關於葡萄酒的百科
葡萄酒會過期，但不是保質期，而是適飲期。葡萄酒沒有保質期的説法，只要保存得當，葡萄酒不會變壞；但是大部分葡萄酒的適飲期是3-5年，過了適飲期的葡萄酒，風味會變淡，口感會逐漸變差。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期...
葡萄酒應該放白糖，因為冰糖不利於發酵。自釀葡萄酒加多少糖取決於葡萄的質量，頂級的葡萄酒是絕對不能放糖的，因為放了糖就不可能釀出好葡萄酒了，如果葡萄的質量差，可以放一點糖來擬補葡萄中的含糖量不足，不過5斤葡萄放2斤糖...
葡萄酒種類可分為幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。1、幹型葡萄酒：是指含糖量2、半乾型葡萄酒：介於幹型和甜型之間，含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒，品嚐時能辨出微弱的甜味。由於顏色的不同，半乾型葡萄酒又...
自釀的葡萄酒保質期為1年。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的温度下更利於貯存。自釀葡萄酒的最佳儲存温度是12-15攝氏度，同時在無光的環境下保存，因此我們在儲存自釀...
1、普通葡萄酒(GenericWine)：澳洲一般栽培+多種葡萄品種=混合。generic是指“一般、平淡”的意思，由多種葡萄釀製而成的葡萄酒，即一般消費的低級佐餐酒，在酒標上會有RedorWhite/SweetorDry等簡單標示，不標示葡萄品種、產地...
要密封的，不能碰油脂和細菌之類的，但是它發酵的時候是要通氣的，否則真的會爆開。之後在裏面進行蘋-乳發酵。如果酒度還不高，還有殘糖和酵母那會繼續發酵，有氣體產生，不能密封。一般發酵後2-3周，就可以密封冷藏保存。...
自制葡萄酒發酵階段，攪拌過於頻繁和次數太少都不太好。如果攪拌的次數太少，就跟不攪拌沒有多大區別了，就達不到攪拌的目的。多種可能性會導致釀不出好酒。一般是一天早晚各攪拌一次。或者看發酵的程度，如下：1.如果葡萄皮在...
一般來説，從開啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒最多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅葡萄酒最多可保留5天左右的時間。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對於葡萄酒來説都是有益的，不但有助於提升葡萄...
1、幹露酒莊是南美洲的葡萄酒第一品牌，幹露酒莊擁有優質的葡萄產地，它是智利葡萄酒中的姣姣者。2、拉菲是一個家喻户曉的品牌，是法國五大名莊之首，是法國酒莊中最卓越的代表。3、百利生是一個採用進口乾紅釀造的本草葡萄...
很多人喜歡在家自釀葡萄酒。釀好的的葡萄酒要密封保存，存放在恆温且恆濕的環境下，避免陽光和燈光照射。配方得當，自釀葡萄酒也是非常美味的。自釀葡萄酒多久才能喝自釀葡萄酒一般最佳的飲用期是在釀造後的6個月飲用。有...
一、匈牙利葡萄酒的起源中歐有這麼一個國家，不僅有很長的釀酒歷史，更關鍵的是，這裏還是世界上第一款貴腐甜酒的誕生地，同時也是世界上第一個實行酒區分級制度的國家。這是出產著名的卡託伊(Tokaji)貴腐甜白的匈牙利！有些人...
1、提前一刻鐘喝紅酒！使用專用的紅酒開瓶器，並注意打開紅酒瓶蓋的正確方法。暫時將其放置在其中，然後等待空氣中的氧氣將紅酒氧化，以使紅酒中的成分發揮作用。2、用酒杯喝紅酒。由於握住杯子的手掌的温度，手掌的熱量將通過...
不同的釀造工藝會帶來不同的口感和風味，葡萄酒結構和風味的來源於釀造工藝。葡萄酒中的白藜蘆醇和水楊酸等物質具有抑制體內血小板凝集的功效，葡萄酒有預防心血管疾病的好處。葡萄酒的釀造工藝可以分為白葡萄酒和紅葡萄...
葡萄是我們生活中的一種常見的水果，其種類眾多，有葡萄園皇后、無核白、玫瑰香、巨峯、牛奶、龍眼等。其中巨峯葡萄是一種很好吃的葡萄，相信很多人都吃過巨峯葡萄。但是大家有沒有想過一個問題，巨峯葡萄可以做葡萄酒嗎？巨峯...
沒有工具開葡萄酒的方法有毛巾開瓶法、皮鞋開瓶法、推木塞法。毛巾開瓶法：準備一塊毛巾。然後把紅酒口子的塑料帽撕下來。把毛巾疊成方塊放牆上。右手拿毛巾，左手拿紅酒瓶，有節奏的撞向牆上毛巾的部位。把紅酒塞子撞出一...
葡萄酒的自制方法：選擇紫紅色的，自然成熟的，味道很甜的葡萄；用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；把剪好的葡萄沖洗乾淨，並用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。把葡萄倒在盆裏...
靜止葡萄酒開瓶的步驟。1、先將酒瓶擦乾淨，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要轉動酒瓶。2、用布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，再將開瓶器的螺絲鑽尖端垂直插入軟木塞的中心（如果鑽歪...
喝葡萄酒發苦不一定是葡萄酒壞了，葡萄酒發苦產生的原因有以下幾點：1、在釀造過程中，葡萄酒的衞生處理不當或不足，造成細菌感染。2、酒中含有太多的單寧，而且這些單寧是來自葡萄梗或葡萄籽中的劣質單寧，影響了葡萄酒的口感。...
1、要看生產商與灌裝商是否一致，如果一致，則證明更有質量保障。2、可以用“紙巾檢測法”，將葡萄滴在紙巾上，如果在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄的紅色，沒有明顯的水跡擴散説明是真品。3、買酒時應注意瓶裏的酒的高度，10...
1、貝加西西里亞酒莊Vega-Sicilia：號稱西班牙酒王，在杜埃羅河岸產區。尤尼科乾紅是這個酒莊的明星酒款，稱得上是“西班牙的膜拜酒”，優質年份甚至會在裝瓶15年後才發售。2、桃樂絲酒莊Torres：創建於1870年，位於佩內德斯產區...
葡萄是我們生活中的一種常見的水果，其種類眾多，有莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峯、白香蕉、牛奶、龍眼等。一般我們釀葡萄酒的葡萄都是紫葡萄或者黑葡萄。那麼，青提可以做葡萄酒嗎？青提...
葡萄酒的產地主要在法國、西班牙。我國葡萄酒的產地新疆、寧夏、甘肅、雲南、遼寧、山東等地。葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，再經過發酵釀製而成的。葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒，其品種盛多，因葡萄的栽培、葡萄酒生...
1、千萬不要添加碳酸飲料或冰塊：在乾紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。2、...
葡萄酒是由葡萄經過科學的發酵方法而製成的果酒，常用來與西餐和牛肉搭配，葡萄酒有豐富的營養價值，具有美容養顏，減肥瘦身和軟化血管的作用。那麼在睡前可以飲用一些葡萄酒嗎？睡前喝葡萄酒好嗎？下面就來詳細瞭解一下吧！睡前喝...
將葡萄粒拆下來，用水將葡萄粒清洗乾淨。將洗好的葡萄粒放入攪拌機中，將葡萄粒用攪拌機打碎。在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一個月。1、飲用前先用濾布過濾殘渣。2、紅葡萄酒的成分相當複雜，它是經自然發...
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