什麼是鸕鶿肉

概況

異名：鷧(《爾雅》)，水老鴉(《本草衍義》)，摸魚公，(《綱目拾遺》)，魚鷹(《中國動物圖譜·鳥類》)。

基源：為鸕鶿科鸕鶿屬動物鸕鶿。藥用其肉。鸕鶿屬全世界約28種，中國約5種。

原動物：鸕鶿phalacrocorax carbo sinensis(Brumenbach)，又名黑魚郎(《中國藥用動物志》)。

形態：體長約80cm，體重約1870g。頰頦及上喉均白，略沾棕褐。頭、頸黑色，並雜有白色絲狀羽，後頭部有一不明顯的羽冠。肩羽和大覆羽暗棕色，羽邊黑色，呈鱗片狀；下體藍黑色。生殖期中，脅下有大塊白斑。尾灰黑色。

生境與分佈：常棲於河川、溝谷、池塘、水庫及沼澤中。繁殖期在河畔之柳、松樹上等營巢。分佈於中國東北、新疆西部、西藏南部、青海湖、甘肅西北部、陝西、河北、山東及廣東等地。

生藥

採集：全年都可採收，除去內臟和羽毛，將肉曬乾備用。產於中國東北、新疆西部、西藏南部、青海湖、甘肅西北部、陝西、河北、山東、廣東等地。經馴養可用於捕魚。

加工炮製：取肉燒存性，研末。

化學性質

含有肌醇六磷酸酯(Inositol hexaphosphate)。

參考文獻

Mol physiol 1985；7(3)：281。