關於葡萄酒的百科
1、白色衣物上的葡萄酒污漬，可以用漂白劑來整體漂洗，要多泡一會。2、準備一些牛奶，先把衣物浸泡到牛奶中，然後再用一般的洗滌用品來洗。3、先在葡萄酒漬上噴一點水，然後把食鹽撒在污漬上揉搓，待一會兒用清水沖洗後再用洗滌...
葡萄酒的保質期一般是10年。葡萄酒除了有保質期，還有適飲期，適飲期對於紅酒來説也十分重要，適飲期由葡萄酒中含有的多酚類物質、單寧等決定，適飲期並不等同於保質期，過了適飲期的紅酒口感較差，一般來説，紅酒的適飲期是3~5年，...
葡萄酒年份是否越久越好：1、對於便宜的日用餐酒，年份似乎沒有什麼太大的意義，今年美國加州長相思的價格和去年差不多。2、然而，對於那些產量有限且每年氣候變化較大的葡萄酒產區，同一家酒廠的同款葡萄酒，只是年份不同，價格卻...
自制葡萄酒會存在很多安全隱患，第一點自己釀造的葡萄酒的衞生不好控制；第二點葡萄酒發酵過程安全隱患大；第三點自己釀造出的葡萄酒口感並不好。自釀葡萄酒的危害有哪些自家釀的葡萄酒一般對人體有害。如果選擇葡萄不當，很...
自釀的葡萄酒保質期為1年。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的温度下更利於貯存。自釀葡萄酒的最佳儲存温度是12-15攝氏度，同時在無光的環境下保存，因此我們在儲存自釀...
匈牙利葡萄酒的起源中歐還有這麼一個國家，不僅有很長的釀酒歷史，更重要的是，這裏還是世界上第一款貴腐甜酒的誕生地，也是世界上第一個實行產區分級制度的國家，這個國家就是產出大名鼎鼎的託卡伊貴腐甜白的匈牙利，有人説開啟...
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）裏，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意...
很多人喜歡在家自釀葡萄酒。釀好的的葡萄酒要密封保存，存放在恆温且恆濕的環境下，避免陽光和燈光照射。配方得當，自釀葡萄酒也是非常美味的。自釀葡萄酒多久才能喝自釀葡萄酒一般最佳的飲用期是在釀造後的6個月飲用。有...
1、白蘭地是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精的酒。白蘭地最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。2、白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果...
通常葡萄酒瓶身上標註的年份指的是葡萄採摘的年份。葡萄酒的生產年份是非常重要的一個葡萄酒質量信息。生產年份不僅證明了葡萄酒的酒齡，還代表着收穫年份的質量水平。只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡...
選酒方法：1、看標識原材料、配料、生產日期、保質期、執行標準、中文廠名、廠址、酒精度等標註內容要齊全，缺一不可，並且葡萄酒的精度不應低於7%。2、色澤：對於各種品種要求顏色與原果實相近，越接近越好。例如紅葡萄酒應該...
葡萄酒應該放白糖，因為冰糖不利於發酵。自釀葡萄酒加多少糖取決於葡萄的質量，頂級的葡萄酒是絕對不能放糖的，因為放了糖就不可能釀出好葡萄酒了，如果葡萄的質量差，可以放一點糖來擬補葡萄中的含糖量不足，不過5斤葡萄放2斤糖...
不同的釀造工藝會帶來不同的口感和風味，葡萄酒結構和風味的來源於釀造工藝。葡萄酒中的白藜蘆醇和水楊酸等物質具有抑制體內血小板凝集的功效，葡萄酒有預防心血管疾病的好處。葡萄酒的釀造工藝可以分為白葡萄酒和紅葡萄...
1、烹飪：儘管未加工的葡萄酒的味道不好，味道也很差，但它仍可用於烹飪，使菜餚更美味。2、做飲料和甜點：用水果製作甜點時，您可以將剩餘的酒倒入其中，並根據自己的喜好製作烤制甜點或冷凍甜點。它也可以與其他基礎葡萄酒或蘇打...
1、釀造方法不同：葡萄酒屬於發酵酒，完成發酵後即可轉入橡木桶進行陳釀。白蘭地屬於蒸餾酒，完成發酵後還需要經過蒸餾，方可轉入橡木桶進行陳釀。2、陳釀時間：葡萄酒的橡木桶陳釀時間通常為6個月至24個月不等，還有許多葡萄酒...
紅提是生活中的一種常見的水果，因為其口感上佳，營養豐富，所以備受人們喜愛。但有時紅提買多了，放置時間過長的話，就容易壞。那這個時候很多人就想把吃不完的紅提拿來釀酒，但是紅提可以釀酒嗎？下面就一起來了解一下吧！紅提能做...
眾所周知，葡萄酒是用葡萄釀製而成的，葡萄每年只收獲一次，而別人説的年就是指收穫釀酒葡萄的具體時間，也就是我們常説的年份，比如拉菲古堡乾紅葡萄酒最著名的一款酒就是用1982年收穫的拉菲葡萄釀製而成的。通常説的大年是指...
一般來説，從開啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒最多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅葡萄酒最多可保留5天左右的時間。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對於葡萄酒來説都是有益的，不但有助於提升葡萄...
1、食鹽清洗。對於剛濺射到的葡萄酒可使用食鹽進行清洗，取適量的食鹽灑在衣服上，之後加入清水進行清洗，最後用洗衣粉或是肥皂再清洗一次，可恢復衣服原來的色彩。2、蛋黃甘油清洗。對於大面積的葡萄酒可使用蛋黃以及甘油去...
1、需要的器具是一個開瓶器和一瓶葡萄酒了，見下圖展示。2、將葡萄酒瓶口的膠帽撕掉，然後將開瓶器的鈎子對準紅酒木塞子的中心部位插進。3、用手固定住開瓶器的固定瓶口的地方，見下圖展示。4、順時針方向用力轉動鑽子，使得...
1、選購非常新鮮，顆粒飽滿的巨峯葡萄。2、剪枝的時候要注意留一點點蒂，不要把皮弄破了，至於直接用手拽的更不可取，那樣會在清洗的時候讓果肉泡到水，導致影響酒質。那些壞的顆粒更是要選出去扔掉。3、清洗葡萄，但不要太用力，...
按葡萄酒顏色分類可分為：1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。2、紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮...
自制葡萄酒保質期與所選葡萄品種、釀造方法及儲存方式等因素有關。自制葡萄酒耗時4周釀造而成，通常1年後停止老化，如果儲存得當最多可以保存5年以上。而花費6周釀造的葡萄酒，則在2年後停止老化，之後風味不變，只要儲存得當，...
1、有異味。如果葡萄酒散發着黴味以及類似於地下室、濕紙板或醋的氣味時，那麼這款酒的品質已經變壞。通常，濃郁的葡萄乾味是另一種品質變壞的信號。2、紅葡萄酒出現甜味。如果一瓶紅葡萄酒中出現波特（Port）或類似甜酒的味...
【葡萄酒的功效與作用】:1、增進食慾:葡萄酒顏色鮮豔奪目，清澈透明的體態使人賞心悦目，喝起來果香酒香年鼻，口感微帶澀味，有促進食慾的功效。葡萄酒最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，讓人放鬆心情，我們在吃西餐的...
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