金桔酒的做法

金桔酒釀造工藝

配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。

做法：將金橘分瓣，放入蜂蜜瓶中浸泡1個月即可飲用。

温暖提示：

1、釀製果酒原料要求無腐壞：新鮮，無雜物。

2、金桔汁浸出較多，分選後，還可以採用破碎工藝，但金桔籽千萬不能破碎。

3、用20~25%脱臭酒精浸泡金桔，浸泡時間為56小時，在此過程中可用二次攪拌使之充分浸沒。

4、浸泡後，採用虹吸法，小心的將酒液抽出來，為金桔浸水。