關於清炒的百科
清炒小油菜是一道非常好吃又清淡得家常素菜，做法和食材都非常簡單，下面分享它的做法給大家參考。工具/材料小油菜1斤，蒜米適量。操作方法01首先把小油菜清洗乾淨，瀝乾水份。02開火下油，放蒜米進去爆香。03油菜下鍋，加適量的...
主食材：西葫蘆2個。配料：蒜頭數瓣，葱數根，鹽適量，調味汁少許。步驟1:食材準備好：西葫蘆，葱，蒜，調味汁步驟2:西葫蘆去皮，葱去頭洗淨步驟3:洗好的西葫蘆，葱，蒜切好備用步驟4:油鍋加熱，蒜頭煸香步驟5:配料煸香後西葫蘆下鍋步驟6:翻炒...
工具/材料蓮藕荷蘭豆辣椒大蒜鹽油操作方法01將蓮藕去皮，洗一下，再切成薄片，再過一下水，這樣藕片不會變黑荷蘭豆洗淨，掐去頭尾，辣椒和大蒜洗切好02鍋中加入適量水，大火燒開，放入少許鹽，將荷蘭豆放入鍋中焯3分鐘03鍋燒熱，加入適量...
1、蘆筍洗淨，將根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的這部分，本着勤儉節約的優良傳統，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮後還是很嫩的。2、熱鍋加入油，將幹辣椒煸炒出辣味。3、加入蘆筍，翻炒均勻加入一勺鹽。4、加少...
清炒苦瓜在製作時，需要準備適量苦瓜和油，以及鹽和雞精等調味料。製作第一步要將苦瓜從中間剖開，再用勺子將裏面的瓜瓤挖出，第二步將苦瓜切成條狀，再切成菱形的塊狀，在鍋中倒入開水，放苦瓜進行焯水，為了讓口感更脆爽，可以用涼水...
清炒藕帶怎麼做好吃:食材：藕帶250克、青椒1個、紅椒10克、生薑1克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。清炒藕帶的做法：1、藕帶洗淨切段，青椒去籽切小塊，紅椒切小塊；2、鍋中倒入食用油，燒熱後下入生薑、紅椒和青椒炒出香味，然後加...
主食材：西藍花1個，香菇4個。配料：鹽1勺，油1勺，澱粉1勺，清水500克。步驟1:將西藍花的頂部摘成適合食用的小朵，如果有的太大，可以用小刀切成兩半步驟2:西藍花的莖部也是可以使用的，口感也非常好吃！去掉表皮，裏面切片步驟3:燒一鍋開...
茄子是我們日常生活中常見的蔬菜，它的做法也有很多種，那麼清炒茄子要怎麼做呢？一起來看。製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：茄子1個輔料：小葱2根，大蒜3瓣，生抽適量步驟：1、大蒜3瓣切末；2、小葱切段狀備用；3、...
主食材：香菇80克，胡蘿蔔60克，青椒50克。配料：油適量，鹽適量，洋葱適量。步驟1:時蔬摘洗乾淨步驟2:香菇切成塊步驟3:青椒切成塊步驟4:胡蘿蔔切成片步驟5:起油鍋，洋葱入鍋炒香後，胡蘿蔔、青椒入鍋炒步驟6:香菇入鍋炒步驟7:加鹽炒...
清炒黃瓜絲的做法：1、黃瓜洗淨，然後把黃瓜切成絲，然後再將小葱洗淨切成絲。2、鍋內放入食用油燒熱，然後放入葱花炒香，最後放入黃瓜絲和食用鹽炒熟即可。黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜...
清炒被廣泛應用於中藥製作，主要方法有三，分別是：炒黃法、炒焦法、炒碳法。其主要目的都是為了發揮藥物的藥性。炒黃法是一種將淨制或切制過的藥物，置炒制容器內，用文火或中火加熱，並不斷翻動或轉動，使藥物表面呈黃色或顏色加...
清炒綠豆芽是一道十分受大眾喜愛的家常菜，它的做法也有很多種，一般的家常做法，要準備五百克綠豆芽，準備輔料一根葱，一塊姜一勺食用油，一匙鹽，一匙十三香和一個辣椒。第一步先將綠豆芽洗淨，然後將葱薑切片切絲，辣椒切段，第二步起...
準備食材之後，將山藥和胡蘿蔔切片備用，此時將山藥片放入清水中浸泡30分鐘。清炒山藥的竅門就是浸泡山藥，這樣去除山藥的黏液之後炒出來的山藥片更加爽口。將山藥炒熟之後放入清水燜煮，最後加入調味品翻炒即可出鍋。準備食...
主食材：苦瓜1根，胡蘿蔔1根。配料：食用油5毫升，蒜末5克，鹽2克，白胡椒粉3克。步驟1:準備好食材步驟2:苦瓜去瓤切條步驟3:胡蘿蔔去皮切條步驟4:鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒步驟5:鍋中油燒熱加蒜末步驟6:放入苦瓜和胡蘿...
主食材：金針菇150克，幹黑木耳10克，幹香菇4朵。配料：木薯粉5克，清水100毫升，六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油，葡萄籽油10毫升。步驟1:準備食材：金針菇洗淨切段，黑木耳提前泡發洗淨切絲，香菇泡發切絲步驟2:鍋內倒入10毫升葡萄籽油步驟...
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。製作時間：10分鐘難易程度...
主食材：萵筍200克，腰果40克。配料：葱1段，姜1片，蒜3瓣，紅尖椒2個，鹽1/2勺，花生油1勺，澱粉1/3勺，花椒1/2勺，香油1/4勺，胡椒粉1/4勺。步驟1:萵筍去皮洗淨步驟2:滾刀塊步驟3:腰果備用步驟4:葱、姜、蒜備用步驟5:葱、姜、蒜、小紅尖椒...
食材：油菜300克，蒜2瓣，鹽，雞精步驟：1.油菜摘好洗淨，蒜切末；2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香；3.放入油菜大火翻炒至斷生，加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。...
工具/材料新鮮的綠豆芽，油鹽葱薑蒜和雞精。操作方法01把豆芽洗乾淨瀝乾水備用，切好葱薑蒜備用。02油下鍋，帶熱了之後放入姜和蒜炒香03放入豆芽，大火翻炒，04待熟了加適量葱和鹽，出鍋裝盤。特別提示注意掌握火候和翻炒時間。...
主食材：鮮百合150克，彩椒80克。配料：大蒜適量，鹽2克，蠔油3克，食用油5克。步驟1:新鮮的百合掰開成一片片的步驟2:洗淨上面的泥土步驟3:彩椒也切成不規則的片步驟4:所以食材放一起步驟5:鍋裏放少許油炒香蒜末步驟6:放入百合和...
工具/材料綠豆芽一斤幹海椒5—8個鹽適量菜子油適量姜塊蒜瓣乾花椒或花椒油操作方法01將綠豆芽先用清水洗兩遍，接着用盆裝好，又倒入適量清水、加入少量鹽，浸泡10分鐘左右。02把姜蒜、幹海椒洗乾淨，並把姜蒜切成薄片，幹海椒...
主食材：包菜半個，大蒜2瓣，幹辣椒4個。配料：油適量，醬油1勺，醋1勺，鹽少許。步驟1:包菜撕成小片。步驟2:大蒜切片，幹辣椒切段。步驟3:大蒜和幹辣椒用油炒香。步驟4:放入包菜，快速翻炒。步驟5:淋入醬油、醋、鹽，翻炒均勻。步驟6:即...
主食材：蟹750克。配料：生粉適量，醋適量，香葱適量，生抽適量，料酒適量，糖適量。步驟1:河蝦衝清乾淨步驟2:然後對半切開步驟3:起油鍋，入生薑絲步驟4:蟹步驟5:將蟹入油鍋炒一下步驟6:加適量生抽和料酒，糖，水煮沸步驟7:倒入澱粉汁煮...
主食材：白菜薹400克。配料：鹽適量，胡椒適量，味精適量。步驟1:把白菜薹洗淨；步驟2:鍋燒熱，加入色拉油；步驟3:倒入洗淨的白菜薹；步驟4:加入鹽，味精和胡椒，翻炒均勻即可出鍋；步驟5:一盤香噴噴的清炒白菜薹出鍋了。...
主食材：貢菜1小把，紅蝦少許。配料：鹽1勺，油適量。步驟1:貢菜泡軟切成小段步驟2:油燒熱，倒入貢菜翻炒步驟3:貢菜翻炒片刻，倒紅蝦步驟4:貢菜微微發焦，蝦皮酥脆時，放一勺鹽調味步驟5:翻炒均勻即可...
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