醋烹蝦段的做法
來源:趣味百科館 1.74W
大蝦的家常做法:
食材:
大蝦300克、葱10克、姜10克、蒜3瓣、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、紹酒2勺、醬油1勺、白醋2勺
醋烹蝦段的做法:
1、葱切末,姜切末,蒜切末;
2、大蝦挑去沙線,洗淨,加精鹽、味精、紹酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
3、碗中加精鹽、味精、紹酒、醬油、澱粉和清水適量,調成味汁;
4、炒鍋油燒熱,放入蝦段炸至金黃色,撈出;
5、鍋中留底油燒熱,放入葱薑蒜末炒香,再加蝦段,倒入味汁,烹入白醋炒勻;
6、出鍋裝盤即可。
小貼士:
大蝦裏面含有豐富的蛋白質,比魚、蛋、奶的蛋白質含量高几倍,蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化。