關於腐竹的百科
腐竹是豆漿的表面那層皮，腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪...
工具/材料辣椒麪，辣椒油，蠔油，生抽，花椒，大蒜，白糖，醋，香菜，小葱，腐竹。操作方法01將腐竹放置於温水中泡軟，用手抓會快一點。02葱、蒜、香菜切碎，將腐竹切成小段03燒一鍋沸水，將腐竹下鍋，然後等煮熟後撈出放冷。04加入辣椒油，辣椒粉，...
每100克腐竹燜草魚營養成分熱量502千焦蛋白質13.6克脂肪6.5克食材：草魚600克，腐竹20克，小葱，蒜，姜，醬油，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，雞精步驟：1、薑切片，蒜切粒，小葱切段；2、魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；3、放入小葱擠出葱汁，薑片、料酒2勺...
1、優質腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。2、次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清...
1、醋泡法：用温水泡腐竹的時候，温水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裏的，要用一個有點份量大碗或盤子壓着，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好。2、微波爐泡法：用微波爐泡腐竹是一個不錯...
腐竹炒豬肉，是一道非常美味好吃的家常菜，用腐竹搭配豬肉炒燜，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法與步驟給大家參考。工具/材料豬肉150克，腐竹50克，蒜米、小米辣適量，2勺生抽，1勺料酒，水澱粉適量。操作方法01首先把腐竹...
腐竹怎麼做:食材：腐竹300克、胡蘿蔔200克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、薑汁1茶匙、芝麻油1湯匙砂鍋腐竹的做法：1、腐竹切段，胡蘿蔔切塊；2、砂鍋中放入腐竹和胡蘿蔔，再放入適量清水，接着加少許食鹽、胡椒粉、薑汁和醬...
腐竹做法有很多，常見的有腐竹炒木耳，牛肉炒腐竹，青椒炒腐竹等。一、腐竹炒木耳材料：腐竹2片，木耳3朵，蒜末適量，乾貝汁適量，鹽適量製作步驟：1.腐竹用清水浸軟後剪成小塊；木耳用清水浸軟摘洗乾淨後剪成小朵。2.鍋內放少量油，燒熱後...
腐竹是豆漿的表面那層皮，腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪...
腐竹泡軟之後，放開水裏煮至八成熟，撈出過涼水；把配料炒香倒入腐竹大火翻炒，加鹽和五香粉就可以出鍋了。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；用它做的菜味道極好，非常下飯，對於喜歡吃辣的人來説，麻辣腐竹絕對好吃，那麼它怎麼做呢...
主食材：腐竹5根，青瓜半根。配料：沙姜蒜醬汁一碗。步驟1:準備食材步驟2:腐竹泡軟切段步驟3:青瓜刨絲步驟4:青瓜絲擺盤備用步驟5:煮開水倒下腐竹煮熟步驟6:煮熟倒出來瀝乾水分步驟7:鋪在青瓜絲上步驟8:準備沙姜蒜泥醬汁步...
腐竹可以根據自己的飲食習慣，來選擇是否要焯水。腐竹人們又稱它為腐皮，是漢族的一種傳統的豆制食品，品質優良，具有很濃郁的豆香味，口感十分獨特。腐竹比較乾燥，在食用前可以用清水浸泡3~5小時就可以發開，此時不需要再焯水。...
腐竹放清水中浸泡4個小時。泡好後，撈出，用廚房紙擦乾水分，徹底晾乾;。鍋裏倒油，燒熱後，將腐竹下鍋炸。炸至腐竹表皮透亮，撈出。留底油，將姜蒜、花椒、香葉和豆瓣醬下鍋炒香。下腐竹，再加入少許清水，煮至湯汁收幹，調入花椒粉，出鍋...
1、白醋泡發腐竹：首先我們拿出一個碗，將腐竹用手掰成一小段一小段的。然後加入温水(30度左右最佳)，水量一定要沒過腐竹哦。接着放入一瓶蓋的白醋。因為白醋能夠加速腐竹的泡發，在用個比容器小一些的碗或者盤子扣在水面上，...
主食材：帶魚800克，腐竹2根。配料：料酒2大勺，黃豆醬1大勺，米醋2大勺，老抽1小勺，葱半顆，姜少許，鹽1小勺，糖1大勺，香葉1片，花椒少許。步驟1:腐竹用温水浸泡2小時至漲發無硬心步驟2:帶魚表面輕輕劃幾刀以便快速入味，加入葱段、薑片、白...
主食材：紅蘿蔔1條，腐竹10克，幹木耳3克。配料：油1勺，耗油1勺，鹽1勺，姜蒜末5克。步驟1:鍋拋棄下油，爆香姜蒜末步驟2:倒入紅蘿蔔片，油炒5分鐘步驟3:加入半碗清水步驟4:下泡好的腐竹和木耳翻炒步驟5:加入耗油和醬油步驟6:燉至收汁...
涼拌腐竹是一道非常好吃的涼菜，下面就説説涼拌腐竹的做法。工具/材料芹菜、腐竹、胡蘿蔔、香油、鹽操作方法01先將腐竹在清水裏泡一泡，泡到軟為止，再準備芹菜和胡蘿蔔。02將泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡蘿蔔切成片兒...
腐竹泡多久能泡開的答案是：一般3-4小時腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成...
食材：豬裏脊200克，腐竹200克，小米椒3個，小葱3根，姜1塊，蒜3瓣，生抽2勺，料酒1勺，澱粉1勺步驟：1、豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；2、腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片；3、油温燒至6成熱，放入...
準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段，往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去，等待20分鐘，腐竹泡發。工具/材料:腐竹、水、鹽、碗碟、盆步驟（共4...
狗狗可以吃腐竹，但是要少量吃，一般建議一次餵食不超過20g即可。腐竹和豆腐一樣，屬於大豆類豆製品，裏面含有豐富的植物蛋白質，對人類對動物都屬於營養品一類，但是這類工藝的製品基本屬於大分子的大豆蛋白，大量食用會對狗狗引...
腐竹不可以提前一個晚上泡，因為腐竹經過長時間的浸泡容易使腐竹泡爛，從而失去其勁道的口感。同時，腐竹在氣温較高的情況下，浸泡一夜，且容易出現發黴的情況。因此腐竹不可以提前一個晚上泡。如還想了解更多關於腐竹可以提前...
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高...
主食材：菠菜150克，腐竹100克，小米椒適量。配料：醬油適量，醋適量。步驟1:腐竹加水泡開步驟2:開水燙熟步驟3:菠菜洗淨燙熟步驟4:倒入調料步驟5:攪拌均勻...
操作方法01首先我們取適量的腐竹，放入温水中進行浸泡，泡軟後然後取出切成小段備用02取適量的青椒，洗淨後然後切成斜刀狀備用03取適量的黑木耳，洗淨後然後用温水進行泡發，然後取出備用04鍋中放入適量的油，燒熱後，然後把青椒塊...
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