關於正宗的百科
魚香茄子是一道食材簡單的家常美味，製作出的成品香糯可口顏色漂亮。製作魚香茄子需要準備主料兩根長茄子，一個青椒，一個紅柿子椒，輔料為生薑10克，三瓣蒜，一段大葱和20克郫縣豆瓣醬，適量澱粉和食用油備用。調製調料汁需要生抽...
肺心草，圓形，基部心形，抱莖，全緣。花白色，單生莖端；萼片5，卵形或寬倒卵形，頂端鈍圓；花瓣5片，匙形、倒卵形、倒披針形，長達2.5釐。...
廣西扣肉的正宗配方和做法材料：三層肉600克、梅菜60克、八角1個、植物油300毫升、花椒少許、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、雞精1/2小勺、鍋、餐盤、碗、勺子。做法步驟：1...
工具/材料熟牛肉，豆腐，菠菜，金針菇，香菜，胡蘿蔔，鹽，雞精，陳醋，胡椒粉，雞蛋，香油，水澱粉操作方法01首先，我們將熟牛肉，豆腐，菠菜，金針菇，香菜分別切丁備用02接着我們在鍋中倒入適量的水，水開倒入準備好的配菜03然後我們放入適量的鹽，雞精，...
陝西鍋盔做法：材料：麪粉，酵母，酵母伴侶製作步驟：1、麪粉，酵母以及伴侶温水和在一起，先是絮狀再揉。2、面和好後蓋濕布靜止一小時，面會膨脹並且有蜂窩出現。3、放入電餅鐺烙雙面，用筷子戳幾個眼兒。4、切啦，放冰箱冷凍或冷藏，吃的...
沸騰魚非常好吃，接下來我們就來講一講沸騰魚的最正宗做法。操作方法01要想做好吃的沸騰魚，我們需要準備以下材料：草魚、葱薑蒜、洋葱、豆芽菜、木耳、海帶、花椒大料、幹辣椒、辣椒粉等。02首先我們需要把草魚去除內臟後...
左雞是湖南的一道菜，屬於湘菜。這道菜是彭昌貴在1952年創造的，名為左，但與清末將軍左沒有直接關係。1952年，美國第七太平洋艦隊司令雷德福訪問台灣，負責台灣省接待的海軍總司令樑連續三天設宴，請彭昌貴下廚。嘗過之後，雷德福...
用80度的熱水燙一遍至鵝皮變緊。鍋入清水連老滷一起，用柴火頂開放入剛燙過皮的鵝、八角、生薑塊、鹽用大火頂開，加蓋燜半小時打開蓋，撇掉上面的浮沫，放入一勺味精、鵝油、陳皮，停火燜25分鐘，用手捏一下鵝脖子至鵝肉失去彈性...
工具/材料豬肉、生薑、蒜子、醋、花椒、桂皮、八角、鹽、味精、醬油操作方法01先將豬肉用温水清洗兩遍，清洗之後把豬肉上的肥肉和瘦肉部分用刀分開，然後分別剁成肉沫，放在兩個碗中。02再將之前準備好的生薑和蒜瓣剁成碎...
正宗酸菜魚酸辣可口，非常下飯！做法是先把魚切片，魚頭和魚骨用料酒、薑片、葱段醃製，魚片用蛋清、澱粉、酒後抓均醃製。熱油爆香薑片和葱，倒酸菜翻炒後，把魚骨倒入翻炒後，加水燉熟。魚骨和酸菜撈出，再放入魚肉，燉熟後撈出。重新...
冷鍋串串的做法：1、熬湯：豬子骨兩斤，洗淨砸碎；2、老鴨一隻，洗淨去內臟；3、放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。備菜：菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。備味碟：...
很多出名的牌子比如:螺霸王，柳全，嘻螺會，歡螺頌，螺狀，螺滿天下，螺小妹，柳之味，咔柒喵，都很不錯的。我推薦嘻螺會，沒有什麼最正宗，每個人的每家店口味都不可能完全一樣，我覺得只要不是那種快餐面樣的亂改配方加花椒什麼的奇奇怪怪...
椒麻雞的做法：材料：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。製作步驟1、嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。2、撈起放入涼開...
工具/材料草魚，鹽，味精，料酒，蛋黃，澱粉，蒜，番茄醬，白糖，白醋，橙汁，鹽操作方法01首先我們在魚膛頂部切一刀，作為松鼠魚的頭，如圖所示02然後我們從魚骨頭中間片開，把魚骨片除，魚肉先斜刀45度切（不要切透），再反方向切同樣不要切透，如圖所示0...
手撕包菜的做法：材料：包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙製作步驟：1、包菜洗淨後用手撕成小片，幹辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油...
1、準備好食材：山楂適量，冰糖適量，白醋適量。2、山楂100克用清水洗淨，控幹水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。3、倒入50毫升涼白開；開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁...
我們去四川旅遊的時候吃到的串串香麻辣燙給人的感覺非常好，接下來我們就來講一講正宗串串香麻辣燙，底料配方中主要的幾種配料。操作方法01首先第一個就是麻，這裏就需要麻椒和藤椒了，我們需要把曬乾的麻椒用油爆香，留下爆香...
黃酒的做法：材料：米10公斤，水9.3公斤，培養曲1公斤，酒藥0.28公斤。製作步驟：1、泡米。選擇較好的江米或大米，經過淘洗，用普通涼水浸泡8—10小時，瀝乾後備用。2、蒸飯。將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾...
材料揉成麪糰醒20分鐘，麥淇淋軟化放中間，面片折三折後。用面片包住，擀成長條再四折，重複步驟，鬆弛20分鐘。鬆弛結束擀成大片捲起來，放冰箱鬆弛30分鐘。淡奶油、煉奶等倒入碗中拌勻，分次篩入低筋麪粉拌勻。蛋黃打散倒入奶液裏...
一般説來，正宗的涼拌三絲是海帶絲、蘿蔔絲、黃瓜絲，或者是海帶絲、萵筍絲、土豆絲、粉絲等。涼拌三絲是很多人都喜歡吃的一道家常素菜，你吃過涼拌三絲嗎？一般説來，涼拌三絲可以用哪些材料來製作呢？下面我們一起來看看吧。01...
辣子雞是一道非常出名的小菜，辣香，色香味俱全，吃過後，讓人回味無窮，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料雞腿肉400克，幹辣椒、花椒、薑片，蒜米，香葱適量，2勺生抽，1勺老抽，2勺辣椒紅油，炸粉、料酒適量。操作方法01首先把...
酸梅湯自制食材：山楂4片，甘草適量，烏梅2顆，桂花少許，玫瑰茄2朵，冰糖適量，陳皮適量正宗酸梅湯的做法：1、將山楂、甘草、烏梅、玫瑰茄、陳皮放入碗中，然後倒入涼水，過濾雜質；2、將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水，慢熬半小...
高粱飴拉絲才正宗。高粱飴是一種軟糖，也是一種QQ彈彈的。但是現在，雖然市場上經常有高粱飴，但還不夠正宗，因為正宗的高粱飴也能拉長絲，甚至不會破碎。所以如果我們買了這樣的糖果，只需要用手拉一下就知道這糖果不是正宗的高...
四川麻辣牛肉正宗做法：將牛頭滷一下，然後切成片下鍋炸至金黃，之後裹上芝麻、辣椒麪和花椒粉攪拌均勻即可。四川麻辣牛肉吃起來香辣可口，受到很多人的喜歡。很多人只會吃，並不會做，下面小編來給大傢俱體分享一下四川麻辣牛肉...
正宗黃精是黑裏透紅的樣子。黃精又叫野山姜，為百合科植物黃精、多花黃精的根莖。黃精味甘、性平，是補藥的一種。1、常被用作治療脾胃虛弱引起的食慾不振、面色萎黃、精神疲倦、少氣無力等。2、基本無毒副作用，乃滋補佳品...
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