關於易爛的百科
燉雞胗做法:材料:雞胗子、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、鹽、上湯、料酒、食用油。製作步驟:1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用。2、葱切段、薑切片、大蒜整隻備用。3、香料用紗布包好製成香料包備用。4、鍋中做油,5成熱時...
紅茶。因為紅茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤,同時還有解膩的功效,加入紅茶茶葉的燉牛肉,不僅清爽不油膩,更容易將牛肉燉爛,而且顏色也更好看,紅茶也起到了天然顏料的作用。燉牛肉小技巧:1、在燉牛肉之前,大家最好先將購買來...
1、先浸泡後冷凍:綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂,容易煮爛。2、分次加水:煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,再添加適...
燉肉放什麼容易爛的答案是:八角;桂皮;香葉。八角,別名大茴香,也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射八角形,香氣中有一股甜甜的味道,是燉肉時最常用到的香料之一,也是五香粉的主要原料。燉肉時放點八角,可以去腥提香,讓肉...
藍莓洗乾淨之後如果妥善保存,還是比較放得久的。請務必擦乾水漬之後將其放入冰箱,因為有水的話藍莓很容易腐爛,因此最好將藍莓直接保存在冰箱中而不需清洗,要洗的話最好吃多少洗多少。藍莓洗乾淨後將其放入包裝盒中,在冰箱...
要使黃豆容易煮爛有多種方法:有泡黃豆法、炒黃豆法、文火慢煮法、邊煮邊加冷水法、燜煮法、高壓鍋法,具體可以按以下步驟介紹操作。工具/材料:黃豆高壓鍋步驟(共6步)按步驟閲讀:1、泡黃豆提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡...
1、要挑選粉藕,就是7個孔的蓮藕,要切大小一樣,好一切燉熟。首先要分清楚蓮藕的品種,在燉蓮藕時,就要挑選適合燉的品種,七孔蓮藕最適合燉着吃。2、蓮藕燉肉,最好和肉一起下鍋,這樣在燉的過程中,蓮藕可以吸收肉的營養,味道也會更...
將黑米清洗乾淨,用清水浸泡3個小時以上,或者泡一個晚上,就可以和普通大米煮的時間一樣,還容易煮爛。煮黑米時,用熱水下鍋,鍋開後,轉成小火,慢慢煮20分鐘。煮黑米時,少加點食用鹼,將食用鹼用温水攪拌均勻,倒入鍋中,再與黑米一起煮2...
1、選擇現磨的幹蓮子:我們選購幹蓮子時儘量選用現磨的幹蓮子,這種幹蓮子的特點是表面帶有一層蓮粉,用手一抓就會粘在手上。現磨的幹蓮子最容易煮爛。2、糖不要放太早:煮幹蓮子時不宜過早放糖,因為加糖過早會導致幹蓮子中殘...
提前12小時冷水浸泡紅豆,待水開時,兑入幾次涼水,用一個小缸把紅豆放在熱水裏,蓋上蓋子泡約30分鐘即可。紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。紅豆常...
在日常生活中,很多朋友會因為體內濕氣重煮一些薏米,但是煮薏米的時候總是煮不爛,即使煮爛了也費了很多時間,因此,今天就給大家分享幾招能快速將薏米煮爛的小竅門,簡單又有效。快速將薏米煮爛的小技巧:1、浸泡煮法:煮薏米之...
1、提前浸泡:黑豆要煮之前可以提前一晚甚至更長時間都行,天氣太熱加水放冰箱冷藏,這樣經過浸泡後的黑豆就比較容易煮爛了。2、冷凍後再煮:將黑豆洗淨用漏勺把豆子撈出放到盆中,盆口用保鮮膜封上,放到冰箱冷凍室凍一個晚上,第...
1、燉牛肉要注意,選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,太瘦了不好。買回來之後洗乾淨,切大塊,之後用水浸泡。2、浸泡的時間至少30分鐘左右,一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在...
1、紅薯是比較好儲藏的,剛從地裏挖出來的新鮮紅薯,最好是把紅薯上面的土清理乾淨,觀察紅薯的外皮是否因為挖的原因破損。如果有,建議放在陽光下曬乾破損的地方,以免影響內部水分的流失。2、如果想長時間保存,最好準備一個紙...
1、加山楂:燉豬蹄時加點山楂進去,按照1000克豬蹄加50克山楂,可使豬蹄易爛,且味道鮮美。因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,又因為肉的主要成分是蛋白質和脂...
一、提前浸泡法在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裏大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。充分浸...
1、冷凍後再煮:芸豆在入鍋煮前可以提前一晚冷凍處理,能讓它快速煮熟煮爛,具體操作方法是準備一個乾淨的可以密封的保鮮袋裏面放入紅芸豆,直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天,想煮紅芸豆時把它從冰箱中取出直接入鍋加清...
1、冷水下鍋:要想豬大腸更容易煮爛煮之前先用水泡的時間長一些,並且要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。2、煮的時間要夠:在家燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段,放在開水裏煮透。時間一般要超過半...
1、燉制老鴨時,可以去豬胰1塊切碎同煮,肉容易爛,而且湯汁鮮美。2、有經驗的師傅會在宰殺前給鴨子灌上2湯匙白醋或白酒,大概5~10分鐘後,鴨子毛孔變得脹鬆,此時不僅禽毛易拔除,而且烹飪時鴨肉容易煮爛,口感也較鬆軟美味。3、燉...
當空氣潮濕,或者橘子本身被壓壞之後,橘子很容易被細菌感染,沾在其他完好的果實上後就特別容易腐爛。其次砂糖橘糖分很高,放久瞭如果不吃的話,就容易變質腐爛。果實採摘後,隨着果實的不斷後熟,體內的部分糖分會被果實的呼吸作...
1、將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。2、將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘...
1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上塗上一層幹芥末,這樣肉質會比較嫩,而且容易燉爛,在燉的時候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在燉牛腩的時候,清水最好是一次性加足,實在不夠時可以加點開水或者熱水,不要加冷...
海帶是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物,不僅是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。把海帶放在蒸籠裏,幹蒸半個小時,再用水浸泡兩三個小時,使用這種先蒸後泡的方法可是使海帶更容易煮爛。海帶廣泛應用...
1、烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛。2、牛肉燉半天沒爛,放入少許紅酒也可以使肉質更加鬆軟,烹飪時容易熟爛。3、在製作牛肉的時候,放入黃豆醬也可以加速牛肉的熟軟度。4、啤酒用...
1、提前浸泡:花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小時以上,之後換水再煮,否則裏面會有雜質,一般用高壓鍋煮花豆20分鐘能熟。2、冷凍後再煮:花豆、大豆、赤小豆等豆類食品一般不容易燉爛,可以將花豆一般泡1鐘頭。泡過之後...
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