關於莜麥的百科
主食材：油麥麪粉一勺，麪粉二勺，豬肉餡100克。配料：醋2勺，醬油1勺，辣醬1勺。步驟1:莜麥粉一勺，麪粉兩勺，加水攪拌成團，醒發十分鐘。步驟2:麪糰搓成長條，切成小段，壓扁擀成圓形。步驟3:包入豬肉餡，捏合餃子皮。步驟4:大火燒開水倒入...
主食材：速食麪1包，雞肉1塊，芝士2片。配料：番茄火鍋底料適量。步驟1:速食麪放入温水中浸泡半小時左右至變軟步驟2:雞胸肉切成小塊步驟3:鍋中倒入少許油，放入火鍋底料翻炒片刻步驟4:加入雞胸肉翻炒並加入適量清水步驟5:加入...
主食材：莜麥麪粉250克，黃瓜150克。配料：鹽3克，白砂糖5克，生抽5毫升，芝麻油10毫升，蠔油5毫升，陳醋5毫升，芝麻醬10克。步驟1:莜麥麪粉中緩緩加入開水，用筷子把麪粉攪拌成絮狀後，趁熱揉成光滑麪糰，放置一會兒。步驟2:把麪糰擀成5mm厚...
主食材：格林諾爾莜麥面75克，雞胸肉300克，黃瓜1根，香菜2根。配料：生抽1勺，鹽1勺，料酒1勺，香油1勺，辣椒油1，姜5克，八角1個，香葉1片。步驟1:食材準備好步驟2:莜麥面用涼水浸泡半個小時步驟3:雞胸肉放入鍋中，加入八角，香葉，薑片和料酒，煮2...
主食材：莜麥粉2勺，麪粉3勺，雞蛋3個，細鹽1小匙，黑芝麻1茶匙。配料：胡蘿蔔1個，豆絲半包，鮮肉1條，金針菇適量，細鹽適量。步驟1:備好食材。步驟2:拌好麪糊。步驟3:用電餅鐺煎出薄餅皮步驟4:熱油肉下鍋炒香。步驟5:再下胡蘿蔔炒軟，最...
主食材：格林莜麥面150克，白玉菇50克，青菜20克。配料：番茄湯麪料20克，鹽6克。步驟1:格林莜麥面加入鹽，在加入開水揉成團步驟2:柔好切小塊步驟3:在搓成線條步驟4:鍋里加入油葱炒香步驟5:加入蘑菇炒勻加入清水步驟6:在加入番茄...
主食材：莜麥粉1杯，麪粉2杯，清水200克，鹽半小匙。配料：蝦花蛤1份，西蘭花1份，葱適量，油鹽料酒適量，雞蛋6個。步驟1:備好所用食材。步驟2:將麪粉及莜麥麪粉加至麪條機裏。步驟3:在等麪條的時候把雞蛋煎起來。步驟4:同時將海鮮湯裏...
主食材：莜麥速食麪半包，正蛤250克，蝦肉丸子數個，油菜2棵，清湯適量。配料：鹽少許。步驟1:食材準備好：莜麥全粉速食麪，油菜，正蛤，蝦肉丸子步驟2:莜麥速食麪提前半小時用温水泡開步驟3:泡好的莜麥面顏色微微變淡了點步驟4:正蛤放鹽...
主食材：莜麥粉兩杯，西紅柿1個，青菜60克，木耳50克，雞蛋1個。配料：葱姜適量，色拉油適量，鹽適量，胡椒粉1勺，雞精1勺，芝麻油適量。步驟1:需要的蔬菜洗淨切好備用步驟2:莜麥粉加温水，適量食用油攪拌成為粘稠的麪糊。步驟3:炒鍋倒油燒熱...
主食材：莜麥麪條100克，油少許，雞蛋1個，西紅柿1個，葱花少許，蝦仁8個，鹽3克，白糖3克，五香粉3克，雞精3克。配料：水少許。步驟1:莜麥麪條冷水浸泡20分鐘步驟2:沒有硬芯就可以控水備用步驟3:蝦仁煮熟步驟4:起鍋燒油放入西紅柿翻炒至軟...
主食材：莜麥速食麪一把，黃瓜絲一把，雞胸肉一塊。配料：幹辣椒2個，豆瓣醬一勺，鹽1勺，糖1勺，料酒1勺，生抽1勺，玉米油適量，葱段適量，清水2勺，蠔油1勺。步驟1:準備材料步驟2:莜麥速食麪用温水儘量20分鐘步驟3:雞胸肉家料酒、葱段、鹽，煮...
主食材：莜麥面300克，開水300克。配料：黃瓜1根，紅油拌料1份。步驟1:取309克莜麥面加入300克開水，攪拌均勻。步驟2:面涼之後和成團。步驟3:和好的麪糰靜置10分鐘。步驟4:準備黃瓜和涼拌料。步驟5:靜置後的莜麥麪糰取150克擀...
主食材：莜麥粉1杯，麪粉2杯，清水200克，鹽半小匙。配料：蝦花蛤1份，西蘭花1份，葱適量，油鹽料酒適量，雞蛋6個。步驟1:備好所用食材。步驟2:將麪粉及莜麥麪粉加至麪條機裏。步驟3:在等麪條的時候把雞蛋煎起來。步驟4:同時將海鮮湯裏...
主食材：莜麥粉55克，中筋麪粉100克，温水105克，雞脯肉1塊，烤肉料適量。配料：生菜少量，食用油適量。步驟1:準備食材，烤肉料可以用自己喜歡的。步驟2:雞脯肉洗乾淨切條加入烤肉料步驟3:攪拌均勻醃製備用步驟4:莜麥粉、中筋麪粉加...
主食材：格林莜麥面150克，黃瓜1根。配料：鹽4克，生抽5克，香醋6克，芝麻適量，蒜10克。步驟1:格林莜麥面加入開水鹽，攪拌冷卻不燙手步驟2:然後揉成麪糰步驟3:擀麪皮上過蒸步驟4:正好的切好...
主食材：莜麥粉200克，沸騰開水200克。配料：食用油少於。步驟1:莜麥粉稱好跟沸騰開水用筷子攪拌絮狀後動手揉成團。靜止十分鐘後開始操作。步驟2:取一部分麪糰搓成條切小塊，雙手搓成兩頭尖的面魚。搓好後，蒸屜刷油碼上水開蒸...
莜麥和燕麥的區別：1、外觀不同：莜麥的種子在成熟之後會直接裸露在外面；而燕麥的種子在成熟後有一層稃包裹。2、分佈地區不同：莜麥主要分佈在中國西北、西南、華北等地區；而燕麥的分佈面積較廣，在很多國家均有種植。3、營養...
主食材：莜麥面300克，開水300克。配料：黃瓜1根，紅油拌料1份。步驟1:取309克莜麥面加入300克開水，攪拌均勻。步驟2:面涼之後和成團。步驟3:和好的麪糰靜置10分鐘。步驟4:準備黃瓜和涼拌料。步驟5:靜置後的莜麥麪糰取150克擀...
主食材：莜麥麪條100克，油少許，雞蛋1個，西紅柿1個，葱花少許，蝦仁8個，鹽3克，白糖3克，五香粉3克，雞精3克。配料：水少許。步驟1:莜麥麪條冷水浸泡20分鐘步驟2:沒有硬芯就可以控水備用步驟3:蝦仁煮熟步驟4:起鍋燒油放入西紅柿翻炒至軟...
主食材：免煮速食麪莜麥100克。配料：黃瓜絲1碗，辣醬1勺，胡蘿蔔絲1碗，香葱1棵，醬油2勺，醋2勺，芝麻鹽適量，食用油3勺。步驟1:材料準備好，黃瓜和胡蘿蔔都切細絲，小葱切碎，幹辣椒也剪成小段，我用的是莜麥速食麪步驟2:一人食，用了100克的...
主食材：土豆1個，莜麥面兩勺（150克左右）。配料：椒鹽5克，鹽適量，油40克。步驟1:土豆去皮切成片，放入蒸鍋蒸熟步驟2:蒸熟的土豆壓成泥步驟3:加入椒鹽，鹽，油攪拌步驟4:分次加入莜麥粉揉成團步驟5:分成50克左右的小劑子，搓成圓形再壓...
主食材：莜麥速食麪一把，黃瓜絲一把，雞胸肉一塊。配料：幹辣椒2個，豆瓣醬一勺，鹽1勺，糖1勺，料酒1勺，生抽1勺，玉米油適量，葱段適量，清水2勺，蠔油1勺。步驟1:準備材料步驟2:莜麥速食麪用温水儘量20分鐘步驟3:雞胸肉家料酒、葱段、鹽，煮...
主食材：莜麥粉兩杯，西紅柿1個，青菜60克，木耳50克，雞蛋1個。配料：葱姜適量，色拉油適量，鹽適量，胡椒粉1勺，雞精1勺，芝麻油適量。步驟1:需要的蔬菜洗淨切好備用步驟2:莜麥粉加温水，適量食用油攪拌成為粘稠的麪糊。步驟3:炒鍋倒油燒熱...
主食材：莜麥面5勺，低粉1勺。配料：白熟芝麻1小勿，葱1把，鹽少許，玉米油少許。步驟1:備好説用食材。步驟2:雞蛋打好，葱花切好。步驟3:配入鹽，打好打散。步驟4:再加入5勺莜麥面及1勺低粉。步驟5:芝麻洗好控水配到麪碗裏。步驟6:拌...
主食材：莜麥速食麪半包，正蛤250克，蝦肉丸子數個，油菜2棵，清湯適量。配料：鹽少許。步驟1:食材準備好：莜麥全粉速食麪，油菜，正蛤，蝦肉丸子步驟2:莜麥速食麪提前半小時用温水泡開步驟3:泡好的莜麥面顏色微微變淡了點步驟4:正蛤放鹽...
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