關於醬汁的百科
主食材:大雞腿1個,土豆1個,洋葱半個,金針菇1把。配料:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,黃豆醬2勺,海鮮醬1勺。步驟1:雞腿上多餘的油脂和雞皮撕下來待用。步驟2:雞腿剁成快。步驟3:土豆切塊。步驟4:胡蘿蔔切塊。步驟5:洋葱切塊...
主食材:帶魚1條。配料:生薑1塊,料酒適量,生抽適量,辣醬適量,白糖適量,炸粉適量。步驟1:備好所用食材及調味品。步驟2:鍋里加入菜籽油,姜切絲下鍋爆香。步驟3:帶魚切上花刀,裹上粉備用。步驟4:將裹好粉的帶魚下鍋炸至兩面微微有...
蒜切末,葱花切末。碗中放入蒜末,葱末,辣椒醬,香油,醬油,醋,味精。將調料拌勻即可。工具/材料:醬油、醋、葱、味精、香油辣椒醬、蒜步驟(共2步)按步驟閲讀:1、蒜葱切末蒜切末,葱花切末。2、蒜葱放入調料拌勻碗中放入蒜末,葱末,辣椒...
紅燒醬汁的配方做法有很多種,有萬能紅燒汁,也有適合豬牛羊肉的紅燒汁和適合魚類的紅燒汁。一、紅燒汁醬料配方(萬能紅燒汁)辛香料調料:芫荽籽9克,乾薑2克,良姜1克,黃姜2克,千里香0.5克,蓽撥1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2...
螃蟹可以先放在冰箱速凍中,等蟹暈後再處理。蟹要買小個些,個大不好入味。這蟹是海鮮,一定要清洗乾淨,否則會影響腸胃就糟了。排骨醬要以螃蟹多少而定,排骨醬比較鹹,可適當下料。關於做醬汁螃蟹的竅門有哪些的相關內容就介紹...
主食材:鰻鯗300克。配料:芹菜肉末1份,生薑1塊,菜籽油適量,生抽料酒適量,白糖少許。步驟1:鍋里加入少許的菜籽油。步驟2:將芹菜肉末於薑片下鍋爆香。步驟3:再將鰻鯗下鍋煎炒。步驟4:調汁碗里加入料酒白糖生抽。步驟5:將調好...
腸粉漿汁:粘米粉105克澄粉135克玉米粉12克水610克玉米油20克,攪拌均勻即可醬汁:生抽100克魚露25克(沒有可以不放)糖70克蠔油17克味精20克雞精25克老抽8克水260克姜10克小葱25克洋葱25克步驟:用少量油把薑末、葱花、洋葱爆香...
調好的料汁可以煮一遍用,也可以直接用熱油攪拌均勻淋在麪條上。很多人在拌麪拌粉時,為了追求效率,加入的調料均是“生料”,什麼是“生料”?生料就是所有開封直接食用的調料,雖然它們都有寫着“可生拌”之類的提示,但是實際上...
潮汕腸粉,包括,都屬於潮汕腸粉範築,起源於廣州腸粉,腸粉分鹹、甜兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。潮汕腸粉是一種使用米磨成粉,加水、雞蛋、肉末、魷魚、...
可以這樣調:美極鮮醬油8克,薑汁、乾貝汁、魚露、色拉油、蠔油、芝麻油各5克,生抽15克,雞精粉、益鮮素、白糖各3克,胡椒粉1克,鮮湯50克。將上述調料入盛器燒開,加入芝麻油、色拉油,自然冷卻後即可食用。工具/材料:美極鮮醬油、...
主食材:文昌雞800克。配料:沙姜100克,蒜泥50克,花生油30毫升,生抽30毫升,白糖一勺,開水15毫升。步驟1:準備食材步驟2:雞塊洗乾淨放入不鏽鋼碟子步驟3:鍋內燒沸水,放雞塊進去大火蒸8分鐘步驟4:等待的同時,碗內放入一勺糖步驟5:...
主食材:蹄尖4個,菌菌菇1份。配料:料酒半碗,生抽適量,葱1把,冰糖1份。步驟1:備好所用食材。步驟2:蹄尖下鍋焯一下水。步驟3:菌茹泡發備用。步驟4:拍好姜蒜一份。步驟5:姜蒜冰糖先下鍋煽香。步驟6:蹄尖下鍋炒至表面微幹。步驟...
工具/材料鹽,味精,辣椒麪,青花椒,醬油,醋,芝麻油,葱薑蒜,香油,操作方法01向鍋中加入油500g,待油8分熱時起鍋,置於一干燥的容器中,02青花椒放入鍋中翻炒30秒,加鹽,攪勻,起鍋,裝於盤中03鍋中加香油,5分熱時倒入葱薑蒜、醬油爆炒,起鍋,置於...
主食材:淮山。配料:鹽,蠔油,紅辣椒,姜,蒜,老抽,蒸魚豉油。步驟1:準備一個淮山,切成長條。步驟2:辣椒切條。步驟3:水開後倒入淮山,煮熟後撈出。步驟4:鍋中油熱後放入紅辣椒,蒜末下鍋,炒香。步驟5:再放入淮山,鹽,蠔油,老抽。步驟6:出鍋...
主食材:帶魚1條。配料:生薑1塊,料酒適量,生抽適量,辣醬適量,白糖適量,炸粉適量。步驟1:備好所用食材及調味品。步驟2:鍋里加入菜籽油,姜切絲下鍋爆香。步驟3:帶魚切上花刀,裹上粉備用。步驟4:將裹好粉的帶魚下鍋炸至兩面微微有...
主食材:淮山。配料:鹽,蠔油,紅辣椒,姜,蒜,老抽,蒸魚豉油。步驟1:準備一個淮山,切成長條。步驟2:辣椒切條。步驟3:水開後倒入淮山,煮熟後撈出。步驟4:鍋中油熱後放入紅辣椒,蒜末下鍋,炒香。步驟5:再放入淮山,鹽,蠔油,老抽。步驟6:出鍋...
一勺芝麻醬加三勺陳醋,再放入味精,鹽,白糖,蜂蜜進行均勻攪拌即可。工具/材料:芝麻醬、陳醋、味精、鹽、蜂蜜、白糖步驟(共2步)按步驟閲讀:1、均勻攪拌一勺芝麻醬加三勺陳醋進行均勻攪拌。2、冷藏再放入味精,鹽,白糖,蜂蜜,蓋上保...
醬汁土豆是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道醬汁土豆才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。工具/材料土豆,醬油,鹽巴,味精,芝麻油,玉米澱粉,清水,蒜頭,黃辣椒,芹菜,芝麻,香葱。操作方法01首先...
主食材:金針菇適量,白蘑菇適量,海鮮菇適量,香菇適量。配料:烤肉醬2勺,蠔油2勺,香油少許,椒鹽適量,辣椒醬1勺,蒜末適量,黑胡椒碎適量。步驟1:將所有的蘑菇洗淨,白蘑菇和香菇切片。步驟2:調好醬汁:將烤肉醬、蠔油、香油、椒鹽、辣椒...
大部分人自制冷麪時會直接選用的韓式辣醬,其味道不如店裏的正宗,正宗的冷麪醬是韓式辣醬加入其他配料調配製成,風味更獨特層次更豐富。食材:蘋果1個,白洋葱1/4個,大蒜2瓣,韓式辣椒粉,韓式辣醬,味霖,醬油,芝麻油步驟:1、蘋果去皮切...
主食材:茄子(紫皮,長)一個,豬肉(肥瘦)150g。配料:洋葱一個,鹽少許,料酒少許,老抽少許,水澱粉少許,油適量。步驟1:茄子去除尾部洗淨切成一元硬幣厚度的圓片步驟2:碼放在盤中上蒸鍋開鍋算時間蒸15分鐘步驟3:洋葱剝去外皮洗淨切除...
主食材:無。配料:白芝麻1勺,辣椒粉1勺,葱花1勺,花椒粉1勺,辣椒碎1勺,蒜末1大勺,蠔油1勺,鹽,醋4勺,白糖1勺,生抽3勺,油。步驟1:1勺白芝麻,1勺辣椒粉,1勺花椒粉,1勺辣椒碎,1勺葱花,1大勺蒜末。步驟2:淋上滾燙的熱油。步驟3:再加1勺蠔油,3勺...
主食材:大雞腿1個,土豆1個,洋葱半個,金針菇1把。配料:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,黃豆醬2勺,海鮮醬1勺。步驟1:雞腿上多餘的油脂和雞皮撕下來待用。步驟2:雞腿剁成快。步驟3:土豆切塊。步驟4:胡蘿蔔切塊。步驟5:洋葱切塊...
工具/材料主料:牛肉輔料:洋葱,姜,黑胡椒醬,黃油操作方法01首先我們將牛肉切大片,用叉子在上面叉幾個小孔02然後我們將牛肉放入碗中,放入圓葱,姜,黑胡椒醬03抓拌均勻,醃製半小時04接着我們在平底鍋內放一塊黃油,加熱至黃油融化05...
最常見的意大利麪醬汁:番茄醬,白醬和清醬。作為眾多意麪醬汁的始祖,番茄醬絕對是意麪的經典搭配,番茄醬雖然是一種很簡單的醬汁,但其中的講究一點都不少,最最傳統的番茄醬,連番茄的品種都有嚴格要求,一定要使用意大利生產的...
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