關於酸辣的百科
主食材：幹蕨粉1把，羊角青辣椒1把。配料：香菜1棵，小米辣2個，小葱1棵，大蒜6瓣，醋20克，生抽30克，蠔油10克，鹽2克，白糖少許，辣椒油適量。步驟1:幹蕨粉、香菜、小葱、羊角辣椒、小米辣、大蒜；步驟2:幹蕨粉入開水鍋煮5分鐘後，轉小火，直到蕨...
1、土豆挑選必須要挑選含水量較高的土豆，這樣土豆吃起來會最脆口，而且不容易粘鍋。2、浸泡土豆切好的土豆絲，洗淨後需要放在冷水中浸泡，還必須加幾滴醋，這樣就可以完全去除土豆絲表面的澱粉。3、土豆焯水浸泡好的土豆絲，需...
土豆有非常好的營養價值和藥用價值，經常吃土豆，不僅可以寬腸通便，而且可以美容養顏，枸杞子的營養價值也非常高，今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的枸杞酸辣土豆絲？希望能夠幫助到大家。工具/材料土豆適量，白醋適量，蒜適量，...
主食材：三黃雞半隻，青紅杭椒各1個，葱薑蒜適量。配料：料酒15毫升，蠔油10克，生抽15毫升，辣椒油10毫升，白糖5克，樑汾五年老陳醋45毫升。步驟1:鍋裏放入可以浸沒過雞身的冷水，加入薑片、葱結和料酒。大火煮開後，轉中大火煮8—10分鐘...
鳳爪怎麼泡好吃:食材：雞爪500克，檸檬100克，洋葱50克，蒜20克，香菜30克，紅辣椒50克酸辣鳳爪的做法：1、洋葱切條，紅辣椒切末，蒜切末；2、檸檬洗淨切片，香菜切末；3、雞爪剪掉指甲對半切開；4、鍋中加清水，倒入雞爪，加少許料酒，煮15分鐘左右，...
酸辣青椒茄瓜是一道非常好吃的家常素菜，今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配青椒、茄瓜爆炒，做出來的成品味道非常好吃，鮮美分享它的做法給大家看看。工具/材料茄瓜200克，青椒100克，蒜米適量，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，生抽1勺。操作方...
工具/材料香菇、鱈魚、雞蛋、地瓜粉、醋、鹽巴、味精、辣椒、香葱操作方法01首先將買回來的香菇用清水泡30分鐘，然後洗淨倒入高壓鍋壓15分鐘。02接着鱈魚切成小塊，最後呈塊狀比較好。鱈魚切成塊煮湯，更不容易散。03然後...
工具/材料瘦肉300克，葡萄醋2勺，剁椒1勺，薑蓉、蒜蓉適量，生粉1勺，生抽2勺，老抽小半勺，雞蛋1個。操作方法01把薑蓉、蒜米、生粉、葡萄醋、雞蛋準備好。02瘦肉切成小方條，然後加適量的鹽、薑蓉。03加1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘...
主食材：巴沙魚1條。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯湯底100克，香菜少許，黑胡椒大量，鹽微量，折耳根2大勺，花椒2勺，幹辣椒段2勺，香菇5個，金針菇200克，豆腐250克。步驟1:解凍龍利魚，用廚房紙吸乾表面步驟2:撒上微量的鹽和大量黑胡椒，醃製。...
主食材：烤麩200克，香醋1勺，辣子面1勺，菠菜1小把，茼蒿1小把，大蒜3瓣，鹽3克，五香粉2克，雞精2克，白糖3克，生抽1勺。配料：油適量。步驟1:準備食材步驟2:烤麩焯水步驟3:菠菜茼蒿燙熟步驟4:盛入盆中步驟5:加入鹽，五香粉，雞精，白糖，生抽，香醋...
主食材：紅薯葉的梗1把，大蒜適量。配料：豆瓣辣醬適量，有機醋適量，醬油適量，鹽適量。步驟1:這是直接連接葉子的那一段，主杆一般不吃，因為太硬了步驟2:梗子洗淨切米步驟3:熱鍋爆大蒜步驟4:加入豆瓣辣醬，翻炒均勻，這款是婆婆自制的，...
好久沒吃土豆絲了，正好家裏還有兩個土豆，今天小編就做一個酸辣土豆絲，這個菜操作簡單，就是新手也很容易學會，做好的酸辣土豆絲可以配米飯、卷單餅都超好吃。下面分享一下酸辣土豆絲的做法，有興趣的朋友可以看一下。工具/材...
主食材：麪條200克，青菜60克，花生米50克。配料：鹽2克，味精1克，雞精1克，蒜末5克，花椒粉0.5克，醋6克，老抽5克，香油2克，辣椒油適量，葱花適量，小米辣適量，生抽5克。步驟1:碗中加入適量的鹽，味精，雞精，蒜末，花椒粉，醋步驟2:再加入老抽，香油，辣椒油...
主食材：白蘿蔔1根，胡蘿蔔2根。配料：白糖150克，小米椒適量，花椒2克，白醋適量。步驟1:把白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，晾乾，去皮，都切成條。步驟2:撒上鹽拌勻，醃半小時。步驟3:醃出的水倒掉。步驟4:放進乾淨，無油，無水的密封罐裏。步驟5:放入...
主食材：海帶絲300克。配料：胡蘿蔔絲少許，葱絲少許，蒜末適量，麻油一勺，白糖適量，白醋一勺，生抽適量，食鹽一勺，辣椒油適量，花生米適量。步驟1:準備海帶，葱絲，大蒜，花生米，胡蘿蔔絲步驟2:海帶絲切絲步驟3:加入水中，焯水2分鐘步驟4:放入冷...
酸辣土豆絲怎麼做酸辣土豆絲是大家都非常熟悉的一種家常菜，酸酸甜辣辣的口感，在夏季的時候來上一盤是非常解膩的，酸辣土豆絲不但美味，製作方法也非常簡單，下面給大家分享一下我自己做酸辣土豆絲的經驗和做法。準備土豆平常...
主食材：火鍋粉240克，葱2根，大蒜5瓣，温水3勺，熱油適量，麻醬1大勺，白糖半勺，耗油半勺，生抽2勺，醋3勺。配料：小米辣1勺。步驟1:將小米辣、香菜、葱切碎，大蒜切末。步驟2:在碗裏放入葱白，小米辣，蒜末，一勺白芝麻後淋入燒到冒煙的熱油。步...
主食材：雞蛋1個，蕎麥全面速食麪1包，黃瓜1根。配料：陳醋適量，生抽適量，紅油適量，花生適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:按這款面的要求將面泡好。步驟3:這樣子的狀態就很不錯了，口感極好。步驟4:將泡好的面控水擺盤。步驟5:雞...
工具/材料蟶子500克、蒜瓣3瓣、朝天椒2根、小葱2根、香菜2顆、番茄1只、青檸1顆、鹽適量、糖適量、泰式魚露適量操作方法01將新鮮竹蟶剛入清水中，撒少許鹽，滴幾滴麻油，靜置半小時，使其快速吐沙。02接着調製醬料，將番茄丁、...
主食材：牛肉卷1盤，手打牛肉丸1袋，魚豆腐1袋。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯底料180克。步驟1:準備食材步驟2:鍋中加入適量水步驟3:加入七鮮雲貴風味酸辣金湯底料步驟4:水開放入牛肉丸步驟5:加入魚豆腐步驟6:加入其他食材步驟...
工具/材料豬裏脊肉200克澱粉200克胡蘿蔔半個冬筍半個青椒1個木耳，幹辣椒，大葱，鹽，生抽，陳醋少許操作方法01將豬裏脊肉切成1.5釐米大小的小塊。木耳泡發後撕碎。青椒，胡蘿蔔，冬筍切片。02將水澱粉靜置，只留下澱粉部分，然後將裏...
主食材：杏鮑菇150克，牛肉丸6個，芝士魚豆腐4個，餛飩8只。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯湯底90克，水500毫升，紫菜2克。步驟1:準備食材：杏鮑菇、自制餛飩、牛肉丸、芝士魚豆腐、酸辣金湯火鍋底料步驟2:鍋內放入適量的酸辣金湯底料的...
主食材：蓮藕2節，剁辣椒3大勺，蒜2瓣。配料：白醋1小勺，糖1勺，鹽少許。步驟1:蓮藕去皮，沖洗乾淨，藕孔也要多衝洗一下。步驟2:藕段切薄片，放入清水中，泡去澱粉。步驟3:坐熱沸水，放入藕片，等再次水沸時撈出，之後放入冷水中激一下，口感能...
生活節奏的加快，人們的飲食也越來越講究方便快捷，而忽略了一些食材的好處。比如雞雜，其實它是一種營養豐富、味道鮮美的食材，但很多人卻不願意選擇它，因為認為雞雜很難處理或者不好吃。但是，只要我們掌握了一些雞雜的做法，就...
土豆是一種備受歡迎的食材，它的烹飪方式多種多樣，無論是蒸、煮、炒還是涮，都能帶來美味。分享一道別具特色的涼拌土豆絲，簡單易做，清爽可口，酸辣開胃，特別適合夏天的食用。此外，土豆絲富含膳食纖維，對於控制飲食和減肥也有一定...
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