關於魚香肉絲的百科
主食材：豬肉200克，彩椒適量，木耳30克。配料：葱伴侶魚香肉絲醬100克，鹽1小勺，味達美葱姜料酒1大勺。步驟1:準備所需食材步驟2:豬梅肉切成細絲步驟3:加入一大勺味達美葱姜料酒、鹽、白胡椒粉、1大勺水抓至調料吸收，加澱粉和少...
相傳在四川有一對夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料，把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜裏面，丈夫回來，吃飯的時候，發現這道菜極其美味，詢問妻子做法之後發現是用燒魚的配料來炒...
魚香肉絲的家常做法魚香肉絲可謂是下館子必點的一種美味菜餚，香甜美味的口感吸引着一批又一批的回頭客，那麼魚香肉絲在家裏應該怎麼做比較合適呢。要做魚香肉絲，需要準備新鮮的豬裏脊肉。還有各種蔬菜，萵苣、胡蘿蔔、黑木...
1、魚香肉絲的歷史不長。1909年出版的《成都通覽》收錄了1328種川味菜餚，沒有魚香肉絲。2、魚香肉絲這道菜的名稱，是抗戰時期由蔣介石的廚師最終定名的。3、魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣...
魚香肉絲是一道特色傳統名菜，相傳是四川籍的廚師創制而成的，這道菜集鹹，酸，辣，甜，鮮于一身，非常好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的家常版魚香肉絲？希望能夠幫助到大家。工具/材料裏脊肉適量，木耳適量，胡蘿蔔適量，茭白...
正宗魚香肉絲做法食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料：食用油10克、料酒3克、澱粉3克、豆瓣醬1勺、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖2克、胡椒粉1小勺家常魚香肉絲的做法：1、豬肉切成絲，加入料酒、澱粉、鹽攪拌均勻，...
主食材：豬肉適量，胡蘿蔔絲適量，木耳絲適量，青椒絲適量。配料：鹽適量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，澱粉適量，水適量，豆瓣醬適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，蛋清1個。步驟1:豬肉切絲，加入料酒、一勺鹽、一個雞蛋清、澱粉一勺，拌勻醃製30分鐘...
把辣椒洗乾淨，瀝乾水放鍋裏煎，放一點油，小火煎。皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜。辣椒煎軟了以後放到碗裏，菜椒不容易熟，多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒點生抽，醋，香油，少量的鹽，搗碎。沒有缽和擂錘，用大碗代替，用勺子搗碎。...
主食材：豬裏脊肉200克。配料：泡姜100克，泡椒50克，大蒜2瓣，料酒35毫升，澱粉7克，鹽少許，食用油適量，生抽15毫升，白醋15毫升，白糖10克。步驟1:魚香汁：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、澱粉5g、油適量準備好所有材料，將魚香...
魚香肉絲是豬肉做的。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、大蒜、糖、醋、姜炒制豬裏脊肉絲而成的，是由民國時期的一位川菜大廚所創造的，相傳其靈感是來自於泡椒肉絲。該菜是一道著名的川菜，其具備鮮、鹹、酸...
主食材：雞胸肉100克。配料：青椒75克，紅椒66克，胡蘿蔔83克，幹木耳3克，橄欖油，葱，姜，蒜，花椒，番茄醬24克，料酒10克，生抽10克。步驟1:雞胸肉100克切絲。步驟2:加入一個雞蛋蛋清，適量鹽，醃製一會。步驟3:青椒75克，紅椒66克，胡蘿蔔83克，幹木...
魚香肉絲怎麼做香肉絲是一道非常好吃的川菜。甜辣鹹香的口感，大人孩子都很愛吃，其實在家裏面做魚香肉絲也很簡單，今天我們就做一個簡單版的適合大眾口味的魚香肉絲。做魚香肉絲用的材料有適量胡蘿蔔青椒肉絲，可以使用豬肉...
主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，葱花、薑末各少許。魚香肉絲的由來:魚香肉絲的歷史不長。1909年出版的《成...
做魚香肉絲的方法魚香肉絲是一道人人都喜歡吃的家常菜，不管是大人還是孩子，酸酸甜甜香辣的口感都是特別刺激人的味蕾，尤其是配上一碗米飯，簡直太滿足。其實魚香肉絲的做法特別簡單，掌握幾個步驟就能做出和飯店一樣美味的魚...
主食材：豬肉適量，胡蘿蔔絲適量，木耳絲適量，青椒絲適量。配料：鹽適量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，澱粉適量，水適量，豆瓣醬適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，蛋清1個。步驟1:豬肉切絲，加入料酒、一勺鹽、一個雞蛋清、澱粉一勺，拌勻醃製30分鐘...
一是選材。裏脊肉是首選，吃起來較為鮮嫩。泡椒下鍋前細細剁碎，這樣才能炒出鮮亮的紅油。二是火候。炒魚香肉絲要猛火快炒，火要夠大，鍋氣要足，這樣炒出的菜味自然不賴。三是比例。魚香肉絲講究“見油不見湯”，魚香汁的調料比...
將葱、姜、蒜洗淨，小葱切碎，生薑去皮切絲，大蒜去皮拍碎備用。將準備好的葱薑蒜、醋、糖在碗裏攪拌均勻，再搭配上少許的澱粉與味精即可。工具/材料:葱、姜、蒜、糖、澱粉、味精步驟（共3步）按步驟閲讀：1、葱薑蒜將葱、姜、蒜洗...
魚香肉絲以魚香定名，魚香味是四川民間的一種烹魚調味方法，這個味不是來自“魚”，而是將泡辣椒、豆瓣醬、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油調汁，再和肉絲拌炒而成，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮的特色。魚香肉絲是一道特色傳統名菜，以...
工具/材料瘦豬肉250克木耳少許萵筍2根蒜3瓣泡椒、泡姜、鹽、糖、香醋、生抽、澱粉、料酒適量操作方法01首先，將大蒜、泡椒和泡姜預先切成碎末，木耳也要提前泡發，然後切絲備用。萵筍去皮之後，也切成細絲。02肉的話最好是選...
主食材：裏脊肉150克。配料：大葱3根，郫縣豆瓣一勺，泡姜一小節，泡椒10個，白糖一勺，醋一勺，水澱粉少許。步驟1:把肉切成二粗絲，像筷子頭那麼粗，然後放入澱粉料酒少許，少許鹽，鹽一定要少放，因為泡椒裏有鹽味步驟2:泡椒和泡椒，剁細，也可以...
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。魚香肉絲怎麼做準備食材：花生油50克、泡椒40...
裏脊肉切絲，肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉，醃製10分鐘。大葱切粒，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，做成醬汁。鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，肉絲放進去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...
主食材：裏脊肉200克，青椒1個，黑木耳15克，胡蘿蔔1根，冬筍100克，泡椒5克，小米辣3個。配料：豆瓣醬1大勺，料酒20克，鹽2克，白胡椒粉3克，花椒粉3克，澱粉10克，糖1勺，醋1勺，食用油120克，生抽1勺，雞蛋清1個，香葱3根，大蒜4瓣，泡姜5克。步驟1:豬裏脊肉...
1、魚香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。2、魚香肉絲的歷史不長，是民國時期的一位川菜大廚創制的，相傳靈感來自泡椒肉絲。3、魚香肉絲是一道常...
魚香肉絲是很好下飯的一道菜，一起來看看魚香肉絲的做法。操作方法01豬肉切成長條，加入適量的花生油、醬油、鹽、生粉，醃製一會。02胡蘿蔔削皮，切絲；木耳提前泡好，然後切碎。03熱鍋下油，倒入醃製好的肉絲，翻炒到七成熟。04然後...
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