花生醬椒鹽花捲怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.87W
主食材:麪粉350克,花生醬2大勺。
配料:椒鹽1小勺,酵母3克。
步驟1:酵母用少許温水化開倒入麪粉中
步驟2:慢慢加入約170克温水,用筷子攪成絮狀
步驟3:和成光滑的麪糰,加蓋入温暖濕潤處發酵至兩倍大
步驟4:發酵好的麪糰取出排氣揉勻擀成長方形大片
步驟5:撒入椒鹽用手抹勻
步驟6:舀兩勺花生醬用勺子抹勻
步驟7:從長邊疊成約3指寬的寬條
步驟8:然後切成約2指寬的胚條
步驟9:把兩個胚條摞在一起
步驟10:用手沿着長邊拉長一點
步驟11:兩隻手拿起胚條的兩頭,向各自相反的方向旋轉180度
步驟12:把兩頭手捏的部分合攏到底部即可,入温暖濕潤處二次發酵至兩倍大
步驟13:蒸屜鋪屜布,放入花捲,(擺放的時候稍微離開一點距離)。冷水入鍋 大火燒開轉中大火蒸10-12分鐘左右關火,不要開蓋燜3分鐘後再打開蓋子