關於魚煲的百科
塘鯴魚是一種比較補的魚類,小時候在農村,經常會吃到塘鯴魚,物美價廉,用黑豆來煲塘鯴魚,有增強體質的作用,黑豆比黃豆還有功效,有烏黑養髮,美顏養生的作用。一起來看看塘鯴魚煲黑豆的家常做法。工具/材料塘鯴魚、黑豆、姜、鹽...
主食材:草魚1000克。配料:白糖1勺,小米辣適量,葱段適量,薑片適量,大蒜適量,澱粉2勺,蠔油2勺,生抽2勺,料酒1勺,魚露1勺,小葱適量,香菜適量。步驟1:魚塊放入生抽,料酒,魚露,糖,蠔油,澱粉,混拌均勻,醃製20分鐘。步驟2:砂鍋放油,熱鍋凉油放入大蒜...
魚香茄子煲是一道菜品,一般的製作方法是將茄子切塊後,放置鍋內炸幹,並加入鹹魚肉塊,生薑,葱等調料,並用砂鍋燒製而成。茄子煲屬於粵菜,其實來歷深遠,賈思勰《齊民要術》中有“缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹”字一望即知...
主食材:花鰱魚頭一個。配料:柱候醬40克,蒜瓣一頭,小米辣兩三個,芹菜一小把,鮑魚汁20克,海鮮醬30克,生抽20克,老抽10克,料酒10克,糖3克,葱段四五段,薑片四五片。步驟1:花鰱魚頭一個,洗淨斬成塊,步驟2:用柱候醬、鮑魚汁、海鮮醬、生抽...
香辣魷魚煲怎麼做食材:魷魚200克。輔料:土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋葱50克、葱1段、姜1塊,蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、幹辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。魷魚煲的做法:1、魷魚撕掉外皮,清洗乾淨,打上花刀...
準備好食材。鹹魚幹用温水浸軟切半,蒜切碎,姜切絲,葱切小段,辣椒切小段,茄子切條塊,瘦肉切絲。把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。熱油鍋,把鹹魚煎一下然後加瘦肉稍炒,再加入葱薑蒜辣椒炒勻,最後倒入茄子再炒勻,加水【平茄子即可...
1、催乳,墨魚乾煲湯營養豐富,具有通乳的作用。2、滋陰補血,墨魚乾煲湯中富有蛋白質、碳酸鈣、黏液質等成分,營養價值較高,具有滋陰補血、補氣的作用。3、補益肝腎,墨魚乾煲湯有補益肝腎的作用。4、養肝明目,墨魚含有大量的牛...
主食材:五花肉80克,鹹魚60克,茄子1個。配料:薑絲5克,蒜片4克,葱花10克,食用油5毫升,生抽10克,老抽5克,雞粉2克,高湯200毫升。步驟1:薑絲、蒜片、葱花備用,五花肉切片,鹹魚切開步驟2:茄子去蒂、刮皮、切條步驟3:倒入食用油、葱花、...
材料:鮑魚10只、雞半隻、大葱若干、蒜幾瓣、薑片、朝天椒適量、小葱兩根、生粉、鹽、老抽、味精。鮑魚雞煲的做法:1,雞切件,用油、鹽、生抽、薑絲先調好味,醃十來分鐘;2、鮑魚去掉殼和內臟,用牙刷刷乾淨;3,再用生粉搓洗兩三遍,...
可以放也可以不放。可以根據自己的烹飪習慣來烹飪。1、鮑魚殼是鮑魚的一部分。從中醫的角度來看,鮑魚殼被用作滋陰清熱的藥物。在雞湯中用鮑魚殼煮鮑魚,其營養價值會更高。2、如果清洗鮑魚殼比較麻煩,也可以把鮑魚殼去掉...
主食材:鰱魚頭1個,油炸肉圓6個,豆腐適量。配料:shoot適量,植物油適量,青椒適量,幹辣椒適量,葱段適量,薑片適量,蒜末適量,蒜苗末適量。步驟1:準備好所需的食材;步驟2:摩飛鍋調至大火,倒入適量植物油;步驟3:放入處理好鰱魚頭,煎至變色;...
魚頭粉皮煲怎麼做食材:魚頭半個、粉皮150克、姜5克、大葱10克、小葱1根。調味料:食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克.魚頭粉皮煲的做法:1、粉皮切長條,小葱切葱花,大葱切段,薑切片;2、鍋裏倒油...
煲魚湯可以放香菇嗎的答案是:可以鯽魚富含蛋白質和鋅,這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素,所以食用鋅可以提高身體的免疫力,增強抵抗疾病的能力,特別適用於需要食補的人羣食用;香菇也是食補的重要材料,兩者共同食用能夠增...
説到大頭魚,相信不少的小夥伴已經想到那巨大的魚頭,鮮美可口的肉質了。那麼大頭魚的魚頭可謂是集眾人之所愛啦,當然了魚頭的做法也有很多,煎煮燜炸樣樣俱全!這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享一道美味可口,好吃又下...
鹹魚浸泡6小時,魚身切小條,加入料酒醃製20分鐘。茄子去蒂切長條。大葱切片,薑切片,大蒜對半切開,小葱切長段。平底鍋油温6成熱,茄子拍上乾粉,炸後撈出。爆香葱薑蒜、倒入鹹魚微煸,倒入砂鍋,燜煮15分鐘,關火。鹹魚茄子煲的家常做...
將水魚用刀從邊殼處切開,去除內臟,斬塊,清洗乾淨備用。將甲魚放鍋裏煎一下,無需放油,這樣可以去腥。備好北芪、枸杞、陳皮、紅棗、淮山,陳皮浸泡軟後,用刀颳去白色的囊,紅棗切開去核。鍋內加水放入水魚加入薑片,再放入藥材。把...
主食材:花鰱魚頭一個。配料:柱候醬40克,蒜瓣一頭,小米辣兩三個,芹菜一小把,鮑魚汁20克,海鮮醬30克,生抽20克,老抽10克,料酒10克,糖3克,葱段四五段,薑片四五片。步驟1:花鰱魚頭一個,洗淨斬成塊,步驟2:用柱候醬、鮑魚汁、海鮮醬、生抽...
首先將黃骨魚除去內臟,清洗乾淨。然後準備大葱切段,薑切片。接着鍋內倒入適量油燒熱,魚身用廚房紙巾擦乾水分後從鍋邊滑入油鍋中煎制兩面金黃,放入葱姜、料酒兩勺。最後加水,大火煮沸,轉中火煮5-10分鐘,加適量鹽即可。工具/...
主食材:魚丸100克,牛肉100克,粉絲80克,豆腐泡80克。配料:高湯適量,咖喱適量,香葱適量,鹽適量。步驟1:牛肉高湯兑水煮開步驟2:加入泡過的魚丸和粉絲步驟3:再加入油豆腐泡步驟4:牛肉切丁步驟5:加入鍋裏步驟6:用大火煮開步驟7:加...
主食材:豆腐200克,茄子200克。配料:生抽兩勺,鹽半勺,醋兩勺,蠔油一勺,白糖適量,雞精適量,澱粉適量。步驟1:豆腐切塊步驟2:茄子切塊撒澱粉,抓勻步驟3:茄子放入鍋中炸,炸制金黃撈出步驟4:豆腐煎兩面金黃撈出備用步驟5:加入兩勺生抽...
1、鹹魚茄子煲用鹹鮁魚比較好,因為這種鹹魚煮熟後會變得軟軟爛爛的,融入茄子中,可以起到對茄子的提鮮作用,另外,用其他的鹹魚也是可以的,只是味道稍微遜色。2、比如還可以用馬鮫鹹魚、梅香鹹魚等,另外,需要注意的是,在做的過程...
主食材:豆腐200克,茄子200克。配料:生抽兩勺,鹽半勺,醋兩勺,蠔油一勺,白糖適量,雞精適量,澱粉適量。步驟1:豆腐切塊步驟2:茄子切塊撒澱粉,抓勻步驟3:茄子放入鍋中炸,炸制金黃撈出步驟4:豆腐煎兩面金黃撈出備用步驟5:加入兩勺生抽...
主食材:鰱魚頭1個,油炸肉圓6個,豆腐適量。配料:shoot適量,植物油適量,青椒適量,幹辣椒適量,葱段適量,薑片適量,蒜末適量,蒜苗末適量。步驟1:準備好所需的食材;步驟2:摩飛鍋調至大火,倒入適量植物油;步驟3:放入處理好鰱魚頭,煎至變色;...
主食材:金鯝立魚300克,百合100克,瘦肉50克。配料:小葱30克,鹽6克,生抽5毫升。步驟1:所有原料準備好,金鯝立魚清洗乾淨內臟,瘦肉切片,百合掰散,小葱切葱花。步驟2:鍋中水燒開,把魚和瘦肉倒入鍋中。步驟3:蓋上鍋蓋煮五分鐘。步驟4:...
1、主料:鮑魚3個、瘦肉200克。輔料:淮山20克、沙蔘50克、紅棗4顆、枸杞10克、姜2片、食鹽適量。2、將淮山、沙蔘洗淨,紅棗去核切片。3、鮑魚去殼擦洗乾淨,去掉泥污,鮑魚肉切花,瘦肉切塊。4、將所有材料放進燉盅裏,燉3小時,食...
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