關於肥牛的百科
主食材：肥牛卷200克，韓式泡菜100克，白洋葱1個。配料：韓式辣椒醬適量，麥芽糖漿適量，薑片適量，料酒適量。步驟1:準備所需的食材步驟2:肥牛卷，開水下鍋煮至變色即可步驟3:韓式辣椒醬加麥芽糖漿，攪拌均勻步驟4:洋葱下鍋炒軟步驟5:...
工具/材料金針菇，肥牛，蒜末，薑末，幹辣椒，葱，各種調味料操作方法01首先把肥牛拿出來解凍備用。把金針菇的底部切掉不要，然後把它們均勻的撕開，用水洗乾淨備用。02鍋中燒水。等到水燒開後放入金針菇，在放少許的鹽。等到金針菇變...
主食材：肥牛700克，粉絲100克。配料：香菜適量，料酒適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量，辣椒醬適量。步驟1:將粉絲用温水浸泡五分鐘即可步驟2:浸泡好的粉絲放進沸水裏焯一下水步驟3:肥牛放進沸水裏焯一下步驟4:焯好的肥牛，用清水沖洗...
肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛；而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的牛肉部位，被稱為“肥牛”。肥牛是...
主食材：肥牛片250克，番茄火鍋底料1袋。配料：萵筍半根，金針菇1袋，鹽適量，生抽2勺。步驟1:將所有配菜清洗乾淨，萵筍去皮後切成條，嫩嫩的筍葉可以留下來也很好吃；金針菇去根後備用步驟2:另起鍋燒水，將肥牛加料酒焯水去除血沫，防止血...
主食材：番茄火鍋底料1包。配料：肥牛適量，娃娃菜適量，海螺片適量，配菜適量。步驟1:準備好全部食材。步驟2:火鍋內注入適量清水，倒入火鍋底料。步驟3:湯水沸騰下料。步驟4:歡聚一鍋首選呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料...
肥牛飯的汁需要將適量的料酒、生抽、食用油以及比例為2：1的白糖和鹽倒入碗內攪拌均勻，再放入已經把食用油燒熱的鍋內，與肥牛卷、洋葱、胡蘿蔔一起翻炒5～6分鐘左右，鍋底的湯汁就是肥牛飯的汁。調製肥牛飯的汁需要先將適量的...
主食材：肥牛片10片。配料：烤肉料10克，朗姆酒15克，亞麻籽油10克，鮑魚汁5克，芹菜適量。步驟1:用厚切的肥牛片。拿出來室温解凍。步驟2:放在網篩裏清水衝一下去掉血水。步驟3:烤肉料，酒，鮑魚汁和油放入碗裏步驟4:攪拌均勻成為料...
主食材：肥牛300克，洋葱200克。配料：生抽20克，白糖適量，高湯適量。步驟1:洋葱200g切好備用步驟2:牛肉捲入鍋焯水步驟3:鍋內熱油炒香洋葱步驟4:倒入牛肉卷翻炒步驟5:倒入生抽白糖加入適量高湯...
主食材：冷麪200克，肥牛80克，蟲草20克，青蝦4只，小白菜2棵。配料：呷哺呷哺番茄底料1袋，檸檬2片。步驟1:食材準備步驟2:冷麪冷水泡開步驟3:將冷麪一根一根撕開步驟4:煮麪步驟5:煮熟後撈出過涼步驟6:鍋中放水加入呷哺呷哺番茄底...
工具/材料肥牛、金針菇、辣椒（青椒和紅椒）、藤椒、高湯、鹽、糖、料酒、葱、姜、醬油操作方法01首先，把金針菇洗乾淨，然後切掉它的根部。02然後，把準備好的青椒和紅椒洗淨，再切成小段。03接着，把姜和葱都切成一片一片的，放在...
主食材：肥牛卷1份，西紅柿1個，土豆1個，洋葱1個。配料：生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺。步驟1:葱，西紅柿，土豆切好備用。步驟2:熱油，下洋葱爆香蕉，西紅柿土豆翻炒均勻。步驟3:加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺番茄醬。均勻加半碗...
1、熱水。2、肥牛焯水一般使用的都是熱水，也就是要在水開了之後才能將肥牛放到裏面去，否則就很容易導致做出來的肥牛口感又老又硬，還容易出現營養流失嚴重的情況，而用熱水的話就能很快的將肥牛焯熟，避免口感下降。3、在烹...
主食材：肥牛適量，西蘭花適量，胡蘿蔔適量，洋葱適量。配料：蠔油2勺，料酒1勺，鹽1勺，糖1勺，水澱粉適量。步驟1:洋葱切成條步驟2:兩勺蠔油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺糖，攪拌均勻步驟3:西蘭花、胡蘿蔔沸水斷生，加入肥牛變色後撈出步...
主食材：肥牛片150克，竹筍半根，菜薹2~3根，米飯1碗。配料：蒜瓣1~2瓣，生薑2~3片，小葱1棵，生抽1/2大勺，蠔油1/2大勺，老抽少許，白砂糖少許，澱粉1小勺。步驟1:肥牛焯水去血沫。步驟2:竹筍焯水去草酸。步驟3:菜薹洗淨切寸段。步驟4:竹筍...
主食材：雞蛋四個，肥牛適量，番茄兩個，麪條150克。配料：食鹽一勺。步驟1:番茄下鍋炒至軟爛出汁。步驟2:加入蠔油，生抽翻炒均勻。步驟3:加入清水煮開。步驟4:加入麪條。步驟5:加入荷包蛋和肥牛煮至湯汁濃稠。...
雞肉、狗肉、碎牛肉、狐狸肉。假的肥牛卷是經過人工處理的，將肉放入各種添加劑混合製成肥牛卷。主要是因為，雞肉等價格比較便宜，相比真正的牛肉，其他肉要便宜好幾倍，節約了成本，大大增加了店家的利潤。加入一些添加劑後可以...
主食材：金針菇200克，豆腐100克，豆腐皮50克，肥牛500克。配料：大蒜適量，料酒適量，火鍋底料適量。步驟1:將金針菇去根洗乾淨步驟2:把豆腐切成小塊，另外加別的食材也準備好步驟3:將肥牛用熱水焯步驟4:準備一鍋熱水，加入火鍋底料，加...
主食材：肥牛50克，寬粉/火鍋粉200克。配料：火鍋底料1塊，麻醬2勺，醬油2勺，蠔油1勺。步驟1:找一個不粘鍋，倒入適量的食用油，煎個雞蛋~喜歡吃可以多煎幾個~步驟2:找個煮鍋，放入適量的水，放入一塊火鍋底料煮至融化~步驟3:倒入一把寬...
主食材：肥牛200克，酸菜100克。配料：蒜末20克，薑末20克，葱花15克，小米椒10個。步驟1:金針菇焯水備用。步驟2:葱薑蒜爆香。步驟3:加入酸菜。步驟4:2勺生抽，少許陳醋，2勺蠔油，煸炒均勻。步驟5:加入適量清水，加入金針菇，肥牛。步驟6:...
主食材：呷哺呷哺番茄火鍋底料半袋，肥牛卷200克，金針菇200克。配料：葱花適量。步驟1:將食材準備好步驟2:金針菇洗乾淨切段，備好葱花步驟3:鍋內熱油加入葱花炒香，加入少量金針菇根煸炒，倒入適量温水步驟4:水燒開後加入剩下的金...
主食材：肥牛卷180克，金針菇1小把，土豆粉1小包。配料：洋葱1/5個，小葱2根，薑片3片，蒜頭5瓣，乾紅椒1~3個，鹽1小勺，糖1小勺，黃燈籠辣椒醬1~2大勺，白醋1大勺。步驟1:金針菇切掉根部，洗淨撕成小朵，水開後焯一下。步驟2:金針菇燙熟就...
主食材：肥牛卷150克，捲心菜50克，胡蘿蔔20克，洋葱1/4個，大蒜5瓣。配料：牛肉蓋澆汁30毫升，味淋15毫升，生抽15毫升，照燒汁8毫升，水適量。步驟1:混合料汁步驟2:攪碎大蒜和洋葱。絞肉機很方便(因為我懶，切洋葱讓我淚流滿面)。步驟3:卷...
有外觀、製作方法、氣味、吃法、口感、營養價值區別等。肥牛外觀都是肥瘦相間的，牛肉外觀有的是純瘦肉的；肥牛是將牛肉經排酸處理，肥瘦肉疊加後切片製成，牛肉則是從屠宰後的牛身上拆解下的肉的總稱；肥牛由於經過排酸等處理...
主食材：肥牛200克，土豆適量，西藍花適量。配料：葱適量，蒜適量，黑胡椒醬適量，白糖1勺，生抽2勺，蠔油1勺。步驟1:準備食材：肥牛、土豆、葱花、蒜末、黑胡椒醬步驟2:肥牛用沸水燙至變色、土豆去皮切丁步驟3:調醬汁：黑胡椒醬中加入1勺...
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