關於多汁的百科
傳統的叉燒肉製作通常需要使用烤爐或烤箱，這對於許多家庭來説可能並不方便。但有一種簡單的家庭製作方法，可以利用家裏的電飯煲來製作美味的叉燒肉。這種方法非常簡單，只需準備好所需的食材和一台電飯煲，就可以輕鬆製作出...
主食材：湯小調原味雞湯2盒，鹽一小撮，香油1勺，高筋麪粉400克，温開水200克，豬肉300克，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，老抽半勺，白胡椒半勺，雞精半勺。配料：姜5片，葱5根，花椒10粒，吉利丁片15克。步驟1:2盒湯小調原味雞湯煮開後將雞湯倒...
1、肥瘦比例得當：肉餡的鮮嫩多汁，主要取決於含水量和脂肪含量。因此，肉餡要選擇正規店賣的鮮肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子餡才會香。如果瘦肉多，調餡時需要先打入一個雞蛋或者一些清水（高湯），但要注意，水要分次添加，往一個方...
選擇肥瘦相間的五花肉，手工剁的肉比較有嚼勁，拌餡的時候加入熟油和水，朝同一個方向攪拌，這樣做出來的餡就鮮嫩多汁了。餛飩想必大家都吃過，但自己做出來的餛飩很難做到鮮嫩多汁，那究竟如何做好一碗小餛飩呢，下面我們就來看一...
主食材：雞翅中10個。配料：蒜片1瓣，洋葱少許，黑胡椒少許，食鹽2克，料酒少許。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:雞翅洗淨正面打上花刀，然後把雞翅翻面，底部打一字花刀，底部的肉比較厚，所以劃的儘量深一些，方便泡的時候把裏面...
主食材：麪粉500克，幹香菇2把，木耳2把，雞蛋5個。配料：酵母5克，泡打粉1克，温水300克，蔬之鮮1匙，花椒粉1/3匙，鹽2匙，蠔油1勺，小葱4根，植物油2大勺。步驟1:麪粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水步驟2:揉成麪糰後蓋保鮮膜放在温暖處發酵至2倍...
主食材：湯小調原味雞湯2盒，鹽一小撮，香油1勺，高筋麪粉400克，温開水200克，豬肉300克，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，老抽半勺，白胡椒半勺，雞精半勺。配料：姜5片，葱5根，花椒10粒，吉利丁片15克。步驟1:2盒湯小調原味雞湯煮開後將雞湯倒...
主食材：雞腿2個，椰子汁1瓶。配料：料酒1勺，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，姜4片，葱花少許，花椒少許，八角1個，幹辣椒2個，香葉3片。步驟1:起鍋熱油，下薑片、花椒、八角爆香，倒入雞塊，加料酒、生抽、蠔油翻炒均勻步驟2:然後倒入椰子汁，一併加入...
夏天是大家最喜歡吃西瓜的季節，絲瓜、苦瓜、角瓜等也相對應成為了熱門選擇。每種西瓜都有其特殊的魅力，可以讓我們充分體驗到它的美味和營養。在家裏，我經常會給家人煮絲瓜食用，因為它非常清爽多汁，能夠消暑去燥，讓家人在炎...
主食材：去骨雞腿3個。配料：料酒1勺，生抽2勺，蠔油2勺，米醋1勺，糖1勺，鹽1小勺，胡椒粉少許，胡蘿蔔絲少許，葱花少許，白芝麻少許。步驟1:雞腿用清水浸泡半小時去血水，然後加入料酒、蠔油、生抽、米醋、糖、鹽抓勻，保鮮膜密封冷藏醃漬至...
主食材：牛排268克，洋葱20克。配料：黑椒鹽少許。步驟1:準備好食材，牛排提前兩小時冷凍室取出後室温解凍步驟2:去除外包裝後千萬不要水洗，直接廚房紙巾搽幹表面血水即可。步驟3:牛排用黑椒鹽兩面抹均勻醃製五分鐘即可步驟4:...
油豆腐是一種經過炸制的豆腐製品，通常呈金黃色，能夠迅速吸收湯汁，是許多菜餚的主要成分之一。富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂等，油豆腐還含有豐富的鐵和鈣。分享的燜燒油豆腐是一道簡單而美味的家常菜，每...
主食材：戰斧牛排268克，雞蛋1個，黃油25克，迷迭香2根，大蒜3瓣，口蘑4個，小番茄5個。配料：黑胡椒適量，海鹽適量。步驟1:提前解凍一塊精選的戰斧牛排（來自美食傑官方直營店），用廚房用紙擦乾血水步驟2:在牛排表面撒上海鹽和黑胡椒，塗抹均...
主食材：羊腿肉500克。配料：花椒1匙，大葱1根，姜2片，蒜2瓣，香油1/2勺，植物油3勺，熟白芝麻1匙，香菜8棵，小茴香1匙，八角1粒，白糖1匙，孜然粉1.5匙，鹽1/2匙，黑胡椒粉1/3匙，老抽1/3勺，生抽2勺。步驟1:小鍋中加入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水...
主食材：去骨雞腿3個。配料：料酒1勺，生抽2勺，蠔油2勺，米醋1勺，糖1勺，鹽1小勺，胡椒粉少許，胡蘿蔔絲少許，葱花少許，白芝麻少許。步驟1:雞腿用清水浸泡半小時去血水，然後加入料酒、蠔油、生抽、米醋、糖、鹽抓勻，保鮮膜密封冷藏醃漬至...
在家教你製作美味小籠包在家想要做出美味多汁的小籠包，在拌餡兒的時候就要掌握好打水的方法。平時我們在早餐店裏買的小籠包，打開之後裏面很多湯汁，吃起來口感特別鮮，香味道非常好，但是在家裏面做的時候很少能做出這種感覺...
主食材：法式羊排500克。配料：鹽適量，植物油適量，檸檬汁少許，孜然粉適量，辣椒粉適量，黑胡椒碎適量，白胡椒粉適量，香菜少許。步驟1:將法式羊排泡出血水後洗淨；步驟2:用廚房紙巾吸乾水分；步驟3:撒適量鹽、檸檬汁抓勻；步驟4:在碗中倒...
1、泡鹽水：鹽水的滲透壓作用，讓肉吃進水分，提高10%含水量，所以會比較嫩。2、沾蛋白：蛋白可以形成保護層，防止雞肉水分流失。這方法特別適合將雞切小塊後，和蛋液、調味料一起拌勻，下鍋煎。再加入蔬菜炒一炒，超好吃。3、加入酸奶...
工具/材料牛排1.2-1.5釐米厚、橄欖油適量、黑胡椒適量、海鹽適量、蒜適量操作方法01以1.2-1.5釐米厚的牛排為例，煎5分熟。首先，將牛排解凍，先在冰箱冷藏3小時，再室温放置1小時。02用廚房紙吸除血水。03兩面撒鹽、黑胡椒。...
原神遊戲中很多玩家還不清楚，鮮嫩多汁的烤魚的製作需要那些材料。接下來就讓小編給大家帶來《原神》鮮嫩多汁的烤魚配方介紹，感興趣的小夥伴們一來看看吧。1、配方/做法：魚類【花鱂/苦炮魨】+佐料【適中】+火候【半熟(變...
主食材：麪粉60克，温水300克，牛肉500克，茴香400克。配料：葱姜適量，生抽2勺，蠔油1勺，清水180克，胡椒粉1小勺，香油適量，雞精適量。步驟1:茴香摘洗乾淨，控幹水分。步驟2:牛肉洗淨切成大塊。步驟3:放入絞肉機中，加入鹽、葱姜塊，生抽，胡椒...
製作肉包子餡料多汁，也是要分具體什麼肉餡的，類似豬肉餡這種油脂多的，我們可以使用水打餡的方法，將餡料順着一個方向攪動，並且邊攪邊加水，這樣汁水就會非常豐富了。而牛肉餡的包子，最好是用油打餡的方法，方法和製作豬肉餡的相...
白菜餃子餡鮮嫩多汁的製作方法是：把八角和花椒放在鍋中加水，煮5分鐘後把花椒水放涼備用，豬肉洗淨後剁成肉泥，在豬肉里加入鹽、生抽、蠔油、雞粉和糖順着一個方向攪拌上勁5分鐘，往盆內加入薑末和花椒水，分3次把花椒水加進肉...
在烹飪過程中，調製肉餡是一項常見的任務，無論是製作肉丸子、包餃子還是其他美味，肉餡的質地至關重要。一份肉餡如果幹巴巴的話，口感就會顯得柴硬，不夠美味。調製肉餡，讓它保持鮮嫩多汁，這裏有一句簡單易記的“口訣”，即“一選...
主食材：雞胸肉1塊，番茄的理想甜辣醬少許。配料：黑胡椒少許，葱少許，料酒少許，姜少許，鹽少許，橄欖油少許。步驟1:雞胸肉用水泡去血水，甜辣醬備用步驟2:把雞胸肉片成兩片步驟3:用刀背敲鬆，這樣可以更好地入味步驟4:加入姜，番茄的理...
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