土豆胡蘿蔔湯的做法

土豆胡蘿蔔湯的家常做法

食材：

土豆150克、胡蘿蔔150克、葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙

土豆胡蘿蔔湯的做法：

1、土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊；

2、葱切葱花，薑切片；

3、準備一個砂鍋，放入適量水，再加薑片大火煮開，再放入土豆塊和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子燉1個小時；

4、出鍋前放入鹽和雞精調味，撒上葱花即可。

小貼士：

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。

胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。