包粽子的肉炒熟好吃還是放生肉好吃
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包粽子裏面的肉是要生的。
煮熟的豬肉不能加鹽吃。不如生肉好,所以一般都是生肉,熟肉也可以。效果不是很好。
粽子裏面的餡肉,經過兩個多小時的時間,高温煮沸,就可以煮爛了。如果你提前煮肉,會破壞肉中的營養成分。
如果用豬肉,一定要用豬肉,因為用豬肉包的粽子最好吃。
二、包粽子的肉要帶皮嗎:可以帶也可以不帶。
做粽子時,你可以做帶皮或不帶皮的肉。你可以根據自己的口味和品味來決定。
豬肉皮味道比較Q彈,富含膠原蛋白,不剝皮的話也很好吃,包在粽子裏不剝皮也很好吃。
如果是雞皮,就建議去掉,因為雞皮的味道和味道都不是很好,而且皮下和皮膚裏有很多脂肪,所以不建議。
三、肉粽的具體做法:主要成份:糯米1200克,肥瘦豬肉1200克,
調味料:食鹽10克,醬油80克,味精4克,白糖6克,白酒10克。
步驟:
1.把糯米放在籃子裏。洗完後,放在水中15分鐘。把水排幹。然後把米飯倒進木盆裏。依次加入糖、鹽和少許紅豆醬。攪拌均勻。
2.將400克的粽葉洗淨,放入鍋內,加水使其變軟,撈起,瀝乾水分備用。
3.將豬肉洗淨,按橫絲切成脂肪薄片。把小片加入鍋裏。加入白酒、味精和剩下的紅醬和鹽。攪拌直到起泡。
4.取三片粽葉,頭髮和臉相對。先放入1/3的糯米,加入肥肉和瘦肉,再放入2/3的糯米,包成三角形的粽子。用濕馬蘭紮成粽子。
5.將粽子放入鍋中,加水,煮約2小時,然後文火燉約3小時。