醬爆茄子怎麼做好吃
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主食材：茄子500克。
配料：油1勺，鹽1小勺，青椒1個，紅椒1個，生薑1塊，大蒜1顆，蠔油1勺，雞精1小勺。
步驟1:
茄子洗淨
步驟2:
茄子切成段，放入淡鹽水中浸泡
步驟3:
青紅椒切絲，生薑大蒜切末
步驟4:
鍋熱油，放入豆瓣醬炒香
步驟5:
放入生薑大蒜末炒香
步驟6:
茄子擠乾淨水分放入鍋內
步驟7:
翻炒至軟
步驟8:
放入蠔油繼續煸炒
步驟9:
放入青紅椒翻炒斷生
步驟10:
加入鹽調味
步驟11:
加入雞精
步驟12:
盛出裝盤就可以吃啦
