關於蓮藕的百科
1、泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜。2、清水儲存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期...
1、蓮藕放冰箱冷藏室內比較好。2、雖然冰箱中的低温能延長蓮藕的保存期。但是過低的温度會使蓮藕受到冷害。3、一般來講，蓮藕放冷藏室保存即可。其次，最好將切開的蓮藕用保鮮膜封好。再放入冰箱中保存，不容易被氧化。4、...
主食材：鴨小半片，蓮藕1節，胡蘿蔔1個。配料：油茶籽油適量，細鹽適量，生薑適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:蓮藕生薑洗好切塊入砂鍋。步驟3:加入適量的清水或開水，我為了省時間，直接將開水加入。步驟4:鴨肉冷水下鍋焯水一遍步驟...
蓮藕在我們的文化當中具有比較多的寓意，比如藕斷絲連、佳偶天成，財源廣進。象徵着和睦，身體健康。蓮藕有藕斷絲連這個寓意是因為蓮藕就算掰斷了還有絲連在一起。財源廣進是蓮藕有很多的洞，代表着做事路路通。藕的發音跟“...
主食材：蓮藕510克，五香滷牛肉500克，胡蘿蔔2個。配料：油20克，生抽5克，老抽3克，鹽1克，洋葱40克。步驟1:準備好食材。步驟2:分別洗淨切好。步驟3:鍋中油熱，爆香洋葱。步驟4:倒入蓮藕和胡蘿蔔，翻炒均勻。步驟5:加入適量鹽調味。步驟...
主食材：藕430克。配料：番茄1個，鹽1/3勺，番茄醬1勺，葱1根，姜2片，蒜2瓣，花椒粉1/3勺，冰糖適量。步驟1:準備食材步驟2:藕去皮步驟3:切小條步驟4:用水焯一下，過涼步驟5:油熱，放入切好的番茄塊翻炒至軟爛步驟6:放入葱、姜、蒜、花椒粉...
主食材：排骨300克。配料：葱適量，姜適量，料酒一勺，玉米適量，胡蘿蔔適量，蓮藕適量。步驟1:排骨冷水下鍋，加葱姜料酒步驟2:焯出血沫備用步驟3:鍋中少留油加姜爆香，加排骨翻炒均勻步驟4:加入清水大火煮沸，改中火燉20分鐘步驟5:加入...
主食材：鴨子半隻，豬腳1個。配料：姜1塊，葱2根。步驟1:備好材料老鴨、豬腳和蓮藕。步驟2:鴨子和豬腳清洗乾淨以後呢，冷水下鍋煮開後再煮1分鐘，煮出血污後，將髒水倒掉，清洗乾淨。步驟3:重新換上清水，並將蓮藕斬成大塊一同放入鍋中...
土豆蓮藕燜雞怎麼做食材：仔雞500克、土豆1個、蓮藕1節、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒3個。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽2克、雞精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、澱粉8克土豆蓮藕燜雞的做法1、仔雞切成塊，然後加入料酒、澱...
蓮藕的不熟能吃嗎的答案是：最好不要吃雖然蓮藕生吃口感很爽，味道很清甜，但因為污染，有些藕寄生着薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、...
1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。4...
1、泡水法：切好的藕片如果不打算保存太久，比如幾小時後就可以炒制，那麼我們可以把藕片泡入清水中，藕片上再壓個盤子讓它不浮出水面，只要不和空氣接觸，那麼藕片就不會變黑，口感和賣相都不受影響。2、加鹽或者加醋：如果需要保存...
種蓮藕第二年不需要下藕種，如果想在第二年接着種植蓮藕的話，可以在第一年保留一些藕種，只要在冬天沒有進水，基本上不會爛掉，第二年春季就可以發芽，也可以將蓮藕挖出來，用泥漿儲藏法進行儲藏，等到來年春季再進行栽種。蓮藕喜温...
1、清水保存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質器如水缸，加滿清水，每星期換水1次，可存放1-2個月，並且能保持其白嫩鮮脆。2、土坑儲存法：先挖個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層...
蓮藕吊墜有着佳偶天成的含義，象徵着夫妻和睦。也有着多子多福的含義，象徵着子孫滿堂。還有着品行高潔的含義，古人常説，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，用來讚頌一個人的品行。佳偶天成:蓮藕，蓮又稱為荷，與“和”諧音，象徵着夫妻和...
主食材：蓮藕70克，豬肉末350克。配料：油適量，蛋白1個，胡椒粉少許，花椒粉少許，芝麻油半湯匙，生抽半湯匙，鹽1克，葱少許，生薑少許，澱粉1大勺。步驟1:豬肉（肥瘦1:9）剁成碎末步驟2:葱姜切碎步驟3:蓮藕切碎步驟4:豬肉碎、蓮藕碎和葱姜碎放...
主食材：蓮藕500克。配料：胡蘿蔔50克，蒜葉10克。步驟1:白白胖胖的蓮藕兩節去皮洗淨步驟2:蓮藕和胡蘿蔔都洗淨切好，切絲狀哦步驟3:熱鍋熱油，胡蘿蔔絲下鍋，爆炒一分鐘步驟4:加入蓮藕，繼續翻炒步驟5:蓮藕容易粘鍋，可以加入少許冷...
排骨洗淨，放清水中浸泡30分鐘，蓮藕洗淨切滾刀塊，放清水中浸泡，薑切片，將排骨、薑片和料酒放鍋中煮開，撈出排骨洗淨，砂鍋中放排骨、薑片、花椒和清水煮開，換小火慢煲30分鐘，然後加蓮藕、枸杞煮沸，小火慢煲1小時，放鹽、雞精攪拌均...
主食材：蓮藕500克。配料：清水300克，老滷半碗，幹辣椒幾根，鹽巴兩勺。步驟1:清水，加入洗乾淨搽乾的辣椒幹剪小段步驟2:加入半碗老滷，然後加入兩勺鹽，可以多點入味步驟3:蓮藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大約0.5釐米就行步...
去皮後的蓮藕和切成薄片的蓮藕要及時放入清水中浸泡，可以有效防止蓮藕氧化變黑。焯水時加入適量白醋，也可以有效防止蓮藕發黑。利用高温去掉蓮藕中的多酚氧化酶，可有效地防止蓮藕片變黑。焯過水的蓮藕過一遍涼水，這樣蓮藕...
主食材：鴨小半片，蓮藕1節，胡蘿蔔1個。配料：油茶籽油適量，細鹽適量，生薑適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:蓮藕生薑洗好切塊入砂鍋。步驟3:加入適量的清水或開水，我為了省時間，直接將開水加入。步驟4:鴨肉冷水下鍋焯水一遍步驟...
1、沒有異味：選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，説明是用工業藥劑處理過的，對人體有害。2、通氣孔較大：選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切...
1、看顏色：質地脆甜的藕外皮是偏白色的，而質地粉糯的藕外皮是略帶粉色、黃褐色的；2、摸手感：質地脆甜的藕皮摸上去比較光滑，而質地粉糯的藕皮摸上去是有些粗糙的；3、生嚼一小塊：如果賣藕的老闆不介意的話，可以掰下一小塊藕咬...
蓮藕變黑可以在給蓮藕綽水的時候，提前加上一點白醋，加入了白醋之後，可以使得蓮藕綽水的時候不變色，看起來顏值更高一點，做出來的菜也就看起來更加的美味。此外還可以再焯水後撈起放入涼水中浸泡，這樣可以去掉蓮藕中的多酚氧...
1、要挑選粉藕，就是7個孔的蓮藕，要切大小一樣，好一切燉熟首先要分清楚蓮藕的品種，在燉蓮藕時，就要挑選適合燉的品種，七孔蓮藕最適合燉着吃。2、蓮藕燉肉，最好和肉一起下鍋，這樣在燉的過程中，蓮藕可以吸收肉的營養，味道也會更好，...
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