番茄酸湯魚的做法是什麼

1、番茄放在開水裏煮至表皮開裂後撈出，剝皮。

2、準備各種香料，香菇腿切成小塊。

3、魚肉切段，放入白胡椒粉，少許料酒，玉米澱粉，檸檬汁醃製15分鐘。

4、剝掉皮的番茄切塊。

5、熱鍋涼油，油4成熱的時候放入所有香料，小火煸炒出香味後放入少許老乾媽辣醬。（不喜歡吃辣的可以不放）。這個過程我大概煸炒了5分鐘左右，炒出香味後撈出除香菇腿外的所有香料。

6、放入番茄，香菇塊，小火煸炒至番茄熟爛。

7、倒入番茄醬，翻炒均勻。

8、放入醃好的魚片，嘗一下味道，如果鹹度差的話，稍微加一點點鹽。魚片熟後出鍋撒葱花裝飾即可享用啦。