紫蘇爆炒黃鱔的做法
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黃鱔營養價值非常高,有補氣養血、滋補肝腎等功效,用紫蘇、小米辣爆炒黃鱔,做出來的成品味道濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
黃鱔150克,紫蘇、小米辣、薑絲適量,1勺生抽。
操作方法
01首先把黃鱔內臟清理乾淨。
02小米辣切成碎末,紫蘇切成小絲。
03開火下油,油量比平常炒菜多些,然後放黃鱔進去炸煎。
04炸煎得3分鐘左右翻轉過來。
05再煎2分鐘左右放小米辣、薑絲、紫蘇進去。
06加1勺生抽翻炒均勻。
07蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。
08打開蓋子下幾粒味精翻炒一下,熄火。香噴噴的紫蘇爆黃鱔就做好了。