臊子蒸蛋怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.72W
主食材:雞蛋3個。
配料:清水適量,鹽適量,醬油適量,生澱粉5克,油適量,水澱粉3克,葱花適量。
步驟1:三個雞蛋,打入碗中,朝一個方向攪拌均勻。
步驟2:加清水(冷)比例1:1.5,加鹽,朝一個方向,攪拌均勻
步驟3:倒入盤中,打去浮沫。
步驟4:蓋盤子,上鍋蒸,水開後小火5分鐘,關火燜3分鐘。
步驟5:加醬油,生澱粉攪拌均勻
步驟6:蒸蛋出鍋備用。
步驟7:起鍋燒油,下調好的臊子,翻炒均勻。
步驟8:加清水煮開,再煮一分鐘,下醬油,水澱粉熬製略粘稠。
步驟9:淋到蛋上,撒幾顆葱花。