關於名菜的百科
中國四大名菜是什麼菜的答案是:粵菜;魯菜;川菜;淮揚菜。中國四大名菜是什麼菜粵菜中國四大菜系之一,包括廣州菜、潮州菜和東江菜,以廣州菜為代表。粵菜博採眾長選料廣博,奇而且雜,合、海鮮是食中珍品,鳥、鼠蛇、蟲皆為佳餚。選...
揚州名菜主要有獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、揚州醬菜、揚州炒飯、清炒蝦仁、將軍過橋、揚州灌湯包、文思豆腐。獅子頭:淮揚菜中有一道菜比較有名,那就是揚州獅子頭,湯比較有油,獅子頭很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口。做揚州...
1、東坡肘子、冷鍋魚、石磨豆花、甜皮鴨、滷鴨子、魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、酸菜魚、水煮魚、毛血旺、夫妻肺片、重慶火鍋開水白菜、過橋排骨、等等都是川菜代表名菜。...
主食材:烤麩(水發擠幹後)350克,黑木耳(幹)10克,黃花菜(幹)20克,花生米50克。配料:油5大勺,六月鮮特級醬油2大勺,六月鮮紅燒醬油2大勺,白砂糖1大勺。步驟1:準備好所有食材與調味料。步驟2:幹泡麩切塊,在清水中泡發,反覆擠捏,洗去...
1、三杯雞。是江西省地方傳統名菜,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。三...
東坡肉發源於四川眉山地區,如今也是江南地區非常受歡迎的傳統名菜,東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是四川眉山和江南地區的名菜,當然,不同的地方東坡肉的做法也不同,有先煮後燒的,有先煮後...
海南名菜有椰子飯、文昌雞、和樂蟹、海南粉、海南粽等。椰子飯:椰子飯又叫椰子船,是海南民間的一種傳統美食,糯米與天然的椰肉和椰汁搭配在一起,風味獨特,美味可口。文昌雞:文昌雞號稱“四大名菜”之首,其肉質嫩滑,皮薄骨脆,香...
蒜蓉粉絲蝦是海南一帶的傳統名菜,它主要是用蝦和粉絲製作而成的。它的口感鮮嫩肥美、很有色澤、營養豐富,很受人們的喜愛。因為在製作的時候加入了粉絲和蒜,讓這道菜的口感層次和其他關於蝦的菜不一樣,很多人到海南旅遊的...
天氣漸漸冷了,這個時候要適當吃點有營養滋補的食物,那麼雞肉就是一個不錯的選擇。只是燉雞湯的話,在這樣一個秋日會導致人體上火的,而用雞肉做菜,既有營養還不會導致人體上火,尤其是和一些時令蔬果搭配在一起做菜的話,不但味...
雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉等。宜良烤鴨:宜良烤鴨是雲南傳統名餚,已有600多年的歷史,是由南方傳過來的。宜良烤鴨肥瘦相宜,皮酥脆,內香嫩,光亮油潤,色澤紅豔...
主食材:大雞腿1個,呷哺呷哺番茄火鍋料1袋,胡蘿蔔2個,土豆1個。配料:鹽適量,生抽2勺,白糖1勺,葱姜適量,大蒜5瓣,蠔油1勺。步驟1:準備食材。步驟2:雞腿剁成塊,清洗乾淨,雞肉和雞皮、雞油分開。步驟3:土豆去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊。準...
工具/材料瘦肉、番茄醬、蒜頭、食用油、白砂糖操作方法01首先將瘦肉切成塊。02然後將切好的瘦肉裹上適量的地瓜粉。03接着將蒜頭切成蒜蓉,鍋中加入適量的食用油。待油冒煙,倒入蒜蓉爆香。04然後往鍋中加入更多的食用,待...
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供...
過橋米線是中國哪個地方的名菜的答案是:雲南。過橋米線是雲南滇南地區的特色美食,是當地一種特有的小吃,現在已經遍佈全國。雲南位於我國西南地區,它是中國民族種類最多的省會,並且有着超多的動植物種類,素有“動植物王國”...
中國十大名菜都是什麼菜的答案是:北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。眾所周知,中國以“吃”著稱。上下五千年,中國已形成八大菜系:魯、川、粵、蘇、...
1、白切雞,是我國廣東地區粵菜中的一道雞肉類的代表菜餚。正宗的白切雞皮爽柔嫩味道堪稱一絕,深受粵港澳大灣區人民的喜愛。2、有關於白切雞的歷史可以追溯到清朝年間,相傳白切雞不需要搭配調料,直接使用清水熬製而成,想要...
魚羊鮮是安徽蕭縣的名菜,屬於徽菜系。魚羊鮮的主料是鮮鰓魚、熟羊肉,魚羊一起做菜味道可以互補,該菜甜中帶鹹,有獨特的鮮濃味道,營養價值高,是很適合冬天吃的美食。因為從中國漢字結構來説,“魚”字加“羊”字就組成一個“鮮...
臭鱖魚是哪個省的名菜的答案是:安徽省臭鱖魚聞起來非常的臭,但是吃起來很像嫩,主要是臭鱖魚先要用淡鹽水醃製,肉質味道發出純正、特殊的醃香氣味,但是肉質還是很細膩,口感順滑,醇香入味,經過淡鹽水醃製和石板的擠壓,魚肉中的水...
重慶必吃的名菜包括重慶萬州烤魚、重慶黔江雞雜、、南山泉水雞、水煮魚、毛血旺、清燉牛尾湯、陳皮兔丁。毛血旺:毛血旺用到的是鴨血作為材料,烹飪技巧比較講究,以煮菜為主,口感麻辣麻辣味。起源於重慶,在重慶和西南地區...
臭鱖魚是安徽省的名菜。臭鱖魚又叫做臭桂魚,是安徽省徽州市的一道傳統名菜,也是徽州菜的其中一個代表。該菜源於安徽省徽州地區一帶;第一次看到這個菜的人都不敢下筷,因為鱖魚所散發的似臭非臭的氣味,叫人擔心。其實食客是...
松鼠桂魚也被叫做松鼠鱖魚,是蘇州的名菜之一,傳統名菜。鱖魚上桌的時候,澆上熱氣騰騰的滷汁,因為很像一隻松鼠,所以得名,松鼠桂魚歷史悠久,外形好看,吃起來口感外脆裏嫩,色澤金黃,酸甜可口,帶着濃濃的香味。碧螺蝦仁:碧螺蝦仁是...
1、松鼠桂魚鬆鼠桂魚也被叫做松鼠鱖魚,可以用桂魚最為材料,也可以用鱖魚,松鼠桂魚是蘇州地區的傳統地方名菜之一,是江蘇省蘇州市地方傳統名菜。松鼠桂魚很多人都知道,將魚肉去骨,然後炸成金黃色,最後澆上熱氣騰騰的滷汁即可,...
子雞是一道家常炒菜,不僅四川有辣子雞,貴州也有辣子雞,此外,山東許多地區也是有辣子雞的。辣子雞的保存時間比較長,炒完後如果吃不完,放入冰箱冷藏即可。辣子雞的口味比較重,如果不能吃太辣的食物,不建議輕易嘗試吃辣子雞。辣...
1、松鼠桂魚。松鼠桂魚又名松鼠鱖魚,是江蘇省蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚(或桂魚)上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的滷汁,它便吱吱地“叫”起來,因活像一隻松鼠而得名。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調鼎集》中有記載為:取...
雲南名菜有汽鍋雞、宜良燒鴨、黑三剁、大救駕、沾益辣子雞、大理砂鍋魚、紅三剁、香茅草烤魚、傣味鬼雞、青蛙抱玉柱。汽鍋雞:雲南汽鍋雞是一道很講究的菜餚,配料獨特,口感與眾不同,雞塊比較鮮嫩,湯汁甜美,讓人回味不覺。...
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