關於脆滑肉的百科
脆滑肉是用豬肉製作而成的,選取的是豬身上的肥肉和瘦肉,味道非常的酥脆可口,適合大家作為日常膳食食用。脆滑肉的做法:材料:豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克,豬油50克、醬油25克、大葱25克、胡椒粉、生薑、大蒜、味精、食鹽、...
食材:五花肉1塊、小葱1根、薑片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟:1、五花肉冷水入鍋,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,薑片,小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦乾水分,撒上胡椒粉和五香粉,揉搓...
工具/材料葱,姜,澱粉,鮮肉,各類時蔬,生抽,鹽,糖,胡椒粉,雞精操作方法01薑切片,葱切斷,放入冷水中,用手擰出葱姜水。02將鮮肉切片,加鹽巴,白糖,生抽攪拌均勻。03加入澱粉,攪拌至粘手。倒入色拉油不斷攪拌。04胡蘿蔔切塊,捲心菜切絲,洋葱...
主食材:有機菜花600克,雞精3克,豬肉200克,生抽10克,食用油10克,鹽3克,蒜4瓣,紅蘿蔔少許,鹽5克,五香粉3克。配料:食用油適量。步驟1:豬肉切成片,加入鹽,生抽,食用油攪拌均勻,醃製備用步驟2:菜花用剪刀剪成小塊備用步驟3:熱鍋冷油倒入...
有一部分人在平時特別喜歡吃肉食,尤其是喜歡吃豬肉,豬肉的烹飪方法是多種多樣的,可以根據自身的需求來製作。水煮滑,肉這道菜在製作的時候比較簡單,而且搭配米飯來吃,口感非常好,搭配這道菜米飯都可以吃三碗。首先需要把豬肉...
滑肉怎麼吃味道好:食材:鮮蘑菇200克、豬瘦肉150克、葱5克、姜5克、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、醬油適量、紹酒2勺、色拉油適量。滑肉鮮蘑的做法:1、鮮蘑撕成小片,葱切末,姜切末;2、豬瘦肉切片,加少許精鹽和澱粉,抓勻上漿;3...
主食材:五花肉1000克。配料:孜然5克,姜1塊,幹辣椒2個,姜蒜末適量,鹽7克,糖10克,生抽20克,孜然粉5克,醋少許,桂皮1段。步驟1:買了一大塊五花肉,取中間一截來做這個烤五花肉步驟2:孜然粒,桂皮,生薑盒幹辣椒備好用來豬肉步驟3:把煮肉料...
食材。五花肉200g。薑片10g。葱10g。糖10g。鹽20g。胡椒粉10g。料酒10g。花椒5g。方法/步驟。1.鍋內加水,放入五花肉、料酒、葱、薑片、花椒、糖煮熟撈出。2.五花肉擦乾水分,抹鹽、胡椒粉。3.放入烤箱温度250度,烤90分鐘...
工具/材料五花肉500g、料酒30g、生薑6片、鹽適量操作方法01水中放入生薑和料酒,五花肉焯水,大火煮開後撈出。02豬皮上均勻的扎滿小孔。03豬肉表面均勻的抹上一層鹽,放冰箱醃製一夜。04用錫紙做一個小碗,放入醃製好的豬肉,...
怎麼才酥:①澱粉的選擇,一定要用紅薯澱粉,因為有個廚師朋友告訴了我,他們酒店炸酥肉都是用的紅薯澱粉,用這種澱粉炸出來的酥肉才會更酥更脆。②火候的掌握,一定要中火慢炸,想要口感更酥脆,就要在微黃的時候撈出,然後復炸一次...
1、水果:菠蘿中含有的酶可以有效地軟化肉,但菠蘿醃肉要15~20分鐘,過長的的話肉會太軟。再就是西瓜皮,橘子,青木瓜,蘋果,梨,橘子也能軟化肉。2、蔬菜:雖然不像水果那麼有效,但能有效去除魚腥味。像洋葱、姜、葱和大蒜都是很好的...
萵筍,這種低熱量、高營養價值的蔬菜,以其獨特的清香口感備受喜愛。結合嫩滑的肉片,烹飪出的萵筍炒肉片美味可口,而且兼具營養豐富和健康的特點。將分享如何製作這道家常佳餚,同時還有一些製作時的小竅門。所需食材:1.萵筍一...
主食材:牛肉1斤。配料:蛋清30克,啤酒60克,生抽15克,蠔油35克,澱粉20克。步驟1:牛肉洗淨切片。加入除澱粉外的調料。步驟2:抓至入圍味步驟3:加入澱粉,繼續抓拌均勻。步驟4:尖抓拌均勻的牛肉片放在盤中鋪平。步驟5:蓋保鮮膜醃...
工具/材料糖、五香粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、姜、葱白操作方法01五花肉冷水下鍋,然後放入薑片、葱片、八角、花椒和料酒,蓋上鍋蓋開始煮。02將蠔油、生抽、五香粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻。03用牙籤在...
主食材:肉適量。配料:蘋果半個,雞蛋3個,澱粉適量。步驟1:肉打碎,個人喜歡加一點點肥肉,吃起來香步驟2:我把葱薑蒜直接放進去一起打碎了步驟3:加入雞蛋澱粉調料,攪拌均勻步驟4:開炸,火不要太大,不然中間不容易炸熟...
脆皮五花肉烤30分鐘左右即可,如果五花肉比較厚,可以適當地延長烤制時間。脆皮五花肉,起源於廣東地區,已被歸入粵系菜譜中。脆皮五花肉是很多人都比較喜歡和喜愛的食品,脆皮五花肉吃起來外皮香脆可口,內部更是軟嫩爽口,聞起來...
1.炸丸子肉很重要,最好選擇肥肉3分、瘦肉7分的豬肉。豬肉清洗乾淨後,開始剁肉。切記不要切得太細,以保持豬肉有嚼勁。將剁碎的豬肉加入蛋清、生薑、生抽、鹽、料酒中調味,攪拌均勻,醃製10分鐘左右。2.將醃製好的豬肉和豆腐...
小葱切葱花,雞蛋磕入碗中,放鹽打散,牛肉洗淨切成薄片,放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌勻,加入澱粉半勺,攪拌均勻,鍋中放適量油,油温燒至7成熱,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉變色,馬上倒入蛋液,待蛋液結成塊狀後,放入葱花,拌勻,盛...
可以選擇在池塘中或網箱中進行。池底淤泥較少、水源充足、水質良好無污染、進排水方便,面積1330~2000平方米、水深2米左右。選擇體質健壯、無傷無病、平均尾重0.75~1千克的草魚做魚種,池塘放養量為150~250千克/畝、網箱放...
食材用料:牛肉250g,雞蛋3個,葱一根,鹽適量,生粉一湯匙,醬油適量步驟:1.牛肉切成薄片放在碟子裏。2.加上一湯生粉,適量鹽,適量醬油攪拌均勻,醃15分鐘。3.碗裏打三個蛋,加上適量鹽調味,加鹽之後把蛋打開4.熱鍋,加入食用油,把牛肉倒進...
蝦片滑肉怎麼做食材:豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙蝦片滑肉的做法:1、葱切末,姜切末,蒜切末,冬筍...
隨着我國的歷史和經濟不斷髮展,我國的美食文化也在不斷髮展。由於我國是一個歷史大國,因此我們國家的美食也是多種多樣的。脆滑肉就是其中一道美食,相信很多人都吃過脆滑肉吧,那麼大家知道脆滑肉屬於哪個菜系的菜嗎?接下來...
1、豬肉提前醃製:取肥瘦相間的豬肉切成大小均等的長條狀或者是片狀。將切好的豬肉放入盆中,再倒入適量的料酒、醬油、花椒粉、食用鹽還有澱粉,用手抓至均勻後醃製大約20分鐘左右。2、酥肉的糊要調製好:酥肉的酥,取其炸制過...
1、加點啤酒:啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、加點食用油:油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維,肉的口感就會軟嫩很多。3、加點糖:加糖除了可以提鮮之...
主食材:五花肉,葱,姜,雞蛋。配料:蠔油,醬油,老抽,雞精,白糖,澱粉,辣椒粉,孜然粉。步驟1:五花肉切片步驟2:倒入葱薑蒜步驟3:倒入準備好的而調料抓勻步驟4:倒入澱粉抓勻醃製20分鐘步驟5:五成油温下鍋油炸全程小火步驟6:炸至金黃酥脆...
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