關於筍絲的百科
將買回來的袋裝筍絲打開,用清水洗淨後切成片狀,放入沸水中加入1匙鹽焯水半分鐘後撈出瀝乾水分,大蒜、小紅椒洗淨後切碎,京葱和生薑切片,瀝乾水的竹筍片放入碗內,倒入所有材料攪拌拌勻,拌勻後倒入一個乾淨無油的密閉容器內,冰...
主食材:臘肉150克,油燜筍絲200克。配料:青椒一個,葱少量,生抽醬油適量,雞精少許,姜少量,蒜少量,白糖少量。步驟1:葱薑蒜碎炒香步驟2:放入臘肉後炒幾下倒入生抽醬油步驟3:放入筍絲翻炒步驟4:加入適量清水放止幹鍋步驟5:放上青椒...
主食材:竹筍200克,河蝦100克,葱段1根。配料:醬油1勺,料酒1勺,食用油1勺,清水半碗。步驟1:準備好材料,筍去殼切絲,蝦去蝦針蝦腸洗淨,葱切段備用。熱鍋裏放入一勺熱油步驟2:加入處理好的河蝦,鍋保持大火步驟3:往鍋里加入一勺料酒去...
主食材:臘肉150克,油燜筍絲200克。配料:青椒一個,葱少量,生抽醬油適量,雞精少許,姜少量,蒜少量,白糖少量。步驟1:葱薑蒜碎炒香步驟2:放入臘肉後炒幾下倒入生抽醬油步驟3:放入筍絲翻炒步驟4:加入適量清水放止幹鍋步驟5:放上青椒...
1、新鮮筍切絲備用。2、肥瘦分開,最好用肥肉熬豬油炒,最佳,油稍微多點。3、鍋裏熬肥肉,好後倒入筍,直接炒,炒幾分鐘,放點黃酒。4、倒入肉,今天偷懶直接倒肉了,以往我都把肉先炒下,那樣比較入味,別放鹽,因為雪裏紅本身很鹹,口味重的...
1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲;用水沖洗幾次,然後放清水,加入米醋,把筍絲浸泡住;2、香葱洗淨,葱白和葱綠分別切成段,生薑大蒜切成碎粒,幹辣椒切成小段;鍋內放油,油温後,以温火加入花椒粒和葱白炸香後撈出;3、放入幹辣椒炒翻色;放入...
主食材:青筍200克。配料:鹽少許,雞精少許,醬油少許,耗油少許,陳醋少許,亞麻籽油少許,蒜片少許。步驟1:準備青筍去皮步驟2:切絲放入碗中,青筍葉子留下備用。步驟3:焯水步驟4:過涼放入碗中步驟5:碗中加入鹽雞精,醬油耗油,陳醋,加入...
主食材:竹筍200克,河蝦100克,葱段1根。配料:醬油1勺,料酒1勺,食用油1勺,清水半碗。步驟1:準備好材料,筍去殼切絲,蝦去蝦針蝦腸洗淨,葱切段備用。熱鍋裏放入一勺熱油步驟2:加入處理好的河蝦,鍋保持大火步驟3:往鍋里加入一勺料酒去...
主食材:青筍200克。配料:鹽少許,雞精少許,醬油少許,耗油少許,陳醋少許,亞麻籽油少許,蒜片少許。步驟1:準備青筍去皮步驟2:切絲放入碗中,青筍葉子留下備用。步驟3:焯水步驟4:過涼放入碗中步驟5:碗中加入鹽雞精,醬油耗油,陳醋,加入...
主食材:冬筍300克,雪菜100克,裏脊肉100克,大葱30克。配料:生抽25克,鹽3克,豬油20克,植物油5克,糖5克,水澱粉5克,香油2克,陳醋少許,水100克。步驟1:豬肉切細條,加入生抽10g,鹽1g,糖2g,水澱粉以及香油拌勻,醃製15分鐘;步驟2:鍋中放植物油燒...
1、温水泡發乾筍絲:先把幹筍絲放入水裏浸泡1天,之後用大火煮2小時,再放入水裏泡2天即成。不過大家要注意,在泡發乾筍絲期間,每天要換2次水,避免筍發酸。2、鹽水泡發乾筍絲:湯鍋加水,加入幹筍絲、鹽,大火煮開,轉小火煮至筍絲變軟...
蘆筍炒肉絲將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話,往往味道是比較獨特的,而且它的做法也是比較講究的,那麼蘆筍炒肉絲怎麼做呢?製作時間:15分鐘難易程度:一般口味:鹹鮮分類:炒菜主食材:蘆筍250克輔料:生抽1勺,大蒜2瓣,小米椒2個,豬...
竹筍炒肉絲怎麼炒食材:豬瘦肉150克,水漬毛筍150克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,幹辣椒2個。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,料酒2克,澱粉2克,雞精1克。竹筍炒肉絲做法:1、豬瘦肉切成絲,然後加入料酒、澱粉、鹽,拌勻,醃製15分鐘;2、蒜切片,姜...
主食材:萵筍1根,小葱5克。配料:藤椒油10毫升,輕鹽醬油5毫升。步驟1:準備食材:萵筍去皮切絲,小葱切成葱花步驟2:鍋內倒入10毫升藤椒油步驟3:倒入葱花爆香步驟4:倒入萵筍絲快速煸炒至萵筍絲變軟步驟5:倒入5毫升(1小勺)輕鹽醬油...
主食材:青筍一根,五花肉適量,黑木耳適量。配料:生抽一勺,食鹽適量。步驟1:五花肉切片,下鍋炒熟步驟2:青筍切絲,下鍋翻炒至變軟步驟3:加入肉片和黑木耳,翻炒均勻步驟4:加入食鹽調味...
冬筍炒肉絲的做法:食材:裏脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克冬筍肉絲做法步驟:1、冬筍切絲,尖椒切絲,姜切末,大蒜切末;2、裏脊肉切絲,然後加鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個...
蘆筍炒肉絲怎麼做?主料:蘆筍250克,豬裏脊肉100克;輔料:大蒜2瓣,小米椒2個,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺,鹽1勺,雞精1勺,白糖1克;蘆筍炒肉絲的做法步驟:1.蘆筍洗淨,斜切段;2.大蒜2瓣切蒜片、小米椒2個斜切段;3.裏脊肉切片改刀切絲、放入放入...
主食材:雞肉100克,春筍300克,榨菜50克。配料:香葱適量,鹽適量。步驟1:榨菜切絲,用清水浸泡半個小時步驟2:春筍,雞胸肉切絲步驟3:起油鍋加入雞胸肉翻炒步驟4:再加入春筍和榨菜步驟5:加入適量的鹽步驟6:在加入適量的清水步驟7:...
涼拌萵筍絲的做法也是很受歡迎的。一般很多人去飯店吃飯都會必點這道菜,通過涼拌方式做出來的萵筍絲吃起來清脆爽口,可以説是開胃又下飯。製作時間:15分鐘難易程度:簡單口味:麻辣分類:涼菜主食材:萵筍1根輔料:小米椒2個、大蒜...
筍乾絲怎麼涼拌:食材:筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。筍乾絲的做法:1、筍乾洗淨,泡發,再切成條狀;2、胡蘿蔔洗淨切絲;3、鍋中燒好水,將切好的筍乾和胡蘿蔔放入鍋中,焯水3分鐘;4、焯好水後,將筍乾和...
主食材:豬肉100克,酸筍150克。配料:油15克,鹽1克,生抽3克,料酒10克,澱粉4克,青椒1個,紅椒1個,洋葱30克。步驟1:準備好自制酸筍。步驟2:酸筍切絲;豬肉洗淨切絲加料酒澱粉生抽拌勻;洋葱青紅椒洗淨切絲備用。步驟3:鍋中油熱滑散肉絲...
主食材:袋裝筍尖1袋,熟雞絲300克。配料:生抽1勺,糖1勺,醋適量,鹽少許,小葱數棵。步驟1:切筍尖步驟2:鍋中放油步驟3:加入筍尖步驟4:放雞絲步驟5:加生抽,糖,醋,鹽翻炒步驟6:加入葱段繼續翻炒步驟7:炒勻後盛出即可...
主食材:袋裝筍尖1袋,熟雞絲300克。配料:生抽1勺,糖1勺,醋適量,鹽少許,小葱數棵。步驟1:切筍尖步驟2:鍋中放油步驟3:加入筍尖步驟4:放雞絲步驟5:加生抽,糖,醋,鹽翻炒步驟6:加入葱段繼續翻炒步驟7:炒勻後盛出即可...
魚香肉絲裏面的筍一般是冬筍,也可以是春筍、雷筍、罐頭筍等,具體的可根據個人的喜好來選擇。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜,以泡辣椒、糖和醋炒制的豬裏脊肉絲為原料,加入大蒜、醋、白糖、蠔油等調味料燒製而成的。有些...
一般大一點的竹筍,在切絲的時候,首先要將竹筍剝,殼去掉,老的根部直接豎着切成兩半,然後斜着切成薄片,一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那種小一點的竹筍,建議先橫着切根部,直接切薄片,筍尖的部位再斜着切。這樣切出來的竹筍...
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