關於老字號的百科
1、廈門素餅之首南普陀素餅。2、曾經榮獲中國名點金鼎獎。3、現在南普陀素餅已經享譽海外。4、其用料足，採取傳統工藝，很好的保留了餡料的原味，種類很多，有綠豆、芋頭、南瓜、椰子等等，供大家選擇。5、值得一提的絕對是黃...
五芳齋是浙江嘉興的知名品牌，有着悠久的歷史，創建於1921年。五芳齋粽子按傳統工藝配方精製而成，選料十分講究，肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製...
1、全聚德。全聚德烤鴨始創於1864年（清朝同治三年），總店位於東城區前門大街30號，人均消費203元，是北京著名的烤鴨店，被中華人民共和國商務部授予第一批“中華老字號”名號，還被評為京老字號，是北京一家有着百年曆史的老字號飯...
許昌百年老字號美食:熱豆腐:熱豆腐是鄢陵縣的傳統特色小吃。熱豆腐的製作方法和市場上的豆腐相同，所不同的是賣主用50公分見方的木斗子，將點好的豆腐腦用布單稍微一攬，使豆腐成塊，軟硬度以手托起不爛為準鄢陵高爐燒餅:鄢...
威海四海釀造有限公司是2004年11月對原威海市釀造廠經過改制組建的有限責任公司，威海市釀造廠的前身是成立於1908年的威海四海醬園，1951年2月經過公私合營後，成立威海市釀造廠。威海市釀造廠歷經百餘年的發展史，1997年12...
馬子祿牛肉麪是甘肅蘭州的老字號，在1954年正式掛牌。“馬子祿牛肉麪”是在繼承先輩傳統加工工藝的基礎上，經過近100多年的發展成為先如今知名百年老店，所製作出來的蘭州牛肉拉麪食用起來清香、適口、回味無窮，並在2011年...
綠柳居創立至今已經有上百年的歷史了，是有名的南京清真老字號餐廳之一，現在有很多分店，主要就是吃清真菜和素菜。葷素搭配，典型的南京清真菜館的風格特色。每天有不少人排隊來吃，其中素菜包子很受歡迎，在店裏吃了，還要打包帶...
太原老字號餐廳有鳳臨閣百花燒麥，六味齋，河東頤祥閣，清和元，認一力等。鳳臨閣百花燒麥:鳳臨閣百花燒麥歷史悠久，是以燒賣為主打，太原老字號餐廳，產品品種多。燒麥薄皮，裏面包着蟹、牛、羊、豬肉等多種餡料，鮮而不膩，色、香、味...
安徽的廬州烤鴨就像北京烤鴨一樣出名，歷史非常悠久，廬州烤鴨店成立於1984年，曾被授於中華老字號餐飲，以“名”，“優”，“特”為基礎，飄香的烤鴨，美味的菜餚、優雅的環境以及優質的服務得到廣泛的讚美，無疑是合肥人記憶中的一部...
五通橋豆腐乳又稱五通橋毛黴豆腐乳，得益於五通橋五通橋區特殊的地理氣候條件產生的中國五通橋毛黴，五通橋豆腐乳香味濃郁、香氣撲鼻、回味無窮，朱德、徐悲鴻、張大千、豐子愷、馮玉祥、劉伯承等人都讚不絕口。2011年，五通...
上海生煎老字號推薦始創於1932年的大壺春，擁有80多年曆史，上海名小吃品牌。大壺春始創於1932年，剛開始是一個小攤頭，開在弄堂的過街樓下，店鋪非常小，幾乎只容得下一個人轉身，因此一開始只能做外賣生意，因為店裏面沒有桌椅，那時...
聚春園是福州的老字號店鋪，距今已經有150多年的歷史了，説起福州本幫菜，第一時間想到的肯定是名菜“佛跳牆”，説起佛跳牆就不得不提到大名鼎鼎的“聚春園”!聚春園裏的佛跳牆最為正宗，湯汁鮮濃，味中有味。2008年6月7日，聚春園...
大東大酒樓是廣西梧州的老字號，原名叫南華酒家，由著名愛國人士李濟深等人合股經營，大樓曾毀於日機轟炸，1947年重建，改名大東酒家。大東大酒樓所製作紙包雞可以説是梧州最正宗的。2、德香糖餅店:德香糖餅店是廣西梧州的老字...
杭州老字號美食餐廳主要有杭州酒家、知味觀、奎元館、天香樓、山外山菜館、王潤興酒樓以及王元興酒樓。杭州酒家:杭州酒家創立於1921年，原名叫“高長興酒菜館”，1951年更名為“杭州酒家”。匯聚了杭州一流的名廚，以製作...
恆升釀造是鎮江的老字號，恆升所釀製的香醋非常出名。恆升香醋釀造技藝採用傳統的陶缸固態分層發酵生產工藝，基本保留了手工操作工序的原生態形式，2006年【恆升號】被列入《江蘇百年老店》、2008年“恆升醬醋釀製技藝”被...
德懋恭是陝西的中華老字號店鋪，有着非常悠久的歷史，創建於清朝同治年間，清末被皇家欽點為貢品。德懋恭以水晶餅、紙酥、豆沙花點、綠豆糕等最為著名，其水晶餅選料上乘、工藝考究、其餡晶瑩透明、是古城西安的名片式產品。...
冶春茶社是有名的揚州老字號美食餐廳，他家的大煮乾絲還曾出現在《舌尖上的中國》節目中，這家店蛀牙是吃江浙菜和各種特色小吃的名店。他家的蒸餃也是一絕，不但個頭大，而且皮兒薄、餡兒多、湯汁濃，食之滿口皆香，除此之外，還有...
崔字牌是山東濰坊的老字號品牌，有着非常悠久的歷史，“崔字牌”小磨香油有着悠久的歷史，自明代至今已有六百餘年，是小磨香油中的中華老字號之一。“崔字牌”小磨香油是選用優質芝麻為原料，採用傳統的小石磨工藝生產，用自然物...
蘇州老字號飯店主要有松鶴樓、得月樓、老慶泰羊肉館、新聚豐菜館、杜三珍、萬福興、東來順、五芳齋面飯館、朱鴻興麪館。得月樓:得月樓創建於明代嘉靖年間，是蘇州有名的百年老店，主營蘇幫菜，河鮮尤為有特色。李公堤店擁...
珍珠紅是廣東梅州的老字號，有着非常悠久的歷史，相傳起源於1516年，才子祝枝山走馬上任興寧知縣並開設“珍珠紅燒坊”。珍珠紅並沒有被酒企工業化的風潮所影響，依然保持傳統的手工釀造，2006年，註冊商標“珍珠紅”被國家商務部...
燕喜堂是濟南的老字號，有着非常悠久的歷史，創建於1932年，主要經營魯菜，是魯菜的代表，燕喜堂是一塊中華老字號的金字招牌，魯菜輝煌時期的重要代表。2、聚豐德:聚豐德是濟南的老字號飯店，有着悠久的歷史，創建於1947年，是魯菜的老...
冠生園創建於1915年，是中國民族工業的名牌老字號企業，其中冠生園蜂蜜和大白兔奶糖最被大家所熟悉，像90後的童年回憶少不了大白兔。此外還有天廚、華佗等一系列知名品牌，可以説是真真正正的老字號。恆源祥創立於1927年，中華...
青島老字號餐廳比較有名的有春和樓、王記骨頭館、青島飯店、萬和春、萬香齋和九龍餐廳。春和樓:春和樓是始創於晚清的老字號，一家真正的百年魯菜老店，以經營正宗魯菜聞名遐爾。已經走過百年曆程的春和樓，擁有香酥雞、蝦...
樓外樓是杭州的一家菜館，有着非常悠久的歷史，創始於道光年間。樓外樓有着各種各樣美食，什麼西湖醋魚、西湖一品煲、西湖醋魚王、鮑魚扣鴨、叫化童雞等等杭州特色菜應有盡有。周總理也曾在樓外樓招待過外賓。2、仁昌醬園:...
吾吾子羊羔肉是一家擁有悠久歷史的店，店面招牌是褐色的，復古的擺設，店面裝修很有民族特色。他家的羊肉一定要吃，招牌菜清燉羊肉巨嫩，新鮮的羊肉搭配祕製的調料，滑嫩而不羶，非常美味。吾吾子羊羔肉在當地非常有名，純純的羔羊肉...
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