燉豬肉的家常做法

燉豬肉的家常做法:

食材：

扁豆200克、五花肉200克、姜1塊、香葉3片、蒜4瓣、桂皮1塊、八角1個、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、鹽1克、料酒10克、雞精1克

豬肉燉扁豆的做法：

1、扁豆摘洗乾淨，薑切片，蒜切片；

2、鍋中倒入適量水，放入薑片和料酒適量，大火燒開，把五花肉煮5分鐘，撈出放涼，然後切塊；

3、鍋中倒入適量油，放入冰糖炒至紅棕色，再放入五花肉翻炒1分鐘左右，加姜蒜片、八角、桂皮、香葉炒香，放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加清水燒開，再改小火燉20分鐘；

4、放入扁豆繼續燉10分鐘；

5、待湯汁收濃，調入雞精1克、鹽1克攪拌均勻，盛出。

小貼士：

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肥胖、血脂較高、高血壓者要少吃。