醬疙瘩怎麼做好吃

主食材：芥疙瘩1個。

配料：醬油150克，生抽100克，白糖20克，花椒30-40粒。

芥疙瘩洗淨

削掉皮

芥疙瘩比較大，先一切兩半，然後切口朝下切成連刀片，底部不要切斷

撒上些醃，縫隙裏面也撒到

撒完醃醃2小時以上，把裏面是汁水殺出來，然後把汁水倒掉。這樣先爆醃一下，可以很好的去除異味，也可大大縮短醃製的時間

瀝乾水的芥疙瘩放入容器裏，我是用了一個大的密封陶瓷碗

醬油，生抽和糖放入鍋裏

再放入點花椒

小火煮開晾涼

倒入容器中，蓋蓋醃2周就可以吃啦

這是醃好的醬疙瘩，很入味，口感味道都很好