關於砂鍋的百科
主食材：肥牛卷200克，各類魚丸200克，娃娃菜1顆，粉絲1把，濃湯寶1個，香菇5個。配料：香菜2根，香油1勺。步驟1:準備食材步驟2:鍋內加水，大火燒開步驟3:加入濃湯寶煮化步驟4:加入魚丸，娃娃菜步驟5:加入泡發的粉絲和香菇步驟6:最後加入...
首先把燒焦的砂鍋取出來，看一下燒焦的情況，再把一塊抹布取出來待用，接着取出一盆清水，把抹布放入到清水裏面浸濕，然後用抹布蘸取一些蚊香灰使用，蚊香灰可以有效的清除瓦鍋燒焦的污漬，接下來就可以使用抹布擦拭瓦鍋燒焦的污漬...
主食材：雜糧米飯200克，菠菜1把，胡蘿蔔半根，黃豆芽50克，雞蛋1個，香菇5個，西葫蘆1個。配料：胡麻油2勺，韓式辣椒醬2勺，醬油1勺。步驟1:雜糧米提前2小時浸泡。砂鍋裏刷油，倒入米飯加入適量水，小火加熱15分鐘步驟2:準備愛吃的菜步驟3:...
“打破沙鍋問到底”，這是人們常掛在嘴邊的一句口頭禪。沙鍋即泥燒製成的鍋，多為人們用作熬製中藥或冬季煲湯的器具，這種鍋稍不小心極易破碎，而且一碎就會一裂到底。其原意是“打破沙鍋璺到底”，璺讀作wèn。因為和問同聲，所...
1、加熱清洗：如果是煮粥或是煮飯燒糊的砂鍋，往往鍋巴牢牢黏住鍋底，刮擦很費力，可以先把砂鍋晾涼，倒出粥飯，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然後放灶上慢火加熱，加熱到鍋巴快要冒黑煙即可，注意，不要燒到黑糊加重。2、白醋清洗：燒糊得...
主食材：大米80克，蝦仁6個，扇貝肉6個，龍蝦尾6個。配料：清水500克，薑片2片，鹽2克。步驟1:大米倒入碗中，加入清水清洗乾淨，可以提前泡一宿，這樣更好煮步驟2:將清洗好的大米放入砂鍋中，加入大約五倍的清水，我喜歡多一點，避免煮久了變成...
主食材：筒子骨半根，蓮藕一節。配料：姜20克，鹽二匙，水2.5升。步驟1:把筒子骨沖洗乾淨，蓮藕去掉皮和節巴上的根鬚，並洗淨切成滾刀塊。步驟2:筒子骨冷水下鍋淖一下水。步驟3:放入泥人柴砂鍋裏倒入2.5升熱水步驟4:大火燒開後，轉文...
砂鍋可以用不鏽鋼的勺子，但是不鏽鋼勺子比較堅硬，若是在使用的時候，會損壞砂鍋的表面。用砂鍋煮東西的時候，儘量是使用木勺子，但是木勺不耐高温，使用的時候，最好不要將木勺放在砂鍋裏面一起煮，注意使用砂鍋的時候不能用塑料勺...
1、小火慢煮：在使用砂鍋熬粥的時候一定要注意好火候，不然就非常容易糊底，可以煮的時候要注意用文火將這個鍋底均勻加熱。剛開始的適合也是應用文火。當水被米一吸乾，就要把火再調小一點，火焰要圍住整個鍋底，但是一定要很小，...
主食材：大米100克，鮮蝦200克，油條半根，薑絲10克，葱30克，香油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒2勺。配料：清水1100毫升。步驟1:先將大米淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘。n砂鍋中加入清水1100ml，大火燒開。放入泡好的大米大火燒開，轉...
主食材：北京油雞1只，扁尖2棵。配料：姜1塊，花椒數粒，鹽少許，枸杞少許。步驟1:北京油雞取出，用冷水浸泡出血水，然後將指甲剁去步驟2:鍋中倒入温水，將油雞放入，焯出血沫，用水沖洗乾淨血沫步驟3:砂鍋中倒入冷水，開火，將焯水後的油雞放...
1、材質陷阱：目前市場上砂鍋的材質多種多樣，而消費者對砂鍋的材質瞭解不是非常清楚，所以在選擇時非常容易被誤導，商家可能會介紹一些含雜質較多的砂鍋或者有有害物質的砂鍋，因此選購時最好去正規大型超市或商家選購。2、價...
1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3、新鍋第一次使用時，最好做麪湯或稀粥，吃完後，先...
主食材：大米80克，糯米20克，香菇5朵，雞胸肉100克，生薑10克，料酒5克，鹽適量，葱花少許。配料：清水1100毫升。步驟1:先將大米淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘。n香菇用温水泡半小時（最好用20℃～35℃的温水，這樣既能使香菇更容易吸水變...
1、白砂鍋：白砂鍋是一種耐高温穩定性好的砂鍋，鍋體強高，可用於燉、煮、炒和炸，它的耐熱效果和防裂效果都是很好的，鍋的體積也很大，可用於煲各種類別的湯。2、紫砂鍋：紫砂是一種含有鐵的黏土質粉砂巖，是富含人體所需的多種元素...
主食材：紅薯3。配料：架子1。步驟1:選三個小小的紅薯步驟2:砂鍋保持完全乾燥，不能有水分步驟3:用錫紙將砂鍋的內部裹住（目的是防止把砂鍋弄髒了）步驟4:將架子放入砂鍋內 紅薯放上步驟5:開中大火能包住砂鍋周邊就ok 步驟6:...
砂鍋不能在電磁爐上使用。只有鐵磁性金屬器皿才能在電磁爐上使用。鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、温度足以作煮食用。拓展資料：因為鐵磁性金屬器皿的磁...
砂鍋和陶瓷鍋是居家生活常見的兩種鍋，那麼是什麼呢?哪個煲湯更好喝呢?和小編一起來了解一下吧!一、材質傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成。而陶瓷鍋用料考究，一般由某種...
1、醋+蘇打粉：做法：將燒糊的砂鍋用水浸泡1小時後，先清洗表面燒焦部分，然後倒入醋和蘇打粉，倒入點清水，將砂鍋放到煤氣灶上燒開熱水再次浸泡半小時，最後用剛絲球刷洗乾淨即可。2、洗潔精+小蘇打：洗潔精有去污漬，油漬的作用，所以...
主食材：麪粉150克，雞蛋1個，青菜兩顆，胡蘿蔔半根，香菇5朵，西紅柿1個。配料：鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，香菜適量。步驟1:麪粉加一個雞蛋，適量鹽。步驟2:加水和成光滑麪糰靜置一段時間。步驟3:所有蔬菜洗淨切小塊步驟4:砂鍋加油燒...
主食材：米線一把，牛肉200克。配料：香菇4朵，生抽適量，蠔油適量，辣鮮露適量，火鍋底料一塊，水適量，油菜4顆，葱段.兩段，薑片兩片，葱花少量，薑絲少量，茶葉一小把，料酒適量，鹽適量。步驟1:新鮮牛肉切粒，步驟2:冷水下鍋，加料酒、葱段、薑片開鍋...
1、紫砂膽這種是屬於紫砂器具，謹防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。2、提醒你在使用時候嚴禁在鋁鍋內直接加熱食物。3、不要使紫砂煲受過分潮濕或在水中勤洗，這樣也是會出現絕緣性能將因此受損而造成漏電和短路。4、紫...
主食材：肥牛卷200克，各類魚丸200克，娃娃菜1顆，粉絲1把，濃湯寶1個，香菇5個。配料：香菜2根，香油1勺。步驟1:準備食材步驟2:鍋內加水，大火燒開步驟3:加入濃湯寶煮化步驟4:加入魚丸，娃娃菜步驟5:加入泡發的粉絲和香菇步驟6:最後加入...
1、淘米水。智能砂鍋在使用之前可倒入淘米水，浸泡半個小時的時間，之後開啟小火煮沸10分鐘，靜置自然冷卻為止，之後將淘米水倒掉，用清水沖洗乾淨。2、逐漸加温。智能砂鍋在煮食的時候需要先用小火，將湯煮開後調至大火，直至食物...
主食材：腐竹200克。配料：滷湯適量。步驟1:準備一份腐竹步驟2:腐竹提前泡發。步驟3:砂鍋加入適量的滷湯。步驟4:泡發好的腐竹切長段步驟5:放入砂鍋中煮10分鐘步驟6:煮至入味後關火食用。...
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