關於照燒的百科
工具/材料照燒雞腿：生抽、啤酒、料酒、鹽、白糖、雞腿、葱、姜、茄汁蝦仁：蝦、番茄、鹽、黑胡椒粉、生抽、番茄醬、澱粉、料酒、什錦飯：大米、什錦玉米、黃瓜照燒雞腿01處理雞腿：用刀從雞腿根部切一圈，再選雞腿最厚處橫切...
主食材：去骨雞腿2個。配料：料酒2勺，生抽3勺，蠔油1勺，細砂糖1勺，味啉1勺，蜂蜜1勺，姜4片，葱花少許，蒜3瓣，洋葱半個，貝貝南瓜1個，鹽適量，胡椒粉少許，白芝麻少許。步驟1:去骨雞腿沖洗乾淨，加入照燒汁配料，抓拌均勻，冷藏醃漬至少半小時。步驟...
調製吉野家的照燒汁要準備海天金牌生抽、黃酒、白糖、海天老抽等材料，之後按照2大匙的海天金牌生抽要配3大匙的黃酒、3/4大匙白糖、1/2茶匙海天老抽的比例進行配置，再把所有調料混合在一起並攪勻就可以。1、調製吉野家...
主食材：琵琶腿3個。配料：葱段4段，薑片4片，料酒2勺，蠔油2勺，醬油4勺，五香粉半小勺，蜂蜜3小勺，花椒粉少許。步驟1:將雞腿肉從骨頭上分兩半剔出，儘量保持雞皮的完整，用刀背拍鬆肉，放入料酒，葱，姜醃製半小時步驟2:調汁，醬油，蠔油，蜂蜜，五香...
主食材：雞腿2只，大米兩杯，胡蘿蔔100克，西蘭花100克，洋葱30克，小葱10克，熟白芝麻15克。配料：鹽適量，五香粉1/2勺，米酒適量，薑絲10克，生抽適量，老抽適量，白糖1大勺，蜂蜜2大勺，黑胡椒粉少許。步驟1:雞腿去皮去骨去肥油去筋，兩面敲打併扎眼...
主食材：雞腿2個，黑椒適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，老抽少許。配料：無無。步驟1:雞腿肉剃出來，加入黑胡椒碎和鹽步驟2:抓勻醃製一會步驟3:熱油，小火吧雞腿肉放進慢慢煎，底下半熟了，有點上色就翻面步驟4:繼續小火煎步驟5:加入蠔...
主食材：雞腿450克，蠔油2勺，生抽2勺，老抽1勺，蘋果醋1勺，食用油適量，飲用水適量。配料：生薑少量，花椒粒少量，鹽一點點。步驟1:雞腿提前洗乾淨，加生薑、花椒、鹽醃製3小時以上。步驟2:鍋中倒入食用油燒熱步驟3:放入醃好的雞腿肉步驟...
主食材：雞腿2個，黑椒適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，老抽少許。配料：無無。步驟1:雞腿肉剃出來，加入黑胡椒碎和鹽步驟2:抓勻醃製一會步驟3:熱油，小火吧雞腿肉放進慢慢煎，底下半熟了，有點上色就翻面步驟4:繼續小火煎步驟5:加入蠔...
鹹甜口味。照燒，知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬...
主食材：海蔘3個，魷魚仔1袋，白玉菇1把。配料：油適量，料酒適量，白酒適量，照燒汁適量，姜適量，葱適量，蒜頭適量，辣椒適量。步驟1:喜小鮮即食野生海蔘，只需簡單沖洗一下，燙熟即可吃，非常方便。口感Q彈嫩滑，非常美味。步驟2:魷魚仔，海蔘洗淨...
主食材：琵琶腿3個。配料：葱段4段，薑片4片，料酒2勺，蠔油2勺，醬油4勺，五香粉半小勺，蜂蜜3小勺，花椒粉少許。步驟1:將雞腿肉從骨頭上分兩半剔出，儘量保持雞皮的完整，用刀背拍鬆肉，放入料酒，葱，姜醃製半小時步驟2:調汁，醬油，蠔油，蜂蜜，五香...
主食材：去骨雞腿2個。配料：料酒2勺，生抽3勺，蠔油1勺，細砂糖1勺，味啉1勺，蜂蜜1勺，姜4片，葱花少許，蒜3瓣，洋葱半個，貝貝南瓜1個，鹽適量，胡椒粉少許，白芝麻少許。步驟1:去骨雞腿沖洗乾淨，加入照燒汁配料，抓拌均勻，冷藏醃漬至少半小時。步驟...
主食材：豆腐400克，茶油適量。配料：生抽3勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，味啉1勺，清水5勺，葱花少許，熟白芝麻少許。步驟1:豆腐切塊。步驟2:兩面煎至金黃。步驟3:所有的配料攪拌均勻倒入鍋內。步驟4:撒上葱花，熟白芝麻即可。步驟5:生態好茶油...
主食材：米飯1小碗，雞腿1個，青菜心1棵。配料：姜（切絲）3片，蒜頭（切片）1瓣，小葱（切段）1棵，食用油1大勺，蠔油1大勺，老抽1小勺，香醋1大勺，料酒1大勺，蜂蜜1大勺，清水2大勺，鹽少許，黑胡椒粉少許。步驟1:雞腿去骨，為了煎煮的時候不至於縮得太小，刀尖...
主食材：豆腐1塊，海苔20片。配料：生抽1勺，醬油2勺，蠔油2勺，鹽，蜂蜜1勺，水3勺。步驟1:挑選硬質一些的豆腐，切成塊步驟2:海苔可以用包壽司的大片的，也可以用小片的步驟3:用海苔包住豆腐。步驟4:生抽，蠔油，醬油，蜂蜜，鹽和水調好均勻備用...
主食材：雞腿2只，胡蘿蔔半根，甜玉米半根，西蘭花6小朵，蘑菇6朵。配料：胡麻油2大勺，鹽少許，生抽1大勺，老抽1大勺，蠔油2大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白砂糖1小勺。步驟1:2個雞腿去骨(我有個視頻專門講雞腿去骨的，不會的小夥伴可到我主頁查...
工具/材料帶皮三文魚200克鹽少許清酒30毫升味淋30毫升淡口醬油50毫升糖20克生粉、色拉油適量操作方法01首先，將鹽均勻地撒在三文魚的表面上，醃製5分鐘。02醃製的同時來調照燒汁，依次放入清酒、味淋、淡口醬油和糖，一起攪...
在家享受美味的日式照燒雞腿飯，無需外賣，只需準備最普通的調味品，能輕鬆做出比外賣還好吃的照燒雞腿飯。這道飯菜的特點是肉嫩多汁，味道超讚，絕對值得一試。一起看看這個簡單又美味的自制照燒雞腿飯的製作過程。一、自制照...
主食材：雞腿2個，照燒汁，蜂蜜1勺，料酒1勺，生抽2勺，味極鮮2勺，清水30克。配料：姜2片，料酒25克，生抽25克，味極鮮25克，青菜適量，米飯1盤。步驟1:準備雞腿2個。步驟2:用刀剔除骨頭。然後用清水沖洗一下。步驟3:開始醃製雞腿肉。姜2片，料...
調製吉野家的照燒汁要準備海天金牌生抽、黃酒、白糖、海天老抽等材料，之後按照2大匙的海天金牌生抽要配3大匙的黃酒、3/4大匙白糖、1/2茶匙海天老抽的比例進行配置，再把所有調料混合在一起並攪勻就可以。1、調製吉野家...
主食材：米飯200克。配料：白芝麻適量，味極鮮醬油2大勺，耗油1大勺，細砂糖1大勺。步驟1:準備一份剩米飯步驟2:將米飯放在油紙上步驟3:蓋上一層油紙，用擀麪杖壓扁步驟4:再用慕斯圈壓出合適大小步驟5:均勻放在烤盤上步驟6:180°...
主食材：雞翅500克，大米2杯，食用油適量。配料：料酒8克，黑胡椒適量，蜂蜜適量，生抽18克，姜少許，葱適量，老抽3克，蠔油8克，糖8克，鹽3克，雞精3克。步驟1:雞翅加生抽8克料酒8克適量薑絲抓勻醃製1小時，步驟2:雞翅煎至兩面金黃，步驟3:再葱姜爆...
主食材：三文魚1塊。配料：蜂蜜1勺，味淋1勺，醋1.5勺，料酒2勺，生抽1勺，醬油少許，白糖3克，橄欖油少許，鹽少許，胡椒粉1克。步驟1:將蜂蜜，味淋，醋，料酒，生抽，醬油，白糖放入碗裏調成照燒汁步驟2:三文魚扒洗淨控水，用廚房紙沾幹表面水分步驟3:表...
主食材：雞脯肉半塊，各種蔬菜隨意。配料：照燒汁5毫升，料酒8毫升，胡椒粉3克，鹽2克。步驟1:料酒、鹽、胡椒粉加水醃製一夜步驟2:早起加點油，先兩面煎焦步驟3:醃製雞肉的汁子加照燒汁步驟4:汁子全部加進鍋裏，燒步驟5:汁子燒乾就可...
主食材：阿根廷紅蝦5～8只，紅糖粉20克。配料：白開水/高湯半碗，生薑適量，大蒜適量。步驟1:醃製:將蝦仁撒點細鹽，自然解凍。倒去水分，然後放入薑絲、葱段、料酒攪拌均勻醃製10分鐘；步驟2:調照燒醬:取一小碗，放入2小勺紅糖、2勺生抽...
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