為什麼夏至要吃麪

從夏至開始調整飲食有利於腸胃健康，吃麪還有利於解饞吃鮮，夏至古時是24節氣之一，自古就有在夏至拜神祭祖之俗以祈求消災年豐，在這一天北半球各地的白晝，時間達到全年最長，俗話説冬至餃子夏至面，雖然不是最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。

夏至為什麼要吃麪

夏至吃麪是為了祈求災消、慶祝豐收。

古時，一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。此時民間新麥方出，人們以麪食敬神，自然就有了吃麪的習俗。夏至新麥剛剛登場，所以吃麪也有嚐鮮的意思，人們可以從新麪粉做成的口感較好的麪條中汲取豐富營養成分。

夏至吃麪是很多地區的重要習俗。南北各地吃的麪條種類不一，陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面、涼拌麪，打滷麪和炸醬麪等等，花樣繁多的面是許多人記憶最深處的鄉愁鄉味。

夏至為何要吃麪

夏至吃麪的原因具體如下：

1、麪食敬神。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載:“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。

2、新麥嘗新。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。從營養學的角度來看，夏至前後是麥子豐收、新麪粉上市的時候，新鮮麪粉裏的營養成分較高。

3、防暑降温。小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經；《本草拾遺》説“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫林纂要》説它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。

夏至為什麼要吃麪條

因為夏至恰好是麥收之後，所以人們在這一天吃麪條。一是祈求救災，慶祝豐收，二是趁早。

自古以來，中國民間就有“冬至是餃子的夏至面”的説法，夏至吃麪條是很多地區的重要習俗。北方和南方有不同種類的麪條，如陽春麪、湯粉面、肉絲麪、三鮮面、過橋米線、冷麪、滷麪和炸醬麪...各種各樣的面，是很多人記憶最深的鄉愁味道。比如北京人喜歡在夏至的時候吃萵筍，老北京炸醬麪等等。

在古代，人們通常在夏至舉行祭祀儀式，祈求上天保佑災難和繁榮。此時民間出新麥，人們以麪食祭神，自然有吃麪條的習俗。夏新麥剛剛出現，吃麪就是早嘗。人們可以從味道很好的新麪粉製成的麪條中吸取豐富的營養。

其他飲食習俗

夏至節氣期間，不僅流行吃麪條，夏至部分地區還有吃狗肉的習俗。還有“冬至羊，夏至狗，夏至狗無處可去”等民間流行説法。民間的説法是，芒果的節氣，農民很辛苦，要收割，要爭搶種子，還要在田裏管理。他們的身體消耗大量的能量，而狗肉和滋補品可以增強體力，所以有夏至吃狗肉的習俗，有些地方至今還保持着。

另外還有夏至吃荔枝的。“夏至吃一顆荔枝，一整年都沒壞處。”有的地方喜歡吃亂，比如説“夏至餛飩，冬至團，安康人四季聚。”