酸芋苗燜土雞的做法
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酸芋苗是指用芋頭苗梗杆醃製至酸的食材,用酸芋苗搭配雞肉爆炒,做出來的成品美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
土雞肉300克,酸芋苗100克,自做的酸梅紫蘇辣椒醬1勺,薑蓉、蒜米適量,生抽1勺,料酒1勺。
操作方法
01首先把雞肉清洗乾淨,然後斬成一塊塊。
02加薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
03酸芋苗、自做的酸梅辣椒醬、蒜米準備好。
04開火下油,放雞肉進去大火翻炒至變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格,然後放蒜米進去爆香。
05酸芋苗下鍋,加1勺酸梅紫蘇辣椒醬。
061勺生抽煸炒一下。
07然後混合雞肉翻炒一下,蓋上蓋子小火燜。
08燜5分鐘左右,酸酸辣辣,美味的芋苗炒雞肉就做好了。