關於皮蛋的百科
皮蛋的保質期最長180天。密封保存恆温的狀態下，可以保存180天左右，但建議皮蛋在3個月之內吃掉為宜，避免温度過高引起皮蛋提前變質。如果已將皮蛋去掉外殼，就要在2個小時內吃完，否則很容易感染各種病菌。皮蛋存放注意事項：不...
皮蛋豆腐的熱量是多少的答案是：112大卡每100克皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要製作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。談到該菜餚的起源，還有一個美麗的傳説...
主食材：內酯豆腐1盒，熟鹹蛋黃1個，松花蛋1個。配料：蒸魚豉油20毫升，芝麻油適量，香菜適量。步驟1:內酯豆腐蒸鍋蒸至10分鐘。步驟2:熟蛋黃切碎步驟3:松花蛋切碎。步驟4:豆腐取出冷涼切塊。步驟5:澆上蒸魚豉油步驟6:再澆上芝麻...
怎麼吃皮蛋:食材：青尖椒20克、紅尖椒20克、皮蛋4個、肉末200克、食鹽1勺、醋1勺、生抽1湯匙、白糖1勺尖椒肉末炒皮蛋的做法：1、皮蛋去殼，切成4瓣；2、青尖椒切塊，紅尖椒切塊；3、鍋中倒入適量油，再倒入肉末炒至變色，倒入生抽少...
皮蛋怎麼涼拌更好吃:食材：皮蛋3個、饊子50克、葱花適量、生抽半勺、鹽半勺、白糖半勺、雞精半勺、醋3克拌皮蛋的做法：1、皮蛋剝殼，切小塊，裝盤；2、饊子掰成小節放在皮蛋上；3、碗中放鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、生抽半勺、...
主食材：皮蛋三顆。配料：青瓜一根，剁椒適量，葱蒜適量，辣椒適量，香菜適量，鮑汁適量，陳醋適量，鹽和糖適量，雞粉適量。步驟1:皮蛋一分四擺盤，中間留出位置擺放花式青瓜。步驟2:用去皮刀把長條青瓜去皮，再削成長長的薄片狀。步驟3:把削...
具體要看個人喜好了。因為醃製皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比較大的鹼味，忍受不了的可以煮一下了吃。如果是製作涼菜吃，那可以選擇煮熟後伴着醋、醬油、葱蒜等調料—起吃，因為這些調料能中和部分鹼，皮蛋的口感也會好一些。...
皮蛋就叫變蛋，跟鹹蛋、糟蛋同屬於醃製蛋。皮蛋就是松花蛋和變蛋的總稱，最大區別是松花蛋是用鴨蛋做的，變蛋是用雞蛋做的。因為皮蛋打開來會看到像松花一樣漂亮的花紋，所以皮蛋又叫松花蛋或松花變蛋。簡而言之，三者其實是同...
食材簡介：皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是鴨蛋或雞蛋與鹼發生化學反應後，形成的具有彈性的凝膠體。皮蛋是中國的傳統風味蛋製品，相傳最初於明朝初年在湖南益陽被意外發明。營養功效：皮蛋與鴨蛋的營養差不多，但皮蛋含更多...
吃了皮蛋不能吃什麼:吃了皮蛋之後不能吃李子、紅糖、桑椹、甲魚、醋、黃鱔等食物，輕則可能會引起身體的不適，嚴重的情況下可能會導致中毒。本來皮蛋是可以涼拌來吃的，但是實際上皮蛋和醋是不能同食的。因為皮蛋是鹼性食...
皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎的答案是：不會皮蛋煮久，雖然蛋白不會化，但是蛋黃會變老，就會變得難吃。松花蛋也叫皮蛋，因為醃製過程中特有的真菌羣會在內部表面形成類似松花一樣的花紋得名。一般來説因為是煮熟了之後醃製的，本身就...
主食材：菠菜300克，湯小調雞湯400克，皮蛋2個，豆腐150克。配料：鹽3克，大蒜5克。步驟1:準備好所需要的原料:菠菜、皮蛋和湯小調雞湯。步驟2:菠菜去掉根部後洗淨瀝乾水分。步驟3:菠菜對半切開。步驟4:皮蛋去皮後切丁。步驟5:豆...
主食材：白粥1鍋，薑絲適量，瘦肉絲20克，皮蛋1個。配料：食用油5毫升，鹽3克。步驟1:白米粥煮好，放入薑絲步驟2:薑絲、瘦肉絲放入鍋中步驟3:倒入皮蛋一個，攪拌均勻步驟4:大火煮沸步驟5:出鍋，完成啦...
1、因為皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。2、此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。而且低温會使...
主食材：大米80克，皮蛋腸1塊，裏脊肉120克。配料：香葱4克，花椒粒適量，生薑1塊，鹽3克。步驟1:準備食材。步驟2:大米淘洗乾淨。步驟3:皮蛋腸切丁，香葱洗淨切碎。步驟4:鍋中注水燒開。步驟5:放入淘洗的大米，開啟小火煲5分鐘。步驟6:...
1、把鴨蛋洗乾淨，待用。2、先將純鹼和食鹽放入小瓷缸中，衝入開水，待二者充分溶解後，再分批加入生石灰和柴草灰，當生石灰全部“化”開時，料灰就配製好了。3、把料灰（適當加入一些稻殼或麥糠）均勻地塗在鮮蛋上。4、存放大約兩個...
主食材：旱黃瓜200克，皮蛋2個。配料：橄欖油適量，姜適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量。步驟1:旱黃瓜洗乾淨切成丁步驟2:姜切碎步驟3:碗中加鹽、白糖、生抽步驟4:加橄欖油攪拌均勻成料汁步驟5:旱黃瓜、皮蛋放入盤中，加薑末，淋入料汁...
1、在製作涼拌皮蛋之前，建議將皮蛋先煮一下。2、很多人在製作涼拌皮蛋的時候，不會將皮蛋煮熟，因為皮蛋本來就是一種可以食用的食物，雖然這樣也可以，但是為了自身的健康着想，一般是不建議這樣做的。...
每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。皮蛋中的膠質，也就是原來的蛋白，熱量含量相對較低，但是蛋白質經過鹼性液體...
工具/材料材料：剩米飯、皮蛋、胡蘿蔔、豬肉糜、香菜、山藥操作方法01準備一碗剩米飯。02將皮蛋、胡蘿蔔、山藥、香菜切成碎末，與豬肉糜一起放在盤中備用。03在鍋中放水，水的用量是剩米飯的三倍，將水燒開。04水開後，將準備...
1、皮蛋焯一下水：煮皮蛋瘦肉粥之前可以將皮蛋丁放到鍋裏焯水3分鐘，在焯水時撒上少量的食鹽，這樣能夠有效的去除皮蛋上的腥味。2、瘦肉提前醃製：熬製皮蛋瘦肉粥的瘦肉可以先用生薑、料酒等醃製一會兒，這樣可以幫助去除肉類...
松花蛋可以直接食用，不需要煮熟的。如果你生吃，最好把它們切成塊，用醋和醬油混合，醋酸可以中和部分鹼，松花蛋的口感會更好。但是，如果聞到松花雞蛋的刺鼻氣味，很可能是氨含量過多。這個時候，松花蛋建議先煮熟再吃，因為在做松花...
皮蛋卷解凍後可以直接切片蘸料，也可以温火蒸3分鐘後食用。以切片直接切片蘸料為例，總共分為三步，詳細操作法如下：工具/材料:皮蛋卷、蠔油、生抽、老抽、醬油、香油、米醋、食鹽、雞精、剁椒、葱花、白芝麻步驟（共3步）按步驟...
皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。不同地區的配料有所不同，有人會在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆，質地黏稠、口感順滑、味道獨特。煮粥前先浸泡一下大米，這樣可以縮短煮粥的時間。下面就為大家介紹幾...
一般來説，皮蛋可以保存3~5個月之久，但是要是已經打開的皮蛋，是不能久放的，最好在2個小時內吃完，長期暴露在空氣或者放到冰箱保存，會滋生沙門氏桿菌，對健康有害。皮蛋買回來要注意做好保存工作，可以將它裝進塑料袋中密封，接着放...
熱門標籤
-
介詞
用涼
灰磚
走黴運
妃嬪
融會
樂風后
飄飄灑灑
電烤
聱牙戟口
穿浪
季辛吉
ddos
比熊用
HD7990
方向鍵
無所不有
熱縮
融雪
knt
馴鹿
換户
暴擊型
自由泳
ddwrt
yesido
小櫻
心術不正
熟蝦
小阿鼓
四旦
能刻
大往
孝魚
特一
盜牛