關於臘腸的百科
晾曬時間要取決於温度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。1、灌製好後放在露天通風處，曬3-5天（氣温不得高於20度，温度越低越好），讓各種配料得到揮發和滲透；（香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右...
四川臘腸煮多長時間的答案是：半個小時。四川香腸煮半個小時能熟。臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水...
1、蒸香腸之前用水泡兩個小時，那麼大概蒸個15分鐘左右就好了。2、如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸半個小時。3、最原始最直接的辦法及時用筷子插一下，能不費力氣插進去就説明已經熟透了。臘腸一定要煮熟，...
臘腸可以先切再蒸，也可以先蒸再切。臘腸的做法有很多種，既可以先蒸再切，也可以先切再蒸。先蒸再切好的好處就是防止臘腸的裏面的汁水流失過多，可以保證口味。而先切再蒸的好處就是臘腸能熟的更快，吃起來可能口感更好一些。...
1、立冬後再灌香腸：臘腸一定要立冬之後，北風天才做，不然做出來的香腸會就非常容易發臭，注意晾乾過程中應避免淋上雨水雪水，更不能在氣温很高的太陽下暴曬，否則香腸易變酸變味。2、先暴曬1-2天：臘腸灌好後，先要太陽暴曬一到二...
主食材：四季豆400克，臘腸1根。配料：青椒1個，鹽適量，味精適量，胡椒適量，水適量。步驟1:臘腸切片步驟2:四季豆切絲步驟3:鍋燒熱步驟4:加入色拉油步驟5:倒入切好的青椒切絲步驟6:倒入臘腸片步驟7:翻炒均勻步驟8:倒入四季豆絲，翻...
吃臘腸是南方一帶的習俗，臘肉和香腸的製作源於貯存的需要，特別是川人對臘味有着很深的執念。四川人為什麼要在春節吃臘腸最初的時候，做臘味是因為肉類珍貴，冬天儲存不易，抹鹽薰制後，在寒冷乾燥的冬天風乾，易於長期儲存。在南...
主食材：臘腸50克，米飯100克。配料：食用油5毫升，洋葱50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克。步驟1:臘腸切丁，洋葱切丁步驟2:雞蛋打散步驟3:鍋裏放食用油，倒入蛋液，炒熟步驟4:倒入洋葱丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻步驟...
主食材：臘腸2根，青泡椒3個。配料：蒜頭數瓣，鹽少許，醬油少許，食用油適量。步驟1:食材準備好：青泡椒3個，臘腸2根，蒜頭數瓣步驟2:青泡椒對半切開去籽洗淨切細，蒜頭去皮切碎，臘腸切薄片步驟3:鍋中倒油加熱，臘腸下鍋煸香步驟4:蒜蓉一同...
主食材：麪條200克。配料：老抽2勺，洋葱丁少許，小米椒碎少許，大葱碎少許，蒜末少許，蠔油一勺，生抽一勺，少許白胡椒少許，白糖一勺。步驟1:蒜攪成蒜末步驟2:調製料汁：2勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許白胡椒、1勺白糖步驟3:鍋中少許油...
臘腸是一種是以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，熟制後食用，風味鮮美，可貯存很久，有多種儲存方法，比如晾掛保存法、冰箱保存法、白酒保存法等。工具/材料:臘腸冰箱、真空袋、牛...
主食材：臘腸90克，豇豆100克。配料：大蒜頭5瓣，鹽1小勺，料酒1勺。步驟1:豇豆洗淨，切段步驟2:臘腸一根，洗淨步驟3:切片步驟4:大蒜頭剝出五瓣，切片步驟5:熱鍋下油，先下大蒜爆香步驟6:再放入豇豆翻炒至顏色變綠，斷生，加少許鹽，料酒步驟...
主食材：米飯1碗，中式臘腸2根，青豆40克，胡蘿蔔40克，土豆80克，馬蘇裏拉奶酪碎100克。配料：洋葱20克，蒜頭2瓣，亞麻籽油16克，鹽3克，糖10克。步驟1:準備材料：胡蘿蔔切小丁，土豆、臘腸切小塊，洋葱、蒜頭切末，土豆先煮熟。步驟2:不粘平底鍋...
主食材：米飯1碗，雞腿1個，臘腸1根。配料：植物油1勺，生菜1片，熟白芝麻1匙，大葱1段，姜5片，蒜2粒，料酒1勺，醬油3勺，老抽1勺，白糖1匙，雞蛋1個。步驟1:大米洗淨加入適量清水浸泡2小時步驟2:1個雞腿去骨，其他的雞腿斜切兩刀，冷水入鍋焯出血水...
主食材：臘腸1根，香乾子2塊。配料：葱少許，芹菜少許。步驟1:備好所用食材。步驟2:香乾子切片擺盤。步驟3:再將臘腸切薄片擺盤。步驟4:會過日子的人就是喜歡不浪費。家裏還剩一點胡蘿蔔也一起蒸一下。步驟5:將食材入鍋，隔水蒸...
主食材：臘腸100克，荷蘭豆100克。配料：紅椒適量，鹽一勺，雞精一勺。步驟1:臘腸切薄片步驟2:水燒開，下荷蘭豆，潮水撈出步驟3:鍋燒油，放臘腸，快炒，下紅椒荷蘭豆大火翻炒步驟4:下入鹽、雞精步驟5:出鍋...
圓葱肉質柔嫩，汁多淡辣，有葱香味道，臘肉鹹香濃郁，二者與雞蛋同炒，脆香爽口，鮮香味美。下面介紹一下圓葱雞蛋炒臘腸的家常做法。工具/材料圓葱1個，雞蛋2個，臘腸1根。葱，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，油。操作方法01圓葱用水洗淨，控幹水...
炒臘腸，不能直接下鍋炒，需要先進行蒸制或水煮，使臘腸軟化，初步成熟，這樣再炒的時候，時間短，不容易糊，而且炒出來的臘肉鮮味足，口感紮實。無論是自己曬的還是購買的臘腸，都要先清洗，可以用温水加小蘇打化開來清洗，也可以用淘米水來...
主食材：臘腸80克，香米120克。配料：水200克，醬油2勺，食用油1.5勺，涼開水1勺，青菜100克，甜玉米粒100克。步驟1:香米浸泡兩小時以上步驟2:控幹水分的米放入奶鍋中加上200克的水，蓋上蓋子大火悶煮步驟3:米飯悶煮五分鐘後開蓋子，此時...
意大利臘腸是由豬肉、牛肉或其他肉類製成的。薩拉米香腸是歐洲尤其是南歐人喜歡吃的一種醃製香腸。肉一般是單一種類的肉，不經過任何烹調，只經過發酵和風乾。臘腸的肉、香料、形狀、質地、製作方法因地域而異。大部分的...
主食材：角瓜500克，粉絲少許，臘腸2根。配料：姜少許，蠔油3克，葱適量，大蒜2瓣，鹽少許。步驟1:先把所需要的食材準備好，步驟2:角瓜清洗乾淨，豎着切開，用勺子將裏面的籽摳出來，步驟3:再切成角瓜片，步驟4:臘腸斜刀切片，薄一點，這樣味道更好...
工具/材料龍利魚、臘腸、蒜頭、薑片、葱醬油、油、鹽、料酒操作方法01清洗龍利魚。將龍利魚買回來後，要用刀去除表面的魚鱗，同時用水清洗乾淨，這樣在吃的過程中才能有更好的口感，也能讓孩子老人吃的更加健康。02龍利魚改...
20-25分鐘左右。臘腸是一種常見的新年產品，通常用於蒸煮。由於臘腸在蒸之前是生的，而且質地相對堅硬，一般建議先將臘腸切片，然後蒸20-25分鐘左右，然後在臘腸軟蒸透後食用。由於臘腸在醃製和熏製過程中可能會被灰塵、細菌和...
主食材：菜花1棵，臘腸2條。配料：辣椒麪1茶匙，食鹽1茶匙，食用油適量。步驟1:準備好菜花和臘腸。菜花洗淨切小朵步驟2:臘腸切片步驟3:熱鍋下油，把臘腸和菜花放入煸炒步驟4:煸炒五分鐘至菜花熟透步驟5:菜花熟後放入少許鹽和辣椒...
1、臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。2、中國的臘腸有着悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至...
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