雞肉手抓餅怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.89W
主食材:手抓餅3張,雞胸脯肉200克,生菜3片。
配料:料酒3湯匙,蠔油1湯匙,食鹽1茶勺,手磨黑胡椒5克,雞蛋3個,沙拉醬2湯匙。
步驟1:大的是湯匙,小的是茶勺
步驟2:手抓餅胚子超市有賣的,很方便的,隨時可以製作。
步驟3:雞胸肉洗淨,用刀片成5毫米左右厚度的薄片。
步驟4:用刀背或擀麪杖反覆敲打雞肉,將雞肉紋理拍鬆,使得雞肉做好後肉質更嫩。
步驟5:雞肉內加入料酒3湯匙,蠔油1湯匙,食鹽1茶勺,手磨黑胡椒5克,抓勻之後醃製十五分鐘。
步驟6:空氣炸鍋或者烤箱預熱三分鐘。
步驟7:將醃好的雞肉加入空氣炸鍋盤中,用180度烤制10分鐘,中途取出翻面一次。
步驟8:取一平底鍋預熱,取出餅胚,撕去保護膜。
步驟9:手抓餅胚放入平底鍋中直接中火煎制,不用放油,一分鐘翻面一次,直到兩面煎到金黃。
步驟10:將一隻雞蛋打散,倒入餅下,再將餅蓋上煎半分鐘。
步驟11:蛋液煎半分鐘後關火,將餅翻面,即可加入菜和肉進行卷餅。
步驟12:大葉生菜葉兩片洗淨。
步驟13:將菜葉放在餅面上,將烤好的雞胸肉放在菜葉上。
步驟14:在雞肉上及菜葉間加入一湯匙沙拉醬抹勻。
步驟15:將餅對摺捲起,一個手抓捲餅就做好了。