土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做
來源:趣味百科館 3.17W
1、將牛腩洗乾淨,切成小塊,然後放水裏浸泡二三十分鐘,洗去多餘的血水。
2、土豆去皮,切成小塊,放水裏浸泡,去掉多餘的澱粉。
3、紅蘿蔔洗乾淨,去皮切成塊。
4、葱薑蒜洗乾淨,葱切小段,薑切片。
5、冷水下鍋,倒入牛腩,大火煮開,撈出控幹去血水。
6、起鍋燒油,倒入葱薑蒜爆香,然後加入3片香葉1顆八角1個桂皮適量花椒炒香。
7、然後,加入一勺豆瓣醬一勺蠔油一勺腐乳炒香,再加入2勺生抽1勺料酒少許鹽和糖翻炒。
8、然後,倒入牛腩翻炒均勻,加入適量的清水,大火燒開,轉中火燉煮1個小時。
9、最後,倒入紅蘿蔔和土豆,翻炒均勻,燉煮10分鐘,收汁即可。