素炒蕨菜,小米辣爆蕨菜的做法
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蕨菜又名貓爪菜,是一種野菜,這種野菜一般生長在山腳底下的多,味道脆口潤滑,今天在超市買半斤包裝好的蕨菜,用小米辣和蒜米搭配爆炒,做出來的成品,味道挺不錯,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
蕨菜250克,小米辣、蒜米適量,1勺生抽。
操作方法
01首先把蕨菜清洗乾淨,然後切成一段段。
02小米辣、蒜米準備好。
03鍋裏裝適量的水煮沸,然後放蕨菜進去灼1分鐘。
04撈上來放到盤子,用冷水沖洗一下,然後抓幹水份放到碟子備用。
05再開火下油,放蒜米小米辣進去爆香。
06蕨菜下鍋,加適量的鹽。
071勺生抽、幾粒味精。
08大火翻炒2分鐘左右,熄火。好吃的小米辣爆蕨菜就做好了。