素酥肉(杏鮑菇)怎麼做好吃
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主食材:杏鮑菇300克,青椒50克,紅椒50克,雞蛋2個。
配料:玉米油200毫升,鹽適量,麪粉適量,澱粉適量,生抽適量,姜適量,花椒粉適量,醋少許。
步驟1:杏鮑菇洗淨切滾刀塊。
步驟2:雞蛋打散,加鹽、花椒粉、澱粉和麪粉調勻。
步驟3:蛋液調成可以掛糊即可。
步驟4:鍋中油燒至八成熱,將杏鮑菇裹上蛋液,放入油鍋中炸至表面金黃盛出。
步驟5:將紅椒和青椒洗淨切塊,薑切片。
步驟6:鍋中留油,放入薑片爆香。
步驟7:再放入紅椒和青椒,炒熟後加鹽和生抽調味,最後可以烹少許醋。
步驟8:將辣椒盛出鋪在炸好的杏鮑菇上。