關於牛雜的百科
主食材:韭苔250克,牛雜400克,紅椒20克。配料:食用油適量,食鹽0.5茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蠔油1茶匙,生粉1茶匙,葱適量,姜1塊。步驟1:滷牛雜改刀,韭苔,紅椒切段,姜蒜切粒步驟2:因為是快炒,事先要準備好一個料汁(清水,鹽,糖,生抽,蠔油,生粉...
主食材:牛雜200克,餛飩350克,白菜100克,豆腐皮50克。配料:火鍋底料適量。步驟1:把牛雜高湯倒進鍋裏化開步驟2:然後加入牛雜點火煮沸步驟3:再加入豆腐皮,白菜乾和餛飩步驟4:繼續用大火煮步驟5:再加入白菜葉和火鍋底料步驟6:...
主食材:牛雜適量,毛肚適量。配料:鮮辣椒適量,土豆粉適量,香菜適量,乾花椒適量,幹辣椒適量,豆瓣醬適量。步驟1:牛雜切成片。步驟2:乾花椒,辣椒,豆瓣醬,各式調味料下油鍋制湯,撈出湯渣。步驟3:土豆粉下鍋,煮好撈出。步驟4:下毛肚,牛雜...
主食材:牛雜200克,餛飩350克,白菜100克,豆腐皮50克。配料:火鍋底料適量。步驟1:把牛雜高湯倒進鍋裏化開步驟2:然後加入牛雜點火煮沸步驟3:再加入豆腐皮,白菜乾和餛飩步驟4:繼續用大火煮步驟5:再加入白菜葉和火鍋底料步驟6:...
主食材:牛雜100克,面150克,香菇100克,肉50克,豆腐皮50克。配料:香葱適量,鹽適量。步驟1:豆腐皮衝入熱水浸泡十分鐘步驟2:起油鍋,把肉炒一下步驟3:然後加入香菇牛雜步驟4:再加入清水和豆腐皮步驟5:開大火煮沸步驟6:然後加入面...
首先將牛雜放入鍋中焯水,然後撈出洗淨,瀝乾水分備用;再將輔料處理好;然後起鍋熱油,下入薑絲和葱絲爆香,倒入杏鮑菇片炒熟,倒入牛雜,大火翻炒一下,倒入調料,大火快速翻炒均勻;待牛雜炒好後,放入蒜葉段,翻炒均勻,即可裝盤。工具/材料:...
主食材:牛雜350克,大葱150克,胡蘿蔔100克。配料:生抽適量,料酒適量。步驟1:胡蘿蔔切粗絲步驟2:大葱切好步驟3:牛雜切好步驟4:起油鍋,倒入大葱和胡蘿蔔絲翻炒步驟5:再倒入牛雜步驟6:翻炒一下,加適量生抽,料酒步驟7:加一點點清...
廣東牛雜香味燻人,吃過都讓人回味無窮,一般廣東牛雜都是搭配白蘿蔔滷燉,做出來的成品非常濃香好吃,下面把它的做法分享給大家參考。工具/材料牛雜,白蘿蔔,十三香料,生抽,料酒,老抽,薑片。操作方法01首先把牛雜清洗乾淨,然後切好,...
操作方法01我們先把從超市買回來的牛雜洗乾淨,當然記得多洗幾遍,然後再把這個白蘿蔔切成塊。02然後我們就可以把香料製作成香料包,當然很多人不知道要用什麼香料可以直接去超市購買,這樣就比較方便,然後把佐料包放進鍋里加...
牛全身都是寶,吃牛肉可以增強抵抗力,強身壯骨,身體虛弱的人,可以偶爾吃吃牛雜煲。外面賣的牛雜煲都放了很多佐料,自家做的牛雜煲,佐料少,健康又衞生,老人和小孩都適合吃。一起來看看家常牛雜煲的做法。工具/材料牛肉、牛肚、...
操作方法01首先準備的食材有:牛雜適量,白蘿蔔,食用油,鹽,豆瓣醬,生抽,料酒,姜,蒜,葱,八角,桂皮,幹辣椒適量,香菜(看個人口味準備)。02然後將牛雜處理好,裝盤備用;姜切成片狀;蒜切碎;白蘿蔔切成塊狀;幹辣椒剪成小段;香菜洗乾淨切好;03鍋中加入...
牛雜營養豐富,下面分享一下它的做法。工具/材料食用鹽、生抽、椒鹽粉、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、香菜,花生碎、牛雜涼拌牛雜01牛雜洗淨,放入碗中。02鍋中加入適量的清水,將牛雜放入鍋中進行煮熟、煮透,且去除雜質,一遍不行,...
牛雜是牛內臟的統稱,含有牛肉、牛心、牛肝、牛肚、牛百葉、牛腸等,含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素,很容易被身體吸收,是比較受歡迎的一種美食。那麼經常吃牛雜對身體好不好呢?好處:補肝明目:牛雜中的牛肝含有大量的蛋...
1、牛肚,牛的腹部叫「牛腩」而非牛肚,而平時所説的「牛肚」,其實係指牛胃。由於牛系反芻動物,牛胃有四室,分別為瘤胃、網胃、重瓣胃和皺胃,四個部份滋味各具特色,軟腍、香滑、爽脆、煙韌。2、牛肚/毛肚,牛胃第一格(即瘤胃),生滿...
牛雜牛膀是牛的胰臟。牛膀中含有豐富的低飽和脂肪酸以及蛋白質,還含有鐵、鎂、鈣、維生素等營養成分。牛雜又叫做牛雜碎,是牛內臟的統稱,發源於老廣州地區的一道傳統美食。牛雜由於蛋白質較高,營養豐富,且容易被胃腸吸收,是...
牛雜的主料:牛雜適量、毛肚適量。輔料:鮮辣椒適量、土豆粉適量、香菜適量、乾花椒適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量。1、牛雜切成片。乾花椒,辣椒,豆瓣醬,各式調味料下油鍋制湯,撈出湯渣。2、土豆粉下鍋,煮好撈出。3、下毛肚,牛...
將牛雜、蘿蔔、葱花洗淨改刀備用。先將牛雜焯水一遍,另起一鍋水下鍋煮15分鐘,下入蘿蔔再煮3分鐘撈出撒上葱花裝盤即可。工具/材料:牛雜蘿蔔、葱花步驟(共5步)按步驟閲讀:1、準備好食材牛雜洗乾淨切片,葱花切段備用。2、牛雜...
1、使用不一樣的燉制工具,所需要的時間自然有所差異。通常是水開後,用紫砂鍋小火燉2-3個小時,牛雜準爛。2、如果不急着吃,放到第二天,再熱着吃會更入味!要小火慢燉才好吃,如果大家還是掌握不了時間,就用筷子扎扎,尤其是很難爛...
1、隔夜還是能吃的。2、但前提是保存方法到位,如果放在冰箱上層,放在保鮮盒裏,2-5度保存,兩三天沒問題。3、當然冰凍時間會更長,但冰凍口感就不好了,因為煮熟牛雜冷凍,肉質纖維裏面的水分就會形成冰晶,温度升高後就會析出,物理...
將牛雜放入清水中,煮開,再焯燙一遍,撈出,沖洗乾淨,瀝乾水分,大葱切絲,姜切絲,起鍋熱油,下入薑絲和大葱,爆香,倒入牛雜,大火翻炒一下,倒入適量料酒,加入一點點老抽上色,倒入適量生抽,再到入少許白糖,大火快速翻炒均勻,然後加入適量鹽調味...
牛雜湯是以牛雜和湯汁為主料,配以各種輔料製成的一種小吃,是最受中國人民歡迎的傳統小吃之一。廣東牛雜湯底配方及做法如下:配方一、主料:牛雜400g、白蘿蔔半根,輔料:薑片適量、鹽適量、幹山楂適量、大料適量、香葉適量、陳...
材料:牛肉丸200克、雞血1塊、牛百葉200克、牛心頂100克、牛肉200克、海帶結300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生薑1塊、紅葱頭20克、枸杞子5克、醬油3湯匙、陳醋3湯匙、香油少許、鹽4克、清水適量。1、把牛...
將牛雜洗淨,放入鍋內,加入清水,以中火煮沸,去除血穢取出,再用清水洗淨,將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊,旺火燒熱炒鍋,下油,放面鼓醬、蒜茸、老薑、葱白爆香,烹白酒,放清水,將牛雜和佐料包放入,先以旺火煮...
主食材:牛雜350克,大葱150克,胡蘿蔔100克。配料:生抽適量,料酒適量。步驟1:胡蘿蔔切粗絲步驟2:大葱切好步驟3:牛雜切好步驟4:起油鍋,倒入大葱和胡蘿蔔絲翻炒步驟5:再倒入牛雜步驟6:翻炒一下,加適量生抽,料酒步驟7:加一點點清...
材料:牛肉丸200克、雞血1塊、牛百葉200克、牛心頂100克、牛肉200克、海帶結300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生薑1塊、紅葱頭20克、枸杞子5克、醬油3湯匙、陳醋3湯匙、香油少許、鹽4克、清水適量。1、把牛...
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