關於砂鍋米線怎樣做的百科
砂鍋米線是一道以米線為主要原料的雲南特色美食,以砂鍋煮制而得名,所以叫砂鍋米線。為了保證砂鍋米線口感鮮美,湯汁濃郁,砂鍋米線用高湯燉制最好吃。砂鍋米線的製作過程雖然簡單,但每一步都有着獨特的技巧和要求。米線的選...
1、可以。2、砂鍋可以用來蒸米飯,大約只需要15分鐘左右,就能將米飯蒸好。砂鍋蒸出來的米飯口感也比較好吃,並且好米和壞米的差別一下就吃出來。3、砂鍋煮米飯前要注意讓砂鍋沾水,防止裂開,先小火煮再大中火煮就可以讓米飯...
主食材:草魚一條,豆腐200克。配料:葱一把,蒜適量,姜適量,料酒適量,老抽適量,海鮮醬油適量,蠔油適量,黃豆醬適量,辣白菜適量,洋葱適量。步驟1:草魚切塊,加入葱薑蒜料酒,老抽,海鮮醬油,耗油,黃豆醬步驟2:拌勻醃製半小時步驟3:豆腐下鍋煎...
排骨米線的做法:原料:排骨切塊、蘑菇。配料:油適量、大葱1根、姜拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽適量、雞精適量、鹽適量、冰糖少許。做法:1、將排骨切塊、洗淨,放進燒開的水裏,等水再開一分鐘後立即撈出,用冷水衝一下,再濾幹...
主食材:草魚1000克。配料:白糖1勺,小米辣適量,葱段適量,薑片適量,大蒜適量,澱粉2勺,蠔油2勺,生抽2勺,料酒1勺,魚露1勺,小葱適量,香菜適量。步驟1:魚塊放入生抽,料酒,魚露,糖,蠔油,澱粉,混拌均勻,醃製20分鐘。步驟2:砂鍋放油,熱鍋凉油放入大蒜...
1、每次使用後請務必撥出插頭並待內膽完全冷卻後再開始清洗。2、紫砂內膽和蓋子只需用軟布浸中性洗滌劑輕擦即可。3、鍋內發熱盤可用擰乾的濕布擦附着的雜物。4、切勿將整個鍋體放入水中清洗,請勿用水清洗熱盤等,勿將水...
主食材:扁魚1條。配料:洋葱適量,葱適量,蒜適量,姜適量,料酒適量,醬油1勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,剁椒適量,香油適量。步驟1:扁魚洗淨,處理乾淨切塊,加入姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉,拌勻醃製20分鐘步驟2:砂鍋熱油,爆香姜蒜,加洋葱炒勻鋪...
主食材:羊肉960克,蘿蔔600克。配料:生薑15克,鹽3克,青蒜100克,花椒15克,辣椒10克。步驟1:準備好羊肉。步驟2:羊肉切小塊,清水漂洗乾淨。步驟3:砂鍋倒油燒熱,加入生薑片。步驟4:倒入羊肉翻炒。步驟5:炒至無血水溢出。步驟6:加入...
主食材:米線一把,牛肉200克。配料:香菇4朵,生抽適量,蠔油適量,辣鮮露適量,火鍋底料一塊,水適量,油菜4顆,葱段.兩段,薑片兩片,葱花少量,薑絲少量,茶葉一小把,料酒適量,鹽適量。步驟1:新鮮牛肉切粒,步驟2:冷水下鍋,加料酒、葱段、薑片開鍋...
主食材:鯽魚1條,姜適量,蒜適量,洋葱適量,小米椒適量,小葱適量。配料:料酒適量,黃色剁椒適量,生抽適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,紫蘇適量。步驟1:鯽魚切花刀步驟2:正反面撒鹽放入料酒薑片醃製10分鐘步驟3:鍋底放油鋪上蒜片洋葱片步...
主食材:糙米80克,大米80克,臘腸2根,香菇2個,青菜適量,雞蛋1個。配料:糖1勺,醬油2勺,蠔油1勺,老抽1勺,香油1勺,油適量。步驟1:糙米與大米用清水浸泡3小時。步驟2:糖、醬油、老抽、蠔油、香油,混合均勻。步驟3:砂鍋加熱,刷油。步驟4:...
主食材:腐竹200克。配料:滷湯適量。步驟1:準備一份腐竹步驟2:腐竹提前泡發。步驟3:砂鍋加入適量的滷湯。步驟4:泡發好的腐竹切長段步驟5:放入砂鍋中煮10分鐘步驟6:煮至入味後關火食用。...
砂鍋是我們在日常生活中經常會用到的東西,第一次使用時通常都需要開鍋,開鍋的具體步驟介紹如下:...
主食材:五花肉800克。配料:大葱1段,腐乳1勺,雞汁1匙,姜1塊,蒜2粒,草果1粒,香葉1片,白芷2片,料酒1勺,生抽2勺,老抽1/2勺。步驟1:五花肉切塊步驟2:鍋中不用加水,只放入五花肉翻炒步驟3:五花肉變色時放入葱薑蒜,草果,八角,香葉和白芷翻炒...
1、小火慢煮:砂鍋熬粥之所以會溢鍋是因為當水燒開後,會產生很多氣泡,由於粥裏有澱粉,在泡泡外形成一件外衣一一薄膜,氣泡不易破裂。隨着熱度升高,形成的汽泡越大,溶於水中的澱粉量增多,這種穿着澱粉外衣的泡泡越聚越多,越來越...
1、買到的幹米線就是這樣的。2、先用涼水將米線泡軟。3、再放入開水中煮至七成熟撈出過涼。4、豆芽洗淨備用。5、韭菜洗淨切段。6、肉剁餡,加入料酒,醬油,鹽攪勻。7、乾紅辣椒剪成小段,加入燒熱的油成辣椒油,這個要提前一...
食材:草魚1000克、白糖1勺、小米辣適量、葱段適量、薑片適量、大蒜適量、澱粉2勺、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、魚露1勺、小葱適量、香菜適量。1、草魚洗淨切塊。2、魚塊放入生抽,料酒,魚露,糖,蠔油,澱粉,混拌均勻,醃製20分鐘...
1、清洗各種材料,羊肉切成薄片。2、在鍋中倒入適當的水,加入濃湯寶(或者自己熬的湯也可以)煮開。3、依次將羊肉,米線放入鍋裏煮,大概煮至4分鐘左右。4、將米線煮軟,羊肉煮熟,就可加入青菜,一分鐘後即可出鍋。...
主食材:肘子適量。配料:鹽半勺雞粉半勺白菜適量,土豆適量,胡蘿蔔適量,木耳適量,豆腐適量,粉條適量,腐皮適量,番茄適量。步驟1:砂鍋內倒入鹽半勺雞粉半勺油適量步驟2:放入白菜梗土豆片胡蘿蔔片木耳豆腐粉條腐皮白菜葉肘子片番茄...
主食材:幹米線80克,青菜2顆,黑木耳30克。配料:香辣醬1勺,醬油20毫升,鮮雞汁適量,胡椒粉1勺,香菜1顆,酸豆角適量,香油適量,熟花生米30克,煮雞蛋半個。步驟1:幹米線浸泡備用步驟2:泡軟的米線煮制熟撈出過涼備用。步驟3:砂鍋加適量開...
1、小火慢煮:在使用砂鍋熬粥的時候一定要注意好火候,不然就非常容易糊底,可以煮的時候要注意用文火將這個鍋底均勻加熱。剛開始的適合也是應用文火。當水被米一吸乾,就要把火再調小一點,火焰要圍住整個鍋底,但是一定要很小,...
1、粉絲泡軟,葱切末,姜切末,鍋中加油燒熱,放入肉末炒一會。2、放料酒、姜、葱花煸透,倒入榨菜炒出香味,加水,蓋鍋蓋,悶熱裝碗待用。3、將粉絲放入鍋中,加油、醬油、白糖、水、倒入配料煮沸,加蓋燒至粉絲乾透,撒上胡椒粉即可。以...
砂鍋牛肉的做法:1、準備食材:牛肉、土豆、番茄醬、洋葱、胡蘿蔔、姜、葱花、老抽、料酒、醋、鹽、黑胡椒、香菜。2、牛肉切塊焯水,撈出用熱水洗淨。3、配料洗淨切塊,土豆塊泡水裏備用。4、鍋熱放油將牛肉炒幹水分,加番茄醬...
主食材:大米50克,水1升,雞肉塊30克,玉米粒20克。配料:香菜20克,枸杞15克,鹽2克,料酒3克。步驟1:大米加水,清洗浸泡1小時,香菜切段步驟2:鍋內放水,加入大米煮沸,轉小火煮25分鐘步驟3:倒入雞肉塊、玉米粒、鹽,攪拌均勻繼續煮15分鐘步...
主食材:臘腸40克,大米200克,青菜50克,玉米30克。配料:蒜末5克,蠔油15克,生抽7克,清水1升。步驟1:蒜末備用,臘腸切片步驟2:做醬汁,倒入蠔油、蒜末、生抽,攪拌均勻步驟3:500毫升清水大火煮沸,放入青菜,焯水一分鐘步驟4:倒入大米、500...
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