關於小炒的百科
主食材：北豆腐1塊，辣椒2個。配料：生薑6片，幹辣椒2個，大葱1段，味極鮮2勺，鹽1勺，油2勺。步驟1:買北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果步驟2:把豆腐切成正方體步驟3:鍋...
主食材：幹豆腐適量，香菇適量，芹菜適量，胡蘿蔔適量。配料：葱花一把，蒜片幾瓣，雞精一勺，十三香適量，澱粉適量。步驟1:幹豆腐芹菜胡蘿蔔香菇切片步驟2:香菇焯水後再放入所有食材一起焯水，焯好後撈出控水步驟3:起鍋加油，葱花蒜片炒香...
今天為大家介紹農家小炒肉怎麼炒好吃，首先準備食材五花肉，青尖椒，紅尖椒，姜蒜等食材，將姜蒜切好，煎餃切段，五花肉切片，將姜蒜爆香，然後加豆瓣醬和五花肉翻炒，最後調味出鍋，農家小炒肉做法具體如下。農家小炒肉怎麼炒？主料：五花肉20...
主食材：香腸2根，萵苣一個。配料：生抽一勺。步驟1:熱鍋熱油爆香葱姜下香腸翻炒均勻。步驟2:放入萵苣炒至透明。步驟3:放入萵苣葉翻炒均勻。步驟4:加入鹽和胡椒粉調味。步驟5:簡單美味。...
主食材：藕一段。配料：蒜三瓣，葱兩根，鹽小半勺，雞精小半勺，味極鮮一勺，生抽一勺。步驟1:材料準備好，藕去皮洗淨、小米椒葱洗淨、蒜去皮步驟2:將藕切丁備用步驟3:小米椒切段、葱切段、蒜切段備用步驟4:鍋中放油加入蒜炒香步驟5:...
工具/材料草魚500g高湯200毫升紅尖椒3個姜1塊蒜5瓣葱段、生抽、陳醋、料酒、澱粉、鹽、糖適量操作方法01草魚切塊，姜、蒜切小片。02紅尖椒對半剖開，去籽，切菱形片。03切好的魚塊加鹽、生抽、陳醋、料酒、澱粉，抓勻，醃製10...
主食材：毛豆米400克，青紅辣椒各30克。配料：葱蒜適量，鹽適量，菜籽油適量。步驟1:將毛豆米的外衣搓洗乾淨，瀝水備用步驟2:青紅辣椒洗淨，切成小塊備用步驟3:備好葱蒜步驟4:起鍋燒開水，放入少許鹽和油，放入毛豆米，煮至斷生，撈出備用...
主食材：山藥。配料：青椒，紅椒，蒜，小米椒，鹽，蠔油，雞粉，老抽。步驟1:沸水中加1勺鹽，倒入山藥焯水1分鐘撈出。步驟2:鍋中倒適量油，小米椒，蒜爆香。步驟3:倒入適量蠔油，清水，翻炒均勻。步驟4:倒入山藥，老抽，適量食鹽，雞粉，翻炒均勻即可。...
主食材：酸豆角100克，臘肉50克。配料：大蒜1瓣，美極鮮辣汁少許，白酒少許。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:臘肉切薄片備用，臘肉一般會比較硬切的時候需要小心一些。步驟3:把切好的臘肉放入碗中，加少許開水或熱水浸泡2...
工具/材料青蒜1段雞蛋3個剁辣椒1勺生抽2勺操作方法01首先，將準備好的青蒜一刀分為蒜白和蒜葉兩部分，再斜切成片，裝碗備用。02開火熱鍋，將煎蛋模具放在鍋中，倒入適量油在模具中，將雞蛋打進去，煎至底面凝固後，脱離模具，將雞蛋翻...
主食材：酸豆角100克，臘肉50克。配料：大蒜1瓣，美極鮮辣汁少許，白酒少許。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:臘肉切薄片備用，臘肉一般會比較硬切的時候需要小心一些。步驟3:把切好的臘肉放入碗中，加少許開水或熱水浸泡2...
工具/材料葱，姜，蒜，豆瓣醬，五花肉，青紅椒，生抽，料酒，土豆。操作方法01土豆洗淨切片，放入熱水中焯水，八分熟後撈出靜置。02五花肉切片，倒入料酒和生抽攪拌均勻醃製片刻。03熱鍋起油，下葱薑蒜爆香，然後倒入醃製好的五花肉不斷翻炒出...
雞胸肉非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼小炒雞胸肉。操作方法01要想做好吃的家常小炒雞胸肉，我們需要準備以下材料：雞胸肉、葱薑蒜、料酒、澱粉、青椒等。02首先我們需要把雞胸肉用清水清洗乾淨，然後把雞胸肉切成小塊或...
主食材：豇豆250克。配料：辣椒2個，葱花適量，水澱粉半碗，鹽適量。步驟1:豇豆焯水過涼步驟2:爆香辣椒和葱花步驟3:放入豇豆段翻炒並調味步驟4:水澱粉勾芡出鍋...
主食材：湖蝦500克。配料：葱適量，姜適量，鹽適量。步驟1:湖蝦洗乾淨，葱姜備好。步驟2:爆香葱薑辣椒步驟3:放入湖蝦放鹽調味，炒幹即可...
主食材：秋葵3根，胡蘿蔔半根，鮮香菇5朵，香乾2片，黑木耳2朵。配料：生抽1大勺，蠔油1大勺，蒜3瓣，澱粉1小勺。步驟1:準備食材，黑木耳充分泡發洗淨步驟2:香菇洗淨切成薄片步驟3:香乾切條步驟4:秋葵斜着切成片步驟5:木耳切成細絲步驟6:...
主食材：豬舌1條，姜適量，紅尖椒適量，蒜苗適量。配料：料酒適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量。步驟1:豬舌冷水下鍋倒入薑片料酒煮3分鐘步驟2:掛掉舌頭上的白色膜步驟3:豬舌切片冷水下鍋煮開步驟4:鍋內熱油炒香薑片豬舌步驟5:倒入紅...
農家小炒肉是非常下飯的一道菜，開胃又美味，在家做非常簡單，好吃到上癮。那麼農家小炒肉怎麼做呢？製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：麻辣鮮香分類：炒菜主食材：五花肉200克、紅尖椒50克、青尖椒100克輔料：大蒜4瓣、生薑1塊、生抽...
主食材：四季豆適量，五花肉適量。配料：鹽1勺，生抽1勺，雞精1勺，蒸魚豉油1勺，蒜末適量，小米辣適量。步驟1:四季豆切斜，五花肉切薄片步驟2:起鍋不放油，鍋熱放入五花肉炒出油，加蒜末、小米辣炒香步驟3:倒入四季豆，翻炒均勻步驟4:加1勺...
主食材：扇貝肉400克。配料：食用油1勺，鹽少許，料酒1勺，葱薑蒜適量，幹辣椒適量，糖少許，生抽適量。步驟1:扇貝肉洗淨。步驟2:去除內臟和泥沙。步驟3:扇貝肉冷水下鍋，放料酒。步驟4:水開後煮一分鐘，撈出備用。步驟5:碗裏放鹽，生抽，蠔...
主食材：荷蘭豆適量，山藥適量，胡蘿蔔適量，木耳適量，蝦仁適量。配料：食鹽適量，油適量，澱粉適量。步驟1:準備好食材步驟2:水中加入鹽，水，油步驟3:水開加入蔬菜步驟4:蝦仁炒制步驟5:放入水和澱粉...
湖南小炒肉正宗的做法食材：豬肉250克、青尖椒100克、小米椒5個、大蒜3瓣、姜3克調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克、豆豉3克、料酒3克，澱粉4克湖南小炒肉的做法：1、豬肉切片，青尖椒切斜片，豆豉剁碎，小米...
小炒河蝦的製作原材料：主要材料：小河蝦500克。輔材：朝天椒(紅，尖)100克，韭菜薹150克。調味品：姜5克，食用油80克，鹽5克，老陳醋10克，油辣子5克。製作流程：1、小河蝦剪去須。2、紅尖椒切圈。3、大蒜葉切成片。4、姜切米狀。5、小河...
主食材：青椒2個，豬肉100克，木耳少許。配料：植物油適量，鹽適量，蠔油1勺，原汁醬油2勺，白胡椒粉少許，姜4片，葱花少許。步驟1:下五花肉，炒香。步驟2:倒入1勺蠔油、大火炒勻。步驟3:接着倒入青椒，大火爆炒。步驟4:再加入木耳，繼續炒勻。...
小炒黃牛肉的做法是在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。鍋燒熱放入食用油、牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。鍋內留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔...
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