛋白。攝入身體之後這些纖維素很難被人體吸收，可以加速腸道蠕動，幫助身體內廢物的排除，能夠降低血壓、降低血脂，從而達到減肥的目的。而且木耳中的熱量含量比較低，並不會引發脂肪堆積的現象。但是需要注意吃涼拌木耳的時候最好少放辣椒，不然可能會導致咽喉腫痛、口舌生瘡等現象。

在做涼拌木耳的時候，泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。洗木耳：清洗乾淨，撕成小朵。焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分後放入大碗內。切絲：紅椒切細絲，香菜切段後投入大碗。配調料：另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。

幹木耳怎麼涼拌好吃。

將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分鐘絕對夠了。將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片；將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然後攪拌均勻，這樣的幹木耳涼拌的比較好吃。

或者黑木耳提前用冷水泡發，水中加入少許澱粉；泡發後去除根蒂，瀝乾水份備用，幹腐皮用清水泡軟後，切小段備用。鍋中燒開水，放入黑木耳焯燙半分鐘左右，撈出瀝乾水分，放入一隻乾淨的大碗中，關火，放入腐皮，利用餘熱將腐皮燙熟，過冷水後，撈出瀝乾水分。葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中，加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右，吃之前撒上白芝麻，拌勻即可。