關於冬筍的百科
主食材:冬筍1個,臘肉150克。配料:葱姜適量,生抽1勺,白胡椒2克,蠔油半勺,文蛤粉少許。步驟1:冬筍去皮後洗淨切成薄片,放入開水鍋中焯水一分鐘左右步驟2:鍋中燒熱油炒香葱姜放入臘肉煸炒變軟步驟3:加入適量清水,加入清水燉一會兒...
1、步驟一:找對竹林。一般冬筍在土地肥沃疏鬆、竹子稀疏有密和竹葉茂盛翠綠的竹林生長得較多,這樣的竹林一般2-4年生的竹子大概佔一半生長量,新生竹佔30%左右,因此找對竹林很重要。2、步驟二:看準方位。除了需要找對竹林還...
1.用刀將竹筍深色的多肉部分切掉。2.從中間對半切開,然後橫切成薄片。注意!一定要橫切,才能把竹筍的筋切開,這樣嫩而不擠。3.冷水加少許鹽,將筍片放入,煮沸。再過一會涼水,竹筍的苦味就去掉了。冬筍為什麼澀口:新鮮的冬筍含有...
春筍和冬筍哪個是發物的答案是:都是中醫認為,春筍味甘性寒,是發物,可能會引起某些疾病。所以在吃的時候一定要控制量,而且不能天天都吃,更不能每頓都吃,你只可以一次吃五片或六片。春筍含有豐富的粗纖維,可以幫助消化食物,但因...
首先把冬筍的外殼撕掉,再把它切成兩半,放在沸水中煮到五成熟以後,再撈出來放到太陽底下晾曬乾;或者在煮熟的冬筍上塗抹一些食鹽,然後把它放到冰箱裏面冷藏。這兩種方法都可以延長冬筍的保存時間。冬筍如何保存時間長一點冬...
1、如果是未剝皮的新鮮冬筍,計劃在短時間內吃完,那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏,這樣可以防止冬筍失水,但不適宜長期保存。2、如果需要存放較長時間,可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存,這樣可保質一個月左右不變質...
1、焯水:冬筍其實也可以用焯水來去苦澀味。新鮮冬筍剝皮切片後,放到鍋裏煮開15分鐘左右,撈起放清水裏浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。2、黃酒:將新...
冬筍可以和很多食材炒,不同的人有不同的口味,比如冬筍炒臘肉、冬筍炒毛豆等。一、冬筍炒臘肉材料:臘肉(生)200克,冬筍200克,輔料:青蒜15克,調料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,豬油50克,鹽3克,豆豉5克做法:1.將臘肉洗淨,切成2.4釐米長...
1、看顏色:挑選冬筍的時候可以去看冬筍的顏色,一般冬筍的顏色都是比較白中偏黃的那種,最好是選擇一些帶有泥土的冬筍食用最好,這樣的冬筍一般都是新出土的,很少會有人為處理,有的比較乾淨一點的冬筍會認為是噴打了一些化學...
1、水煮保存:可以直接將新鮮的竹筍水煮後保存,對於已經剝殼的竹筍,將剝開的筍放入鍋中,用清水沒過筍身即可大水燒開,聞到筍的清新味道,關火即可,放到籃子瀝乾,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10-15天。2、鹽水密封保存:新鮮的冬...
春筍和冬筍的區別有哪些春筍和冬筍都很好吃。最主要的是根據自己的喜好選擇不同的人,可能對於春筍和冬筍的愛好不一樣,喜歡吃哪種哪種就最好吃。公損失立冬之後,毛竹的地下淨側芽發育而成的筍芽,因為還沒有長出來,口感比較...
主食材:鹹菜2棵,冬筍肉1斤,豬肉1斤。配料:油適量,鹽2勺,生抽2勺,水適量。步驟1:熱油鍋中下入事先焯好水的豬肉步驟2:翻炒均勻後,加入切好的冬筍片步驟3:加入兩勺鹽步驟4:加點幹辣椒步驟5:加入切好的鹹菜,再加入適量的水步驟6:...
主食材:野菜350克,冬筍80克,豬肉80克。配料:鹽適量。步驟1:將野菜焯水,切散,冬筍切絲。步驟2:起油鍋倒入肉絲翻炒一下。步驟3:再倒入野菜冬筍絲。步驟4:然後加入適量的鹽翻炒一下步驟5:再加一點清水步驟6:撒入適量的雞精步...
主食材:石斑魚,冬筍,姜,葱。配料:鹽,蒸魚豉油。步驟1:冬筍切絲入鍋焯水步驟2:魚切花刀抹上鹽醃製入味步驟3:魚肚中填入葱姜步驟4:上鍋蒸10分鐘步驟5:淋上蒸魚豉油澆上熱油...
1、密封法:把未剝殼的冬筍放到大桶、壇、罐或密封袋等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間15-30天,封閉性越好,保存時間越長。2、埋藏法:找來大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚1...
冬筍和春筍的區別1、名字的區別:竹筍的品種有很多,一年四季都有,春季破土而出的就是春筍,夏季喝秋季收穫的就是夏筍,冬季從土裏收穫的是冬筍。其中最好的是春筍和冬筍,其中夏筍會更大一些,味道更好一些。2、味道的區別:從味道上...
如果冬筍長毛,需要特別注意。如果表面有毛,內部沒有影響變質的話,可以放心食用。長毛的原因有很多。如果是長期放在塑料袋裏造成的,那就沒有問題了。剝皮後觀察有無發黴,沒有的話就可以吃。這種情況下的毛對冬筍的品質沒有...
冬筍怎麼處理的答案是:先用刀把冬筍的尾部切掉,再將冬筍頭朝上放置,用刀從筍頭往下切,用手剝下筍衣;先用刀把冬筍的尾部切掉,再將冬筍頭朝上放置,用刀從筍頭往下切,用手剝下筍衣;小筍的話就在筍尖處扭幾下,把上面的筍扭鬆,然後把...
冬筍去皮時,一般將外皮全部去掉,直至露出白色筍肉即可。先用刀把冬筍的根部剪掉一些,然後把冬筍尖朝上放,從上到下在冬筍中間劃一道。注意不要把竹筍的肉切開,然後沿着刀口把殼剝掉。冬筍根部的殼比較老,可以剝乾淨,上面的殼...
如何挖冬筍是一門很大的學問,沒有經驗的人往往勞苦一天所得寥寥無幾,而經驗豐富的人經常事半功倍。冬筍怎麼找準位置1、在竹林、竹山中找到生長茂盛的區域,從較遠出看,一般顏色較深,竹葉墨綠色為多。2、找到一棵生長勢頭好...
冬筍炒肉絲的做法:食材:裏脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克冬筍肉絲做法步驟:1、冬筍切絲,尖椒切絲,姜切末,大蒜切末;2、裏脊肉切絲,然後加鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個...
主食材:豆腐乾100克,冬筍50克,青菜300克,年糕300克。配料:生抽適量。步驟1:把年糕切成片步驟2:把豆腐乾冬筍切絲步驟3:起油鍋加了豆腐乾和冬筍翻炒一下步驟4:再加入青菜杆子,先炒一下步驟5:然後加入年糕炒步驟6:加入青菜葉...
冬筍可以和很多食材炒,不同的人有不同的口味,比如冬筍炒臘肉、冬筍炒毛豆等。一、冬筍炒臘肉材料:臘肉(生)200克,冬筍200克,輔料:青蒜15克,調料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,豬油50克,鹽3克,豆豉5克做法:1.將臘肉洗淨,切成2.4釐米長...
灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發軟無硬感)。煨熟後取出,放到陰涼潮濕的地方豎排放好,食用時去其外殼,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍,可貯藏保鮮35-45天。1、蒸製法:將挑選好的冬筍除...
切成薄片的冬筍只能浸入水中,但不能太長,最好在三到四天內吃掉它們。如果您吃不完,請記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個竹子包起來,隨吃隨用。如果受損的冬筍或短時間內要食用的冬筍,可以將大冬筍切成兩半,放在蒸架或...
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