關於蝦醬的百科
主食材：鵝蛋1枚，蝦醬10克，青尖椒半個，胡蘿蔔半根，花生油20克。配料：葱5克，雞精0.5克，料酒4克，胡椒粉1克，鹽適量。步驟1:首先備齊所有的食材。步驟2:把鵝蛋打散在一個大一點的碗裏。步驟3:碗裏放入蝦醬和料酒，再加入雞精和胡椒粉，...
1、蝦本身有一定的腥味，而用有腥味食材製成的食品難免會有一些異味。2、但是，只要您能夠注意合理和適當的工藝並掌握正確的方法，就不會製作出有異味的食材。蝦醬製成後，一般沒有腥味，也沒有臭味。3、但如果購買的蝦醬有比...
主食材：雞蛋2個，蝦蓉醬1大勺。配料：白胡椒粉少許，彩椒適量，大蒜5瓣。步驟1:彩椒切成小塊步驟2:蒜打成碎蓉步驟3:熱油中放入打散的蛋液，炒成蛋塊步驟4:加入蒜蓉醬一起炒勻步驟5:再倒入蒜碎炒勻步驟6:隨後倒入彩椒塊和澱粉水...
蝦醬氣味鮮香，海鮮味厚重。用蝦醬和苦瓜雞蛋同炒，鹹香適口，滋味鮮美，風味獨特，是一道美味的下飯菜。下面介紹蝦醬炒苦瓜雞蛋的家常做法。工具/材料蝦醬2匙兒，苦瓜半根，雞蛋3個。葱，姜，味精，花椒，油。操作方法01苦瓜去瓜瓤，用水清...
主食材：雞蛋2個，蝦蓉醬1大勺。配料：白胡椒粉少許，彩椒適量，大蒜5瓣。步驟1:彩椒切成小塊步驟2:蒜打成碎蓉步驟3:熱油中放入打散的蛋液，炒成蛋塊步驟4:加入蒜蓉醬一起炒勻步驟5:再倒入蒜碎炒勻步驟6:隨後倒入彩椒塊和澱粉水...
主食材：雞蛋2個，蝦蓉醬1大勺。配料：白胡椒粉少許，彩椒適量，大蒜5瓣。步驟1:彩椒切成小塊步驟2:蒜打成碎蓉步驟3:熱油中放入打散的蛋液，炒成蛋塊步驟4:加入蒜蓉醬一起炒勻步驟5:再倒入蒜碎炒勻步驟6:隨後倒入彩椒塊和澱粉水...
蝦醬是小蝦經過加工，發酵的醬食品，口感鹹鮮，海鮮味厚重。用蝦醬與韭菜雞蛋一起煎塌，味道鮮美，風味獨特，是一道美味的下飯菜，下面介紹一下蝦醬韭菜塌雞蛋的做法。工具/材料蝦醬2匙兒，韭菜150克，雞蛋3個。葱，姜，味精，五香粉，油。操作...
蝦醬可以用來做蝦醬蒸豬肉、蝦醬燒豆腐等，具體步驟如下：蝦醬蒸豬肉1、準備準備半肥瘦的豬肉、蝦醬、青紅椒、姜、葱、豆粉、湯、麻油等配料適量；2、做法豬肉去肥切片、青紅椒、葱姜切絲備用，把蝦醬、青紅椒、姜以及各種調...
主食材：扁豆400克，蝦醬80克。配料：雞蛋2個，葱20克，姜15克，陳醋1.5勺，生抽1勺，德喜油茶籽油適量。步驟1:準備食材：扁豆去筋洗淨後切絲，葱姜分別切絲，2個雞蛋打入碗中備用步驟2:豆角焯水3分鐘步驟3:雞蛋炒熟，加入3勺海蝦醬，一起翻炒...
蝦醬具有獨特的鹹鮮味道，用蝦醬與茄子一起同燉，味道相互吸收，鹹香適口，風味特殊，非常的好吃，下面介紹一下蝦醬燉茄子的家常做法。工具/材料蝦醬1匙兒，茄子1個，麻辣青椒半個，豬肉100克。葱，姜，蒜，味精，花椒，油。操作方法01茄子用水清...
1、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。2、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。3、三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味鹹。...
蝦醬口感鹹香，味道鮮美，海鮮味厚重。用蝦醬與大葱豆腐同炒，味美鮮香，滑嫩可口，風味獨特，是一道開胃的下飯菜。下面介紹蝦醬炒大葱豆腐的家常做法。工具/材料蝦醬1匙兒，大葱1棵，豆腐半塊。姜，味精，五香粉，澱粉，油。操作方法01碗裏...
1、裏脊肉洗淨順紋切薄片、葱切葱花，備用；2、裏脊肉片拌入適量蝦醬、糖、黑胡椒碎、生粉、料酒、麻油、食用油、少許水，醃15-30分鐘；3、大火蒸肉片5-8分鐘，肉汁變清後關火撒葱花即可。以上是關於蝦醬梅柳的教學步驟，其實蝦...
1、冷藏保存：蝦醬可以進行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最為簡單的，而且保鮮的效果也是比較好的，首先把蝦醬要裝到密封的容器中，然後再將其放到冰箱的冷藏室裏面冷藏起來保存就可以了。2、真空保存：把需要保存的蝦醬放到真空...
主食材：龍口粉絲2把，火腿腸1根。配料：小葱1顆，大蒜2瓣，生薑1塊，蝦醬1大勺，生抽2大勺，料酒1大勺。步驟1:準備食材。步驟2:粉絲用涼水泡軟，撈出瀝水，放入一小勺生抽抓勻，給粉絲碼一點底味。步驟3:鍋熱油，放入火腿腸、葱薑蒜末炒香，放...
1、臭味應該是在發酵期間產生的，這和蝦醬的質量有關。一級蝦醬是沒有臭味的。2、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。3、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹...
麻蝦醬可以用生菜，黃瓜，小蘿蔔等蘸着吃，麻蝦醬也炒雞蛋，還可以用來蒸雞蛋，麻蝦醬燒豆腐等。工具/材料:麻蝦醬、豆腐、食鹽、蒜、食用油。步驟（共3步）按步驟閲讀：1、豆腐豆腐用刀切成大小均等的見方塊。2、豆腐焯水鍋內放入足...
蝦醬雞蛋燉豆腐的做法：材料：豆腐250g，油適量，白糖適量，辣椒適量，葱適量，蝦醬適量，雞蛋2個製作步驟：1、豆腐切丁，雞蛋二個打到碗中，辣椒切片。2、葱花準備好，舀一勺蝦醬放到雞蛋中攪勻。3、起油鍋，先放入葱花，然後加手豆腐炒到沒有水...
1、臭味應該是在發酵期間產生的，這和蝦醬的質量有關。一級蝦醬是沒有臭味的。2、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。3、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹...
蝦醬口感鹹鮮，海鮮味濃重。用蝦醬同青尖椒，紅幹椒，再搭配雞蛋同炒，口味鹹香微辣，有着獨特的鮮香味道，是一道開胃的下飯菜。下面介紹雙椒炒蝦醬雞蛋的家常做法。工具/材料青尖椒1個，紅幹椒5個，蝦醬2匙兒，雞蛋3個。葱，姜，五香粉，味...
主食材：豆角300克，蝦醬2湯匙，姜2片，大蒜4瓣，小米椒2個。配料：玉米油30毫升，生抽1湯匙，鹽1小勺。步驟1:準備好材料。豆角洗乾淨掰成一寸左右長的段，姜蒜切碎，辣椒切圈。步驟2:鍋內倒入少量油，燒熱，下姜蒜辣椒爆香。步驟3:倒入豆角...
蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵後做成的醬食品，口味鹹鮮。用蝦醬同雞蛋一起炒，味道鮮美，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜，下面介紹一下蝦醬炒雞蛋的做法。工具/材料蝦醬2匙兒，雞蛋3個，麻辣青椒半個。葱，姜，五香粉，油。操作方法01把...
主食材：豆腐1塊，蝦醬1勺，小白菜1把，胡蘿蔔1根。配料：色拉油1大勺，薑絲適量，蒜末適量，葱花適量，鹽1勺，雞精1勺。步驟1:豆腐切塊，準備蝦醬步驟2:小白菜洗淨切段步驟3:準備配料步驟4:油鍋燒熱，放薑絲和蒜末，倒一勺蝦醬步驟5:加葱花翻...
蝦醬炒油麥怎麼做:食材：油麥菜1根、蝦醬適量、大蒜3瓣蝦醬炒油麥的做法:1、油麥菜洗淨切斷；2、蒜切片；3、起鍋燒油，放入蒜片、蝦醬、油麥大火翻炒，油麥炒熟裝盤即可。小貼士：炒油麥菜的時候，一定要大火爆炒，這樣炒出來的油麥...
主食材：瘦肉300克。配料：油1茶匙，姜3-5片，葱1根，鹹蝦醬5克。步驟1:準備好材料步驟2:瘦肉切片步驟3:均勻地放入盤子步驟4:放入鹹蝦醬和油步驟5:攪拌均勻步驟6:姜切成絲步驟7:鋪在肉的上面步驟8:水燒開後放入蓋上蓋子蒸5分鐘...
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