關於豆制的百科
1、我國傳統豆製品主要有水豆腐（嫩、老豆腐，南、北豆腐）、半脱水製品（豆腐乾、百葉、千張）、油炸製品（油豆腐、炸丸子）、滷製品（滷豆乾、五香豆乾）、炸滷製品（花幹、素雞等）、熏製品（薰幹、薰腸）、烘乾製品（腐竹、竹片）、醬類（甜麪醬...
1、綠豆不是豆製品，綠豆只能算是豆製品的原料，豆製品主要是指經過加工後製作的成品，才能成為豆製品，比如生活常見的豆腐、千張、豆皮等才算是豆製品。2、綠豆雖然不是豆製品，但是本身作用很多，是不錯的生活食材。3、綠豆是...
豆泡湯的做法：材料：油豆泡、香菜、芝麻醬、醬豆腐、大料（八角）。製作步驟：1、芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬；醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調勻；香菜洗淨切碎；油豆泡我買的現成的，也可以自己用豆腐炸透。2、鍋里加入清水...
紅豆提前浸泡一晚上，洗淨，鍋里加清水，加紅豆，開大火煮至水開，再煮約2分鐘撈出，將紅豆倒入砂鍋中，加清水沒過紅豆，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約40分鐘，煮至剛好沒水關火，煮好的紅豆鋪入容器裏，一層紅豆一層白糖，鋪好，蓋上蓋子，冷卻後...
工具/材料黃豆250g清水2升滷水5毫升清水10毫升操作方法01首先將農家小黃豆2升左右清水浸泡6-8小時。02再將浸泡好的黃豆連水一起用料理機均勻地打成豆漿。03將豆漿連豆渣一塊兒倒入鍋中，開中火煮沸。要不斷攪拌以免鍋...
1、豆腐切小塊，放入保鮮盒。2、臭豆腐乳兩塊，碾碎加水調勻倒入保鮮盒，水沒過豆腐。3、放入冰箱，保鮮冷藏兩天。4、保鮮盒取出後，不粘鍋中加點油，煎至兩面金黃。5、鍋底放油，加一勺豆瓣醬、蒜末，加一小小勺韭花醬，加孜然粉、孜...
豌豆是不是豆製品的答案是：不是一般豆製品指的是大豆相關的製品,而大豆因種皮顏色不同分為:黃豆、青豆、黑豆。豌豆不屬於大豆屬,而屬於豌豆屬,所以豌豆以及豌豆製品不屬於豆製品。豌豆（學名：PisumsativumL.）豆科一年生攀...
主食材：小油豆腐300克。配料：滷料適量，蜂蜜適量，細砂糖適量。步驟1:香料加水煮開，再小煮沸騰一會步驟2:底油炒糖色後，加入小油豆腐翻炒上色步驟3:加入煮好的香料水，大火燒開，轉小火繼續煮步驟4:期間加入生抽、耗油調味步驟5:...
1、紅豆的處理過程。準備一碗紅豆，清洗乾淨之後，放入鍋中，然後加入3倍的清水，中火煮至軟爛。大家可以提前浸泡一夜，先將紅豆泡軟，這樣可以大大縮短煮制的時間。將煮至軟爛的紅豆儘量控幹水分，然後倒入一個大碗中，用勺子將紅豆...
日本豆腐不是豆製品。日本豆腐又叫做玉子豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，是以雞蛋為原料，加入純水、天然調味料、植物蛋白等輔料製作而成的，具有雞蛋的美味清香，豆腐的爽滑鮮嫩。其以美味、高品質、方便、健康、營養和物有所值在...
1、把豆腐切成邊長約4釐米的小方塊，瀝乾水分，然後把豆腐整齊排放在乾淨無油的籠屜上，注意豆腐之間要有一定的間隙，上鍋蒸五分鐘後放涼。2、接下來在豆腐的四周均勻撒上腐乳曲，儘量保證三面都有菌種，然後蓋上蓋子發酵。3、等...
毛豆清洗乾淨，鍋中倒清水，放入香葉、八角、桂皮和幹辣椒等材料，然後放毛豆，放鹽、糖、味精，大火煮開，然後轉小火煮熟即可。水煮毛豆的做法:主料：毛豆1斤輔料：鹽3勺，糖少許，味精少許，八角2個，香葉2片，幹辣椒3根水煮毛豆的做法：1.毛豆...
豆腐可以將豆腐浸水20分鐘，之後撈出瀝乾水分並切塊，把豆腐塊放入蒸屜內蓋上紗布，再把蒸屜移至温暖的地方放置一個星期，豆腐表面發黃後過一遍白酒並沾上辣椒末調料，最後放入罈子內發酵一個星期就可以。1、夏天製作黴豆腐首...
黃豆提前泡好，將黃豆放料理機打成生豆漿，倒入紗布袋裏過濾豆渣，豆漿燒開，煮5分鐘，碗中加白醋、涼開水、鹽做成豆腐水，豆漿煮熟後，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆漿拌勻，直到全部變成豆花，出現淡黃色清水，停止添加，再次煮開，將豆...
1、首先要把做豆漿的原料黃豆準備好，並且提前一晚上用清水泡發，在泡發的時候一定要蓋好蓋子。2、將泡發好的黃豆瀝水瀝乾，然後把豆漿機洗乾淨，把瀝乾的黃豆放在豆漿機裏面。3、之後再往豆漿機裏面加入水，黃豆與水的體積比...
1、冰箱保存：大家可以使用冰箱進行保存就是把這種豆製品放在冰箱的第一層當中。也就是所説的保鮮層，就是冰箱的上面三層，可以有效的進行存儲，讓豆製品得到有效的保鮮，其保鮮效果會更好一些。2、放在室外存放：大家還可以適度...
豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大...
豆腐乳用來下飯是非常好的，尤其是喝粥的時候，我就很喜歡就着一塊豆腐乳喝粥，清粥都覺得特別有滋味了，今天教大家用豆腐自己在家裏做豆腐乳，一起來看看吧。操作方法01豆腐切成塊，然後用清水多次過濾，讓豆腐泡進水裏的時候不會...
豆製品主要分為兩大類，以黃豆為原料製作的豆制食品和以其他種類的豆製作的豆制食品。常見的豆製品有豆腐、豆漿、腐竹、豆乾等。在豆製品中最常見的就是豆腐，豆腐又叫水豆腐，日常生活中見過最多的豆腐就是黃豆製作而成。...
豇豆洗乾淨，控幹水，然後切成小粒。蒜、姜切成末備用，喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒。在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。豇豆裝入乾淨的容器，滴入幾滴白酒，用保鮮膜封住瓶口，擰緊瓶蓋，把瓶...
首先將買來的豆腐切塊，放到竹篾框中，並蓋上洗乾淨的塑料薄膜，讓其自然發酵一個星期左右；待豆腐塊自然發酵到長白毛後，用筷子夾起，放入白酒中，滾一圈，再放入食鹽和辣椒麪中滾一圈，讓其表面均勻地沾上辣椒麪、鹽即可；最後將玻璃罐...
想要種植豆芽，首先應當選擇不受太陽直接照射的地方。另外空氣流動比較穩定一點的比較好。而在培育豆芽的時候，需要選擇當年收穫的新鮮的飽滿種子。這樣可以保證發芽率，也為後面的生長做好鋪墊。在培育豆芽的時候，容器不能...
實際上，自制豆漿沒煮熟時，豆漿中會殘留皂毒素、胰蛋白酶抑制劑等物質，這些物質都是有毒的。假沸的豆漿中對人體危害最大的是胰蛋白酶抑制劑，假沸時它的失活率只有40%，而這種物質只有100%失活才完全無害。所以要特別注意自...
魚豆腐魚豆腐不是豆製品。魚豆腐並不是單純的豆製品，其中的食材非常的豐富，含有一定的肉類，這樣製作出來的魚豆腐，聞起來有一股肉香味兒，口感非常好，在製作魚豆腐的時候會添加各種香料和澱粉，我們認為魚豆腐是豆製品，是因為魚...
豆角洗淨曬乾，切成段，將豆角和紅椒裝入無水的瓶子，加入半勺鹽和1瓶白酒，然後蓋上蓋子，搖勻，將瓶子放置3-5天左右的時間，中途一定不要打開，如果是秋冬5-7天，春夏3-5天即可。怎樣醃製酸豆角:食材：豆角750g，紅椒適量，鹽適量，白酒適量...
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