山藥什麼季節成熟

山藥分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。

山藥適宜生長在疏鬆、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長。山藥比較耐旱，但不耐澇，不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中。

10月下旬至11月，山藥莖葉全部枯萎時，開始收穫塊莖。塊莖貯藏主要是保温防凍，適宜温度為2-4℃，相對濕度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。